Ali lahko ljudje z IBS jedo kokice?

Kokice so priljubljen, okusen in zdrav prigrizek, ki vsebuje zelo veliko vlaknin.

Izdeluje se s segrevanjem jedrc vrste koruze, znane kot Zea mays everta, povzroča nastanek pritiska in škrob v notranjosti širi, dokler se končno ne pojavi.

Nekateri ljudje s prebavnimi težavami, vključno s sindromom razdražljivega črevesja (IBS), pa se morda sprašujejo, ali so kokice primerne zanje.

Ta članek pojasnjuje, ali lahko ljudje z IBS varno jedo kokice.

Kaj je IBS?

IBS je pogost pogoj, ki povzroča bolečine v želodcu, povezane z gibanjem črevesja ali spremembe pogostosti ali videza blata. Prizadene približno 10–14% svetovnega prebivalstva.

Obstajajo tri vrste IBS. Razvrščeni so po najbolj prevladujočih simptomih:

• IBS-D. Primarni simptom je driska, pri kateri je blato več kot 25% časa kašasto ali vodeno.
• IBS-C. Primarni simptom je zaprtje, kjer je blato v več kot 25% primerov trdo, grudasto in težko prehaja.
• IBS-M. Ta vrsta se izmenjuje med simptomi driske in zaprtjem.

Čeprav se mnogi ljudje v določenem obdobju svojega življenja srečujejo z zaprtjem ali drisko, imajo ljudje z IBS simptome vsaj 1 dan na teden.

Vzroki za IBS niso povsem znani in se lahko razlikujejo od osebe do osebe.

Raziskave kažejo, da imajo ljudje z IBS pogosto povečano občutljivost na črevesje in spremembe interakcij med črevesjem in možgani, gibljivosti črevesja, imunske aktivnosti in naravnih populacij bakterij, ki tvorijo črevesni mikrobiom.

Poleg tega bi lahko imeli vlogo psihološki in socialni stres, genetika, prehrana in zdravila.

Približno 70–90% ljudi z IBS ugotovi, da lahko posebna živila ali obroki sprožijo njihove simptome.

Običajno poročajo o sprožilnih živilih z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin, kofeina, začimb, maščob, laktoze, glutena, nekaterih vrst fermentiranih ogljikovih hidratov in alkohola.

Povzetek

IBS je bolezen, za katero so značilne bolečine v želodcu, povezane z odvajanjem blata ali spremembe pogostosti blata ali videza. Lahko gre za prevladujoč zaprtje ali drisko ali kombinacijo obeh. Hrana je pogost sprožilec pri mnogih ljudeh.

Kokice vsebujejo veliko netopnih vlaken

Prehranske vlaknine so sestavljene iz zapletenih ogljikovih hidratov, ki so slabo prebavljivi in ​​v debelo črevo pridejo skoraj nespremenjeni.

Ugotovljeno je, da ima pozitivne in negativne učinke na simptome IBS.

Pokovka je zelo bogata s prehranskimi vlakninami, z 1 skodelico (8 gramov) pokovke v zraku, ki zagotavlja 1,16 g hranila.

Vlaknine v pokovki so sestavljene predvsem iz hemiceluloze, celuloze in majhne količine lignana - kar pomeni, da je večina vlaknin netopnih.

Netopne vlaknine so vrsta vlaknin, ki se ne prebavijo in črpajo vodo v črevesje, povečujejo količino blata in zmanjšujejo čas, potreben za premikanje blata skozi črevesje.

Večji vnos netopnih prehranskih vlaknin naj bi koristil ljudem z IBS-C. Vendar študije na ljudeh niso pokazale, da ima pomemben učinek.

Poleg tega netopne vlaknine povečajo nastajanje plinov, kar lahko pri nekaterih ljudeh z IBS povzroči slabše simptome napihnjenosti, napenjanja in napenjanja.

Če imate takšne simptome, je morda bolje, da se izogibate hrani z visoko vsebnostjo netopnih vlaknin in namesto tega vključite vire topnih vlaknin, kot so psilij, oves in citrusi.

Če pa nimate težav z živili z visoko vsebnostjo netopnih vlaknin, bi morali še naprej uživati ​​v kokicah.

povzetek

Pokovka vsebuje veliko netopnih vlaknin, kar lahko povzroči napihnjenost, napenjanje in napenjanje pri nekaterih ljudeh z IBS. Če so ti simptomi težava, je morda raje izbrati hrano z visoko vsebnostjo topnih vlaknin, kot so psilij, oves, jabolka in agrumi.

Nizka hrana FODMAP

Nedavne raziskave kažejo, da ljudje z IBS slabo prenašajo določenih vrst ogljikovih hidratov. Ti ogljikovi hidrati so znani kot fermentirani oligo-, di-, mono-saharidi in polioli ali na kratko FODMAP.

Niso dobro absorbirani in povzročajo povečano izločanje vode in fermentacijo v črevesju, kar povzroča plin in lahko pri nekaterih ljudeh z IBS sproži simptome.

FODMAP-e pogosto najdemo v pšenici, nekaterih mlečnih izdelkih in nekaterih vrstah sadja in zelenjave.

Izkazalo se je, da nizka dieta FODMAP pri približno 75% ljudi, zlasti tistih z IBS-D in IBS-M, izboljša nekatere simptome, kot so bolečina, napenjanje, plini in konsistenca blata.

Kokice imajo naravno malo FODMAP, zaradi česar je primerna hrana za ljudi z nizko FODMAP dieto za obvladovanje simptomov.

Nizka količina pokovke FODMAP je do 7 skodelic (56 gramov) pokovke. To je več kot 4-5 skodelic, ki se običajno priporočajo kot standardna velikost porcije.

Pomembno je opozoriti, da navadna sladka koruza ni nizka hrana FODMAP, saj vsebuje večje količine sladkornega alkohola sorbitola, ki ji daje bolj sladek okus kot vrsta koruze, ki se uporablja za kokice.

povzetek

FODMAP se nanaša na skupino visoko fermentiranih ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v pšenici, mlečnih izdelkih in nekaterih vrstah sadja in zelenjave, ki lahko pri ljudeh z IBS sprožijo simptome. Pokovka vsebuje malo FODMAP, zato je primerna hrana za tiste, ki imajo malo FODMAP diete.

Nekateri načini priprave in prelivi niso IBS prijazni

Čeprav so pokovke na splošno primerne za mnoge ljudi z IBS, lahko nekateri načini priprave in prelivi postanejo manj idealni.

Popcorn je naravno zelo malo maščob, 1,5 grama maščobe je v 4-skodelici (32 gramov). Vendar pa ga lahko v olju ali maslu naredi z visoko vsebnostjo maščob, saj ima 12-krat maščobe v enakem številu skodelic.

Študije kažejo, da lahko maščobe pri ljudeh z IBS poslabšajo simptome, kot so bolečine v želodcu, plini in prebavne motnje. Zato je najbolje, da jemo pokovko z zrakom.

Poleg tega nekateri ugotovijo, da začimbe, kot so čili, kajenski poper ali curry, sprožijo simptome, zlasti pri tistih z IBS-D. Čeprav so dokazi omejeni, če so začimbe za vas sprožilec, se jim je najbolje izogniti v dodatkih za kokice.

Prav tako so nekateri dodatki za domači in komercialni preliv visoki v FODMAP. Sem spadajo med, koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, sladila, čebula v prahu in česen v prahu. Če kupujete komercialne kokice, preverite seznam sestavin za te sprožilce.

IBS prijazni prelivi vključujejo sol, sveža ali posušena zelišča, začimbe (če za vas niso sprožilec), majhne količine temne čokolade (5 kvadratov ali 30 gramov) ter cimet in sladkor.

povzetek

Priprava kokic v olju ali maslu, dodajanje nekaterih začimb ali visokih dodatkov FODMAP lahko sproži simptome pri ljudeh z IBS. Najbolje je, da se držite zračnih kokic in IBS prijaznih prelivov.

Alternative kokicam

Mnogi ljudje z IBS dobro prenašajo kokice. Če pa ugotovite, da sproža simptome, je tu nekaj nizkih FODMAP, IBS prijaznih alternativ:

• Kale čips. Ohrovt lahko zmešamo z oljčnim oljem in začimbami ter spečemo v pečici za hrustljavo alternativo kokicam, ki vsebuje veliko riboflavina, kalcija in vitaminov A, C in K.
• Edamame. Nezrela soja je okusen prigrizek z veliko beljakovinami. V 1/2 skodelici (90 gramov) je malo FODMAPS-a, vendar lahko večje količine obrokov vsebujejo večje količine fruktanov, kar lahko pri nekaterih ljudeh z IBS povzroči simptome.
• Pražena bučna semena. Te lahko začinite s soljo ali drugimi zelišči in začimbami ter naredite odličen hrustljav prigrizek. Bogati so tudi z bakrom, magnezijem, fosforjem in zdravimi maščobami.
• Oljke.Tako črne kot zelene oljke so okusni prigrizki, ki so tudi odlični viri vitamina E, bakra in vlaknin.
• Oreški. Oreški so zdrav prigrizek, ki ga lahko uživamo sladke ali slane, tako kot kokice. Vendar so veliko bolj kalorične in nekatere vsebujejo FODMAP, če jih uživate v večjih količinah, zato omejite velikost porcije.
• Sadje. Sadje z nizko vsebnostjo FODMAP ponuja sladko alternativo, ki vsebuje malo kalorij in je bogata z vitamini in minerali. Borovnice, maline, grozdje in jagode so še posebej dobra izbira za ljudi z IBS in jih je enostavno prigrizti.

Upoštevajte, da je vsak človek drugačen, zato naj izbira hrane temelji na lastnih simptomih, sprožilcih, prehrani in življenjskem slogu.

Povzetek

Če so kokice sprožilna hrana za vaše simptome, obstajajo tudi drugi IBS prijazni prigrizki, ki so dobra alternativa. Sem spadajo čips iz ohrovta, edamame, pražena bučna semena, oljke, oreški in nekaj sadja.

Spodnja črta

Mnogi ljudje z IBS lahko uživajo kokice, saj gre za nizko vsebnost FODMAP in odličen vir vlaknin.

Če pa imate simptome, ki jih sproži uživanje netopnih vlaknin, na primer plina in napihnjenosti, boste morda želeli kokice omejiti ali se jim izogniti.

Pomembno je tudi biti previden pri pripravi kokic, saj lahko kuhanje z veliko maščobe in uporaba dodatkov, neprimernih za IBS, sproži simptome.

Če ste občutljivi na kokice, obstaja veliko odličnih okusnih možnosti za prigrizek med filmskimi nočmi, vključno z ohrovtovim čipsom, edamamom, praženimi bučnimi semeni, olivami, oreščki in nekaterim sadjem.