Sladkorna melona

The Sladkorna melona spada v družino buč. V botaniki se sadež imenuje jagodičje in se uporablja predvsem kot sadež. Ime izhaja iz precej visoke vsebnosti fruktoze, ki zagotavlja, da so okusi zelo sladki. Vsebnost vode v meloni sladkorja je nekoliko nižja kot v lubenici.

Kaj morate vedeti o sladkorni meloni

Za domovino sladkorne melone velja, da je v tropski in subtropski zahodni Afriki. V Egiptu ga gojijo že vsaj 4000 let. Danes sladkorno melono gojijo po vsem svetu v zmernem podnebju, pa tudi v suhih in vročih tropskih regijah.

Približno 500 različnih vrst melon, ki se razlikujejo po velikosti, videzu in okusu, se združi pod krovnim izrazom. Vendar so votline v notranjosti in ščepci na sredini sadja vedno značilne, medtem ko se v lubenici razporedijo po celotni celulozi.

Melona je odvisno od sorte okrogla do podolgovata. Koža ploda je lahko rebrasta, gladka, pravokotna ali delno bradavičasta.

Barva je belkasta, svetlo zelena ali zeleno-rumena. Ko je popolnoma zrel, potem postane rumen, oranžno-rumen ali roza. Sladka kaša je večinoma aromatična, bela, rumenkasta, rumeno-oranžna, oranžna do zelenkasta. Sladkorna melona, ​​ki je na voljo v Nemčiji, običajno tehta do šest kilogramov. Sladkorna melona je na voljo vse leto.

Pomen za zdravje

Sladkorna melona ne samo da je dobrega okusa, ampak je tudi izjemno zdrava, saj vsebuje pomembne sestavine. Vitalizirajoče vpliva na telo, krepi tvorbo krvi in ​​izboljša izkoriščenost beljakovin. Sladkorna melona je okusna in zdrava potešitev žeje, še posebej poleti.

Zahvaljujoč visokemu deležu provitamina A podpira vid in rast celic. Beta-karoten ščiti pred prostimi radikali in škodljivim UV sevanjem. Pozitivno vpliva na staranje celic, kože in las. Vsebovan vitamin C krepi imunski sistem, služi kot izboljšanje razpoloženja in izboljšuje koncentracijo. Vsebnost kalija v sladkorni meloni ima dehidrirajoč učinek. Melona ima čistilni učinek na ledvice. Odvečna sečna kislina in sol izplavita iz telesa. Zato uživanje še posebej priporočamo pri protinu in revmi.

Železo in vitamini skupine B naj bi pomagali proti izpadanju las. S visokim deležem fruktoze sladkorna melona zagotavlja nekaj kalorij in ogljikovih hidratov, a s skoraj 0 grami maščobe in dehidrirajočim učinkom je še vedno dobra izbira za ljudi, ki se zavedajo številnosti.

Sestavine in prehranske vrednosti

Glede na vsebnost vitamina C sladkorna melona ni ena izmed sprednjih tekačev, vendar je v dobri sredini. Drugi vitamini vključujejo vitamine E, K in B. Poleg tega lahko doseže zelo dobro vsebnost pomembnega provitamina A. Med dragocene minerale, ki jih vsebuje sladkorna melona, ​​so kalij, kalcij, natrij, magnezij, klor in fosfor. Izjemna je tudi vsebnost vode nad 90 odstotkov, zaradi česar je sladkorna melona okusna potešitev žeje.

Nestrpnosti in alergije

Prijeten kos melone, za mnoge ljudi je čudovita osvežitev, še posebej poleti. Toda nekateri trpijo zaradi neprijetnih posledic po uživanju, na primer zaradi slabosti, driske ali trebušnih krčev. Razlog za to je, da prizadet človek absorbira fruktozo iz črevesja v kri. Govorimo o malabsorpciji fruktoze.

Nasveti za nakupe in kuhinjo

Pri nakupu sladkorne melone je treba upoštevati kakovost. Zlasti vonj je dober znak glede stopnje zrelosti. Sadje naj bi imelo prijetno prijeten vonj. Če je sladkorna melona prezrela, rahlo fermentira.

Poleg tega se okus spreminja z prezrelim sadjem, ker je sladkorna melona v tem primeru parfumirana. Koža zrele melone je enakomerno obarvana in prav tako ni več preveč čvrsta. Z nekaterimi sortami na pestilu nastane majhen odprt prostor, kar je tudi pozitivno. Sladkorna melona raje shranjuje pri sobni temperaturi dve do štiri ure, vendar jo pred uživanjem po potrebi lahko nekoliko hladimo. Zrela melona na splošno prenaša prehlad bolje kot sadje, ki je bilo pravkar pobrano. Melone ne smemo hraniti predolgo v hladilniku, saj hitro izgubi aromo. Včasih mraz naredi tudi neprijetno grenak.

Kupljeno v porcijah, ne traja zelo dolgo. Vmesniki morajo biti prekriti s oprijemljivim filmom. V idealnem primeru se dinja porabi najpozneje po treh dneh. Zrele melone je najbolje shranjevati zraven sadja ali zelenjave, ki oddaja zorjeni plin etilen, na primer jabolka, paradižnik, grah in jajčevec. Glede priprave je melono najbolje prerezati na polovico navzkrižno, ker lahko nato seme zlahka odstranimo z žlico.Če želite sladkorno melono uživati ​​čisto, jo lahko narežete na kolčke ali pa jo narežete.

Nasveti za pripravo

Sladkorno melono lahko uporabljamo na več načinov in je enostavna za uporabo. Kašo lahko narezamo in jo uživamo kot osvežujoč prigrizek, odlično pa se obnese tudi v sadni solati, kuminovi krožniku, v müsliju ali v punči. Optimalno je oblikovan z rezalnikom kroglic. Priljubljen je tudi v smoothiejih, milkshakesih in sorbetih.

Na zabavi kašo pogosto postrežemo s kuhano šunko. Melona tako nudi dobro in zdravo spremembo od večinoma težkih mesnih jedi in zagotavlja tudi zadostno oskrbo z vodo. Prebava ima od tega koristi. Prav tako so dobra izbira v marmeladi, na torti ali torti. Melona pa se zelo dobro obnese tudi s solami iz kozic ali piščancev. Ko so zamrznjene, so kroglice sladkorne melone idealna zamenjava za ledene kocke v poletnih pijačah. Hladna melona juha je kot nalašč tudi v vročih poletnih dneh. Pripravimo ga lahko azijsko s kokosovim mlekom in ingverjem ali mediteransko s kumarami.

Melona se na splošno zelo dobro ujema s perutnino, mehkim sirom, solato, meto ter belim in zelenim poprom. Pri sladkorni meloni velja naslednje: Vse, kar je dobrega okusa, je dovoljeno, saj s sladkimi jedmi ne gre dobro. Pikantnim stvarem daje tudi osvežujočo noto. Vendar je treba vedno upoštevati eno stvar: jedrca sladkorne melone nimajo mesta v nobeni posodi. Vedno jih je treba odstraniti. Zdaj obstajajo celo različne oblike, ki ne vsebujejo jeder.