The Mareino mleko (Mleko iz ženskih konj) je v nekaj mesecih naravna hrana za žrebce, občasno pa se ponuja tudi kot hrana za ljudi.
Na splošno je marelo mleko najbolj podobno materinemu mleku. Vsebuje veliko laktoze, železa, vitamina C, vitalnih snovi in nenasičenih, esencialnih maščobnih kislin. Zahvaljujoč tej hranilni sestavi marelo mleko nudi malčku visoko raven zaščite pred okužbami in krepitev imunskega sistema.
Kaj bi morali vedeti o konjskem mleku
Kitajci in Egipčani so zdravilne lastnosti kobile mleko že cenili pred 3000 leti. V Rusiji je bilo v Rusiji že veliko sanatorij za kobilje mleko, korenino mleko pa še vedno vsak dan pripeljejo v Kremlj iz velikih kobilarn na Kavkazu.
Lepota graciozne Kleopatre, ki jo je dosegla s kopanjem v kobile mleku, je tudi dobro znana. V 19. stoletju so se nekateri ruski zdravniki spopadli s tem pojavom. To je privedlo do ustanovitve sanatorija kobila za mleko v Samara. Učinek kobile mleko je zdaj prepoznala tudi zahodna medicina. Na primer, v Nemčiji je rehabilitacijska ambulanta v Graal-Müritzu, kjer se ciljno uporabljajo mleko iz kobila. Prvotno je bilo korovo mleko zamišljeno kot terapija za bolezni prebavnih organov in pljuč, a med drugo svetovno vojno so ranjene ljudi v ruskih bolnišnicah zdravili tudi s kosovim mlekom, ker je omogočalo hitrejše celjenje.
Učinkovitost kobilinega mleka se še danes znanstveno preučuje. Kobile nimajo rezerve vimena, zato je za pridobitev kobilinega mleka potrebno žrebe. To sproži sesalni refleks in žrebeta mora prej popivati dovolj mleka. V enem postopku molže dobimo približno dva litra. Da bi zagotovili ohranitev dragocenih sestavin, kobila ne sme pasterizirati. Po molži se ohladi, pakira in bliskovito zamrzne. Nato se lahko hrani približno šest mesecev. V zapletenem postopku sušenja z zmrzovanjem lahko nato z žrtev odstranimo zrnca. Ker kobile lahko dajo mleko le, če imajo žrebeta, je kobile mleko veliko dražje od kravjega.
Pomen za zdravje
Korenino mleko je bilo do začetka stoletja eno redkih zdravil za tuberkulozo v Nemčiji. Govorijo celo, da lajšajo neozdravljive kronične bolezni črevesja in jeter.Bolniki z alergijo prenašajo lahko prebavljivo kobile mleko bolje kot kravje mleko.
Pomaga tudi pri črevesnih težavah in ima celo pomirjujoč učinek na Crohnovo bolezen, saj kobilino mleko aktivira fermentacijo mlečne kisline v črevesju. Poveča se število bakterij bifidusa in se stimulirajo prebavne žleze. Uživanje kobilinega mleka kot dodatek k medicinski terapiji bolniku znatno olajša simptome. Kobilino mleko ne samo izboljšuje prebavne motnje in črevesno floro, ampak pomaga tudi pri srbečem kašlju, revmatizmu, arteriosklerozi in osteoporozi. Spekter maščobnih kislin je podoben tistemu v materinem mleku. Mleko vsebuje veliko dolgoverižnih, polinenasičenih maščobnih kislin in številne druge dragocene sestavine.
Kobilino mleko ima tudi antibakterijski učinek in krepi imunski sistem. Vitamin D, ki ga vsebuje, je potreben zlasti za vnos kalcija v kosti. Splošne znake obrabe ali izčrpanosti je treba bistveno izboljšati tudi s pitjem kobila. Poleg tega lahko mleko pozitivno vpliva na kožne bolezni, kot sta nevrodermatitis in luskavica. Naturopati in naravna medicina že približno 150 let prisegajo na zdravljenje teh bolezni s kobilinim mlekom.
Pomemben del učinka kobilinega mleka naj bi temeljil na optimizaciji lastne obrambe telesa, saj kožna bolezen pomeni tudi poslabšano obrambno reakcijo in pogosto pretiran, avtoagresiven imunski sistem. Ljudje s šibkim imunskim sistemom lahko zato poskušajo okrepiti svoj imunski sistem s kobilinim mlekom, ki ga redno pijejo. Uporaba na koži in kot pijača pozitivno vpliva na različne kožne bolezni. Zato se kožičino mleko pogosto uporablja v kozmetiki za nego.
Sestavine in prehranske vrednosti
Marelo mleko vsebuje vsa hranila, ki jih človek potrebuje za življenje: beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Ta hranila telesu zagotavljajo energijo. 100 gramov konjskega mleka vsebuje skoraj 50 kalorij (kcal). Kljub nizki vsebnosti maščob je marelo mleko bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki pozitivno vplivajo na srčno mišico, mišično tkivo, želodčne in črevesne sluznice, žleze, ki proizvajajo hormone, in na centralni živčni sistem.
Dragoceni vitamini, ki jih vsebuje kobilovo mleko, vsebujejo vitamine A, B1, B2, B6, B12 ter veliko vitaminov C, D in E. Kobilino mleko torej prispeva k zdravi prehrani. Zahvaljujoč hranilom in aktivnim sestavinam ter uravnoteženi sestavi je vir moči za celotno telo. Mleko krepi imunski sistem in obnavlja metabolizem.
Nestrpnosti in alergije
Marelo mleko vsebuje malo sestavin, ki vodijo do alergijske reakcije ali intolerance. Zato na mleko skoraj ni alergij. Vendar pa ni primeren za dojenčke, ker ne vsebuje dovolj maščob, zato mleko ne daje dovolj energije za uspevanje.
Nasveti za nakupe in kuhinjo
Marelo mleko je treba hraniti pri -18 ° C, pri čemer je rok zamrznjenega mleka najmanj šest mesecev.
Marejevo mleko, odtaljeno v hladilniku, lahko še vedno pijemo nekaj ur po odtajanju na hladnem mestu. Mareino mleko, odtaljeno v topli vodni kopeli, je treba zaužiti hitro, ostankov konjskega mleka pa ne smemo ponovno segrevati, saj se sestavine zmanjšajo in želenih učinkov mleka ni več mogoče doseči. Marelovega mleka se načeloma ne sme odtajati ali segrevati v mikrovalovni pečici.
Nasveti za pripravo
Dobra alternativa svežem kobilinemu mleku je liofilizirana različica, ki jo dobimo s postopkom liofilizacije. To ščiti občutljive sestavine kobilinega mleka. Prašek prijetnega sladkega okusa preprosto raztopimo v vodi. Zato je enostaven za uporabo in tudi zelo primeren za na poti. Zdravilo za pitje traja od štiri do osem tednov, pri čemer se zjutraj ali zvečer zaužije vsaj 1/4 litra kobila.
Če se v prvih dveh tednih razvije nova bolezen želodca in črevesja, na primer driska, je to mogoče razumeti kot pozitivno. Kapsule iz konjskega mleka so tudi idealen dodatek k zdravilu za pitje. To je še posebej odlično na poti, ko zamrznjenega kobila ni mogoče vzeti s seboj, ga shraniti in odtajiti. Kapsule so zelo primerne tudi za ljudi, ki imajo malo časa, za katere je uporaba zamrznjenega mleka ali mešanje praška preveč okorna.
