Ali lahko jeste oranžne lupine in ali bi morali?

Pomaranče so eno najbolj priljubljenih sadežev po vsem svetu.

Toda razen pri lupljenju pomarančne lupine običajno odstranimo in zavržemo, preden sadje pojemo.

Kljub temu nekateri trdijo, da oranžne lupine vsebujejo pomembna hranila in jih je treba jesti, namesto da bi jih zavrgli.

Ta članek opisuje, ali so pomarančne lupine zdrav dodatek k vaši prehrani.

Koristna hranila in rastlinske spojine

Pomaranče so sočni, sladki citrusi, znani po tem, da vsebujejo veliko vitamina C.

Morda je manj znano, da so pomarančne lupine bogate tudi z več hranili, vključno z vlakninami, vitaminom C in rastlinskimi spojinami, kot so polifenoli.

Pravzaprav samo 1 žlica (6 gramov) pomarančne lupine zagotavlja 14% dnevne vrednosti (DV) vitamina C - skoraj 3-krat več kot notranji sadež. Ista porcija vsebuje tudi približno 4-krat več vlaknin.

Študije kažejo, da prehrana z visoko vsebnostjo vitamina C in vlaknin koristi zdravju srca in prebavil ter lahko ščiti pred nekaterimi vrstami raka.

Pomarančna lupina vsebuje tudi dobre količine provitamina A, folata, riboflavina, tiamina, vitamina B6 in kalcija.

Poleg tega je bogat z rastlinskimi spojinami, imenovanimi polifenoli, ki lahko pomagajo preprečevati in obvladovati številna kronična stanja, kot so diabetes tipa 2, debelost in Alzheimerjeva bolezen.

Ena študija v epruveti je pokazala, da sta bila skupna vsebnost in aktivnost polifenola v pomarančnih olupkih bistveno višja kot v dejanskem sadju.

Natančneje, oranžne lupine so dober vir polifenolov hesperidina in polimetoksiflavonov (PMF), ki jih preučujejo glede možnih učinkov proti raku.

Poleg tega skoraj 90% eteričnih olj v pomarančnih lupinah sestavlja limonen, naravno prisotna kemikalija, ki so jo preučevali zaradi protivnetnih in protirakavih lastnosti, tudi proti kožnemu raku.

Povzetek

Pomarančne lupine so bogate z vlakninami, vitamini in polifenoli, ki se borijo proti boleznim. Vsebujejo tudi limonen, kemikalijo, ki lahko ščiti pred kožnim rakom.

Potencialne pomanjkljivosti

Kljub prehranskim koristim ima uživanje pomarančnih olupkov tudi določene pomanjkljivosti.

Lahko vsebuje ostanke pesticidov

Pesticidi se pogosto uporabljajo na agrumih, kot so pomaranče, za zaščito pred plesnijo in žuželkami.

Študije so sicer pokazale, da ima notranji plod pomaranč zelo nizko ali nezaznavno raven pesticidov, vendar lupine vsebujejo bistveno večje količine.

Študije kronični vnos pesticidov povezujejo z negativnimi vplivi na zdravje, vključno s povečanim tveganjem za raka in disfunkcijo hormonov.

Ti učinki so povezani predvsem s kronično visoko stopnjo izpostavljenosti in ne z relativno majhnimi količinami v lupinah in lupinah sadja.

Vendar je še vedno priporočljivo, da pomaranče operete pod vročo vodo, da zmanjšate količino zaužitih pesticidov.

Morda je težko prebavljivo

Zaradi trde teksture in visoke vsebnosti vlaknin so oranžne lupine težko prebavljive.

Posledično lahko njihovo uživanje, zlasti večjih kosov naenkrat, povzroči nelagodje v želodcu, na primer krče ali napihnjenost.

Neprijeten okus in tekstura

Za razliko od notranjega ploda pomaranče ima lupina trdno, suho strukturo, ki jo je težko žvečiti.

Prav tako je grenko, kar se nekaterim morda zdi neprijetno.

Kljub prehranskim blaginjam lahko kombinacija grenkega okusa in žilave teksture oranžne lupine postanejo privlačne.

Povzetek

Pomarančne olupke imajo neprijeten, grenak okus in trdo strukturo, ki je morda težko prebavljiva. Poleg tega lahko vsebujejo pesticide in jih je treba pred jedjo oprati.

Kako ga jesti

Čeprav lahko ugriznete neposredno v kožo pomaranče, je najbolje, da jeste manjše količine naenkrat, da preprečite želodčne težave.

Z nožem ali lupilcem zelenjave lahko pomarančne lupine narežemo na tanke trakove in jih dodamo solatam ali smutijem.

Za bolj sladek vložek jih lahko kandiramo ali uporabimo za pripravo pomarančne marmelade.

Končno, pomarančna lupina je enostaven način za vključitev manjših količin pomarančne lupine, tako da jo dodate jogurtu, ovsenim kosmičem, kolačkom, solatnim prelivom ali marinadam.

Če pa se odločite, da jih poskusite, ne pozabite najprej oprati sadja.

Povzetek

Pomarančne olupke lahko uživate surove v solatah in smutijih, jih kuhate, da naredite pomarančno marmelado, ali z ostrim oljem pomarančne barve in okusa.

Spodnja črta

Čeprav so pomarančne lupine pogosto zavržene, so bogate s pomembnimi hranili, kot so vlaknine, vitamin C in polifenoli.

Kljub temu so grenki, lahko jih je težko prebaviti in lahko vsebujejo ostanke pesticidov.

Številne pomanjkljivosti lahko izravnate tako, da jih splaknete pod vročo vodo in nato majhne koščke dodate v napitke ali jedi, kot je solata.

Kljub temu, da lahko uživate enake prednosti uživanja najrazličnejših vrst sadja in zelenjave, uživanje pomarančnih olupkov ni potrebno.