Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Maslo je mlečni izdelek, ki se običajno proizvaja z mešanjem kravjega mleka za ločevanje trdnih maščobnih in beljakovinskih komponent.
Je vsestransko živilo, ki se uporablja kot namaz in kot sestavina pri peki in kuhanju. Obstaja več vrst masla, vključno s slanimi, neslanimi, organskimi, aromatiziranimi in uvoženimi, ki so primerna za različne namene.
S tako raznoliko maslo na trgu se morda sprašujete, katera vrsta najbolje ustreza vašim potrebam.
Blagovne znamke s tega seznama izpolnjujejo naslednja merila in se štejejo za:
- narejen z minimalnimi, večinoma hranljivimi sestavinami
- brez nepotrebnih ali odvečnih konzervansov in umetnih barvil
- široko dostopna, razen nekaterih posebnih masla
Tukaj je 12 najboljših znamk masla za vsako uporabo.
Opomba o spletnih nakupih in cenah
Nekateri prodajalci ponujajo maslo za nakup prek spleta. To je lahko priročna možnost, če je zagotovljena dostava v enem dnevu. Spletno naročanje morda ni na voljo na vseh področjih, zato boste morda morali izdelke iskati lokalno.
Spodaj navedeni izdelki se gibljejo od 0,19 do 1,45 dolarja za unčo (28 gramov), čeprav se cene lahko razlikujejo glede na prodajalca, velikost izdelka in druge dejavnike.
Vodnik za določanje cen
- $ = pod 0,60 $ za unčo (28 gramov)
- $$ = več kot 0,60 USD za unčo (28 gramov)
Najboljša masla za peko
Land O’Lakes nesoljeno maslo
Cena: $
Nesoljeno maslo Land O’Lakes je namenjeno številnim domačim pekarjem, saj je znano, da daje dosledne rezultate in je na voljo skoraj povsod.
Ima dokaj blag okus, zato je idealen za pecivo, ki ne potrebuje močnega maslenega okusa.
Poleg tega je maslo Land O’Lakes 80% maščobe, kar pomeni, da ima več vode in manj maščobe kot nekatere evropske in uvožene blagovne znamke, ki lahko vsebujejo do 84% maščobe.
Zdi se, da je višja vsebnost vode v maslu najboljša za lahka peciva, smetane, skorje za pite, piškote in nekatere piškote - vendar se ne more strinjati vsak pek.
Če za naslednjo peko vzamete Land O’Lakes, ne pozabite izbrati neslanega, razen če recept ne določa drugače. Slano maslo lahko spremeni okus in teksturo peciva.
Plugrá maslo brez soli
Cena: $$
Plugrá je maslo v evropskem slogu, ki je bilo posebej zasnovano za proizvodnjo vrhunskih pekovskih izdelkov.
Vsebnost maslene maščobe je 82%, kar je nekoliko višje od Land O’Lakes in večine ameriških maslov, vendar nižje od ostalih evropskih stilov in znamk.
Sestava Plugrá naj bi zagotavljala idealno količino vlage in maščobe za pecivo in druge pekovske izdelke. Pravzaprav je to prednostna znamka številnih slaščičarjev in pekovskih šol.
Čeprav je pecivo, izdelano s Plugrájem, lahko korak nad tistim, izdelanim z drugimi masli, ta znamka ni tako dostopna niti tako široko dostopna kot Land O’Lakes.
Plugrá je morda najboljša izbira za bolj napredne pekovske izdelke, ki to posebej zahtevajo, toda za vsakdanje piškote ali piškote je Land O’Lakes vedno dobra izbira.
Najboljše maslo za namazanje
Soljeno maslo iz organske doline
Cena: $
Kot je zapisano na etiketi, je ta izdelek z dobrim razlogom nagrajeno maslo.
Soljeno maslo Organic Valley, izdelano v majhnih serijah na farmi v Wisconsinu iz ekološkega mleka, ki ga gojijo pašniki, je visokokakovostno.
Ima kremast občutek v ustih in bogat, rahlo okusen okus s kančkom soli, ki se popolnoma ujema z rezino toasta.
Čeprav je dražje kot pri običajnih namiznih maslih, vam za uživanje v bogatem okusu ni treba veliko uporabljati. Poleg tega, ker sol deluje kot naravni konzervans, se nasoljeno maslo lahko upira rasti bakterij in zdrži dlje kot nesoljeno maslo.
Zaradi teh lastnosti je najboljša izbira zaloge in vedno na voljo za vsakodnevno širjenje. Tudi če se odločite za neslano različico, je še vedno okusna.
Najboljša masla, hranjena s travo
Kerrygold
Cena: $
Kerrygold je ena najbolj znanih in najboljših blagovnih znamk masla, hranjenega s travo. Narejen je iz mleka, ki ga pridelujejo krave, ki se pasejo na irskih poljih in jedo predvsem travo.
Študije kažejo, da je v mleku, hranjenem s travo, več hranil, vključno z protivnetnimi maščobnimi kislinami omega-3, večje kot v mleku krav, hranjenih s koruzo in zrni.
Travsko mleko lahko vsebuje tudi več vitamina K2, ki je pomemben za zdravje kosti.
Poleg tega lahko prehranska sestava krav, ki se hranijo s travo, povzroči spremembe v okusu, barvi in teksturi masla, proizvedenega iz njihovega mleka.
Na primer, Kerrygold ima globlje rumeno barvo kot tipično maslo. To je verjetno posledica večje količine beta karotena v prehrani krav na travi. Beta karoten je rdeče-oranžni pigment, ki se v telesu pretvori v vitamin A.
Kerrygold je znan po bogatem okusu in kremasti teksturi. Okusna je po namazu na toastih, pokapanih po zelenjavi ali kokicah in v pecivu.
Soljene ali neslane sorte Kerrygold so široko dostopne.
Na spletu kupujte soljeni ali nesoljeni Kerrygold.
Maslo, vzgojeno na pašnikih
Cena: $ - $$
Ta blagovna znamka masla, hranjenega s travo, se proizvaja iz mleka krav, ki se pasejo na pašnikih po jugu ZDA.
Gre za 85% maščobe, kar je približno 5% več od vsebnosti maščobe v večini ameriških maslov, zato ima neverjetno bogat okus.
Morska slana sorta je še posebej okusna možnost za širjenje in vsakodnevno uporabo, vendar je tudi neslana.
Podobno kot Kerrygold ima tudi maslo Vital Farms globlje rumeno barvo in verjetno več določenih hranil kot masla, ki niso krmljena s travo. Vendar je običajno dražji in ga je nekoliko težje najti.
Najboljše ekološko maslo
Horizon Organic
Cena: $
Horizon Organic je certificirano ekološko s strani Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike, izdeluje pa se iz mleka krav, ki prejmejo 100% organsko krmo brez sintetičnih pesticidov.
Ekološke krave molznice ne prejemajo rastnih hormonov, nepotrebnih antibiotikov ali gensko spremenjenih organizmov (GSO).
Te prakse lahko proizvajajo bolj zdravo mleko in so boljše za okolje - čeprav je o tem še vedno v razpravi.
Nekatere študije na primer kažejo, da ima organsko mleko 62% več omega-3 maščobnih kislin kot običajno mleko, ki je bistveno hranilo, ki pomaga v boju proti vnetjem v telesu, ki lahko vodijo do bolezni.
Za potrošnike, ki dajo prednost ekološkim mlekom, je maslo Horizon Organic odlična izbira. Na voljo je v večini trgovin z živili, na voljo pa je v slanih, neslanih in mazavih sortah.
Najboljša uvožena masla
Lurpak rahlo nasoljeno maslo
Cena: $$
Lurpak, vrsta danskega masla, je eno najkakovostnejših uvoženih maslov, ki so na voljo v ZDA.
Medtem ko je večina nasoljenih maslov narejena samo iz smetane in soli, ima Lurpak tudi mlečnokislinske bakterije ali mlečno kulturo. Dodajanje teh bakterij maslu vodi do fermentacije, kar prispeva k bolj otipljivemu, ostrejšemu okusu.
Lurpak je znan po svojem izrazito "kultiviranem" okusu po maslu in bogatem občutku v ustih, ki se počuti domače. Lahko ga namažete na toast ali uporabite za cvrtje, zalivanje in peko.
Poiščite Lurpak v specializiranih trgovinah ali na uvoženih prehodih vašega supermarketa.
Bordierjevo maslo (Le Beurre Bordier)
Cena: na spletu ni na voljo
Bordier je obrtno francosko maslo, ki ga proizvaja Jean Yves-Bordier v regiji Bretanja, ki ga cenijo kuharji in sladokusci.
Njegov okus je tako bogat, da ga pogosto opisujejo kot glavno sestavino namesto začimbe. Bordier je klasično združen z redkvicami, vendar ga je mogoče uporabiti na več načinov.
Izjemen okus, kremasta tekstura in raznolikost barv Bordierjevega masla so posledica počasnega gojenja in mešanja, pa tudi sezonskih razlik v travah in krmi, po katerih se krave pasejo.
Uživanje masla Bordier je neverjetno dobro. V ZDA in na spletu ga je zelo težko najti, uvozijo pa ga lahko izbrane trgovine z gurmansko hrano.
Najboljša specialna masla
Četrti in Heart Ghee
Cena: $$
Četrti in srčni ghee je posebna vrsta masla, razvrščena kot bistro maslo.
Ghee dobimo tako, da stopimo maslo in odstranimo trdne snovi mleka, tako da ostane večinoma le maščoba.
Ta postopek zmanjša vsebnost laktoze, zaradi česar je primeren za tiste z intoleranco na laktozo in izdelek, ki je stabilen na policah in lahko zdrži do enega leta.
Ghee ima višjo temperaturo dima kot običajno maslo, zato ga lahko uporabljamo pri kuhanju z visoko toploto, ne da bi se razgradil in spremenil v nezdrave transmaščobne kisline.
Zlasti Fourth in Heart Ghee je visokokakovostna blagovna znamka, ki je narejena iz mleka krav, hranjenih s travo. Je odlična izbira za cvrtje, lahko pa se uporablja tudi za namazanje, zalivanje in pečenje.
Izdelke Fourth in Heart najdete v trgovinah z zdravo hrano in specialnih trgovinah ter v nekaterih velikih trgovinah z živili.
Meyenberg maslo iz kozjega mleka
Cena: $$
Čeprav je maslo običajno narejeno iz kravjega mleka, obstajajo številni posebni masli iz mleka drugih sesalcev.
Maslo iz kozjega mleka Meyenberg ima oster okus, podoben kozjemu siru, in kremasto strukturo, ki spominja na kravje maslo.
Čeprav ne velja za vse, nekateri ljudje z nestrpnostjo do kravjega mleka bolje prenašajo izdelke iz kozjega mleka in jih lažje prebavijo.
Še več, maslo iz kozjega mleka se hitro stopi in je odlična možnost za zalivanje in kuhanje.
Maslo iz javorja in morske soli iz Vermonta
Cena: $$
Maslo iz javorja in morske soli v Vermontu ima enake okusne lastnosti običajnega masla ter dodan sladek in slan okus.
Ta izdelek je 86% maslena maščoba, narejena iz bakterijskih kultur in sladkana s svežim javorjevim sirupom Vermont.
Posledično je neverjetno bogat in kremast, rahlo pikanten in rahlo sladek.
Uporabite ga kot namaz na toastu, kolačkih ali vafljih ali ga pokapajte po praženi korenovki.
Medtem ko ima podjetje, ki izdeluje to sladko maslo, sedež v Vermontu, ga široko distribuirajo po Združenih državah Amerike in ga lahko najdete v nekaterih velikih trgovskih verigah.
Najboljše vegansko maslo
Zemeljsko ravnovesje Masleni namaz iz oljčnega olja
Cena: $
Čeprav je maslo tradicionalno narejeno iz mleka sesalcev, obstaja več nadomestkov veganskega masla brez živalskih proizvodov.
Masleni namaz iz oljčnega olja Earth Balance je ena najboljših možnosti na trgu, ki temelji na sestavinah, okusu in razpoložljivosti. Posnema okus in teksturo običajnega masla in se lahko uporablja pri toastih in pri kuhanju.
Poleg tega je v glavnem iz rastlinskih olj in zagotavlja več kot 20% dnevne vrednosti (DV) alfa-linolenske kisline (ALA) v 1 žlici (14 gramov). ALA je omega-3 maščobna kislina, ki je povezana z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca.
Ta namaz je narejen tudi brez soje, ki je lahko pogosta sestavina veganskih nadomestkov, in je primerna možnost za tiste z alergijami na sojo.
Kako izbrati pravo maslo
Najboljša znamka masla za vas je odvisna od vaših kuharskih potreb, preferenc okusa in prehranskih vidikov.
Čeprav maslo ni nujno zdrava hrana in se ga ne sme uporabljati odvečno, lahko vseeno izberete maslo visoke kakovosti, narejeno z minimalnimi sestavinami.
Na splošno izberite znamke, ki vsebujejo minimalne sestavine in nimajo nepotrebnih dodatkov. Za večino masla to pomeni samo smetano, sol in mlečne kulture.
Če opazujete vnos natrija, se odločite za neslano maslo, da boste lahko nadzorovali vsebnost soli v obrokih.
Za masla, ki lahko vsebujejo več hranil, poiščite travne in organske sorte, ki jih lahko uporabite za namaz in kuhanje. Če potrebujete maslo za peko, ne pozabite upoštevati vsebnosti maščob.
Za posebno poslastico poskusite z enim od uvoženih ali posebnih maslov s seznama.
Spodnja črta
Obstaja več znamk in sort masla, ki se razlikujejo glede na vsebnost maščob, sestavine, teksturo, okus, kmetijske in proizvodne prakse ter cenovno dostopnost.
Izbirate lahko med soljenim ali neslanim, evropskim slogom, gojenim, uvoženim, s travo krmljenim, organskim in celo veganskim maslom.
Za najboljšo izbiro upoštevajte svojo cenovno točko in ali jo potrebujete za kuhanje, namaz ali peko. Če vas zanimajo možnosti, ki so morda nekoliko bolj zdrave in bolj kakovostne, raziščite sorte s travo ali ekološko pridelavo.
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
