Čeprav je malo ljudi treba omejiti vnos holesterola, lahko tisti, ki to storijo, izberejo beljake in jedilna olja brez holesterola.
V: Pazljivo spremljam svoj holesterol, a obožujem jajčeca. Ali lahko naredim jajca na način, ki me ne preobremeni s holesterolom?
Preden se potopite v to vprašanje, je treba vedeti, da holesterol v prehrani ni nezdrav. Dejansko večini ljudi ni treba omejiti vnosa te spojine, da bi ohranili zdravo raven holesterola.
Holesterol je ključnega pomena za zdravje in je potreben za številne pomembne procese v telesu, na primer za proizvodnjo hormonov. Je tudi glavna strukturna sestavina vaših celic.
Vaše telo ustvari večino holesterola, ki ga potrebuje za optimalno delovanje. Vendar se lahko prehranski holesterol iz nekaterih živil absorbira tudi skozi črevesje.
Absorpcija holesterola je zelo spremenljiva in je odvisna od številnih dejavnikov, vključno z genetiko in presnovnim zdravjem (1).
Čeprav holesterol v prehrani ne vpliva močno na raven holesterola večine ljudi, nekateri posamezniki veljajo za hiperodzivne na holesterol. To pomeni, da po zaužitju s holesterolom bogate hrane, kot so jajca, doživijo veliko večje zvišanje holesterola (2).
Ker so hiperodzivniki na holesterol bolj občutljivi na holesterol v prehrani, bo ta populacija morda morala zmanjšati vnos holesterola, da bo ohranila raven v zdravih mejah.
Kljub temu nekatere študije kažejo, da lahko cela jajca še vedno varno uživajo - zmerno - tudi tista z visokim holesterolom (3).
Ne glede na to so jajca bogata s holesterolom, 1 veliko jajce vsebuje približno 186 mg - vse to najdemo v rumenjaku (4).
Če želite zmanjšati holesterol, preprosto zmanjšajte vnos rumenjaka tako, da pripravite beljake ali zmešate eno celo jajce z enim beljakom.
Čeprav je to dober način za zmanjšanje prehranskega holesterola pri hiperodzivnikih na holesterol, je treba opozoriti, da so jajčni rumenjaki polni hranil in se jim ne bi smeli izogniti tisti, ki si preprosto želijo shujšati ali izboljšati svoje zdravje. Študije dejansko povezujejo cela jajca z izgubo teže in manjšim tveganjem za bolezni srca (5, 6, 7).
Drug način za zmanjšanje vsebnosti holesterola v jajčnih jedeh je izbira jedilnih olj in maščob brez holesterola. Maščobe z visoko vsebnostjo holesterola, kot sta maslo in zaseka, zamenjajte z oljčnim oljem, avokadovim oljem ali drugimi maščobami brez holesterola.
Če vas skrbi raven holesterola, je preučitev celotnega vnosa hrane in izbire življenjskega sloga pametnejša izbira kot zniževanje ravni holesterola v določenih živilih, kot so jajca. Uživanje nepredelane, hranljive hrane, dovolj telesne aktivnosti in izguba odvečne telesne teže so vsi zdravi in učinkoviti načini za zmanjšanje ravni holesterola.
Jillian Kubala je registrirana dietetičarka s sedežem v Westhamptonu v New Yorku. Jillian je magistrirala iz nutricionistike na Medicinski fakulteti Univerze Stony Brook in dodiplomsko diplomirala iz nutricionistike. Poleg tega, da piše za Healthline Nutrition, vodi zasebno ordinacijo na vzhodnem koncu Long Islanda v New Yorku, kjer svojim strankam pomaga doseči optimalno počutje s prehranskimi in življenjskimi spremembami. Jillian vadi, kar pridiga, prosti čas pa preživi na majhni kmetiji, ki vključuje zelenjavne in cvetlične vrtove ter jato piščancev. Dosezite jo prek nje Spletna stran ali naprej Instagram.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
