Vitamin K

Vitamin K je, kot vitamin A in vitamin D in E, eden izmed vitaminov, topnih v maščobah. V svoji funkciji so eden od kofaktorjev v tako imenovani reakciji karboksilacije, s pomočjo katere se aktivirajo različni koagulacijski faktorji in nekateri dejavniki, ki zavirajo koagulacijo.

Kako deluje vitamin K

Vitamin K tako pomaga uravnavati strjevanje krvi. Ne glede na to ima vitamin K tudi vlogo pri aktiviranju kostnih beljakovin osteokalcin in sam po sebi ni nepomemben dejavnik pri fotosintezi.

Vitamin K delimo na različne predstavnike: vitamine K1, K2 in K3. Vitamin K1 najdemo predvsem v kloroplastih vseh zelenih rastlin. Po drugi strani vitamin K2 med drugim proizvajajo bakterije v človeškem črevesju. V nasprotju z omenjenima dvema se vitamin K3 proizvaja sintetično.

Telesu ga lahko dajemo kot prehransko dopolnilo in s tem podpiramo presnovo.

pomen

Velika prednost vitamina K je toplotna stabilnost vitamina. Posledično se med pripravo izgubijo le zelo majhne količine. Vendar, ko je izpostavljen svetlobi, vitamin K hitro izgubi svojo biološko uporabnost. Vendar to komaj ovira sposobnost absorpcije vitamina K skozi hrano. Kot rezultat tega lahko opravlja svoje različne naloge v človeškem telesu brez okvare.

Te naloge vključujejo procese, kot so strjevanje krvi, presnovo kosti ali uravnavanje rasti celic. Na primer, v procesu strjevanja krvi je vitamin K vključen v prenos nekaterih faktorjev strjevanja tako, da so dejansko učinkoviti pri strjevanju krvi.

Poleg faktorjev strjevanja 2, 7, 9 in 10 je vitamin K vključen tudi v sintezo beljakovin C in S v jetrih. Glede na te številne naloge pri pripravi strjevanja krvi lahko vlogo vitamina K vsekakor opišemo kot resno. Ni prav nič drugače v regulaciji rasti celic.

Obstaja cel sistem receptorskih in ligandnih sistemov, ki so odvisni od vnosa vitamina K. Ti sistemi so vpleteni v preživetje celic, celični metabolizem ter preobrazbo in razmnoževanje celic.

Pojav v hrani

Zato je nujno, da se vitamin K nahaja v številnih živilih. Najdemo ga predvsem v obliki filokininona, ki se nato ustrezno pretvori v človeški presnovi. Dobra stvar je, da se vitamin K med nosečnostjo prenaša z matere na otroka.

Po rojstvu ga dajemo v materino mleko. Posledično se dnevne potrebe po vitaminu K pokrijejo od samega začetka. Povprečna zahteva je vsaj 80 mikrogramov za moške in najmanj 65 mikrogramov za ženske. Za primerjavo otroci potrebujejo le 10 mikrogramov na kilogram telesne teže, da se koagulacijski faktor aktivira v svojih jetrih.

Vendar to ne zažene vseh drugih funkcij vitamina K. Če telo ni dovolj preskrbljeno z vitaminom K, lahko to privede do resnih simptomov pomanjkanja. Dojenčki imajo lahko na primer možgansko krvavitev zaradi pomanjkanja. Toda prekomerna oskrba lahko pri odraslih povzroči tudi resne krvavitve. Zato vnos vitamina K ne sme pasti pod dnevno raven, pa tudi ne biti bistveno previsok.