Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Mleko v prahu, imenovano tudi suho mleko, nastane tako, da iz običajnega mleka odstrani vlago in jo spremeni v prah.
Zaradi nizke vsebnosti vlage mleka v prahu ni treba hladiti in ima veliko daljši rok trajanja kot tekoče mleko.
V mešanici z vodo lahko v vaših najljubših receptih namesto običajnega mleka uporabite rekonstituirano suho mleko. Prašek pa lahko uporabimo tudi samostojno za pomoč pri zgoščevanju živil na tekoči osnovi, kot so juhe in omake.
Suho mleko je tudi pogosta sestavina v receptih za čokolado in karamelne sladkarije, v katerih bi običajno mleko končni izdelek postalo pretanek.
Čeprav je priročno, morda ne boste imeli vedno pri roki suhega mleka. Poleg tega je mleko v prahu iz kravjega mleka neprimerno za tiste, ki se mleku izogibajo zaradi alergij, nestrpnosti ali osebnih želja.
Tukaj je 6 nadomestkov za mleko v prahu.
.jpg)
1. Redno mleko
Običajno tekoče mleko je enostaven nadomestek rekonstituiranega mleka v prahu. Konec koncev je suho mleko zgolj izhlapela trdna snov iz običajnega mleka.
Glavni prednosti uporabe običajnega mleka sta njegova hranilna vrednost in okus, ki bosta podobna mleku v prahu.
Ena skodelica (240 ml) polnomastnega mleka zagotavlja:
- Kalorije: 149
- Maščoba: 8 gramov
- Beljakovine: 8 gramov
- Ogljikovi hidrati: 12 gramov
- Kalcij: 20% dnevne vrednosti (DV)
Za primerjavo, 1/4 skodelice (32 gramov) polnomastnega mleka v prahu vsebuje:
- Kalorije: 159
- Maščoba: 8 gramov
- Beljakovine: 8 gramov
- Ogljikovi hidrati: 12 gramov
- Kalcij: 22% DV
Glede na to, da bo tudi običajno mleko prispevalo tekočino k receptu, ga uporabljajte samo v receptih, ki zahtevajo tudi vodo, na primer juhe in nekaj peciva. Izogibajte se uporabi običajnega mleka v receptih, pri katerih bi tekočina končni izdelek postala preveč mokra ali mokra.
Za vsako 1/4 skodelice (32 gramov) mleka v prahu nadomestite 1 skodelico (240 ml) običajnega mleka. Prvotno količino vode, ki jo zahteva recept, boste želeli zmanjšati za 1 skodelico (240 ml).
Namesto mleka v prahu se lahko uporabijo polnomastne maščobe, manj maščob in nemastno mleko. Upoštevajte le, da večja kot je vsebnost maščob v mleku, bolj končen izdelek bo kremasti in bogatejši.
Poleg tega je za recepte, ki zahtevajo pinjenec v prahu, najbolje uporabiti tekoče pinjenec, saj kislina v pinjenu vpliva na teksturo in okus recepta.
PovzetekObičajno tekoče mleko lahko nadomestite z mlekom v prahu v receptih, ki vključujejo tudi dodano vodo. Za vsako 1/4 skodelice (32 gramov) mleka v prahu lahko porabite eno skodelico (240 ml) običajnega mleka.
2. Tekoče ne-mlečne alternative
Če želite pripraviti recept brez mleka ali veganskega, lahko uporabite tudi tekoče mlečne alternative, kot so mandljevo, ovseno ali sojino mleko.
Kot pri običajnem mleku je treba tudi tekoče mlečne nadomestke uporabljati samo v receptih, ki uporabljajo tako mleko v prahu kot tudi dodatno vodo.
Nadomestitev je prav tako enaka - 1 skodelica (240 ml) mleka namesto vsake 1/4 skodelice (32 gramov) suhega mleka in 1 skodelica (240 ml) tekočine v prvotnem receptu.
Če želite nadomestiti pinjenec v prahu, združite 1 skodelico (240 ml) nadomestka mleka z 1 žlico (15 ml) kisa ali limoninega soka. Pustite, da mešanica sedi 5–10 minut, preden jo dodate v svoj recept.
Glede na to, da mleko na rastlinski osnovi vsebuje različne vrste in količine hranilnih snovi ter različne okuse, bo nadomeščanje le-teh vplivalo na hranilno vrednost in okus vaše sladke ali slane jedi.
PovzetekTekoča mleka na rastlinski osnovi, na primer mandljevo ali ovseno mleko, se lahko uporabljajo namesto mleka v prahu, če recept že zahteva dodatno vodo. Za vsako 1/4 skodelice (32 gramov) mleka v prahu uporabite 1 skodelico (240 ml).
3. Kokosovo mleko v prahu
Kokosovega mleka v prahu je narejeno iz kokosovega mleka ali smetane, ki ga sušijo z razprševanjem, da ga ne bi zamenjali z izsušenim kokosom, ki je posušeno in razrezano meso kokosa.
Četrtina skodelice (32 gramov) kokosovega mleka v prahu vsebuje 240 kalorij, 20 gramov maščobe, 4 grame beljakovin in 8 gramov ogljikovih hidratov.
Ker je kokosovo mleko v prahu veliko maščob, je pri kuhanju dober nadomestek polnomastnega mleka v prahu. Zlasti dobro deluje v juhah, karijih in omakah.
Kljub temu, da vsebuje več maščob kot polnomastno mleko v prahu, lahko kokosovo mleko v prahu povzroči težje pekovske izdelke.
Kokosovo mleko je naravno vegansko, pa tudi brez mleka in laktoze. Nekatere znamke kokosovega mleka v prahu pa dodajo natrijev kazeinat, ki vsebuje beljakovine, pridobljene iz mleka.
Na splošno lahko kokosovo mleko nadomesti mleko v prahu v razmerju 1 proti 1, razen če je na embalaži navedeno drugače.
V spletu kupujte kokosovo mleko v prahu.
PovzetekKokosovo mleko v prahu je na splošno nedolžna, veganska alternativa mleku v prahu, ki ga lahko uporabljamo v enakih količinah. Najbolje ga uporabljamo pri kuhanju kot pri peki, saj lahko zaradi visoke vsebnosti maščob povzroči pečene izdelke.
4. Sojino mleko v prahu
Sojino mleko v prahu je še ena dobra nemastna alternativa mleku v prahu.
Kot pri mleku v prahu ima tudi sojino mleko v prahu dolg rok trajanja. Prav tako je prehransko bolj podobno mleku v prahu kot druge ne mlečne alternative.
Medtem ko se vsebnost hranil lahko razlikuje glede na znamko, 1/4 skodelice (19 gramov) sojinega mleka v prahu vsebuje približno 90 kalorij, 3,5 grama maščobe, 8 gramov beljakovin, 6 gramov ogljikovih hidratov in 4% DV za kalcij.
Sojino mleko v prahu lahko nadomestimo za mleko v prahu v razmerju 1 proti 1 v skoraj vseh receptih, vključno s pecivom. Prav tako je priročen način, da domačim ploščicam in smutijem z granolo dodate zagon rastlinskih beljakovin.
Medtem ko nekatere specializirane prodajalne zdrave hrane lahko vsebujejo sojino mleko v prahu, ga je na splošno najlažje kupiti po spletu.
Na spletu kupujte sojino mleko v prahu.
PovzetekSojino mleko v prahu je priročna alternativa mleku v prahu brez mleka. Sojino mleko v prahu, podobno kot mleko z manj maščob, lahko v skoraj vseh receptih v enakih količinah nadomestimo mleko v prahu.
5. Riž v prahu
Rižev prah, imenovan tudi riževa moka, je dobra izbira za tiste, ki so veganski, nestrpni do laktoze ali so alergični na sojo ali mlečne izdelke.
Podobno kot sojino mleko v prahu je tudi riž v prahu stabilna rastlinska alternativa mleku v prahu, ki ga lahko nadomestimo v enakih količinah v skoraj vseh receptih.
Vendar je treba omeniti, da je riž v prahu ponavadi bolj sladek kot mleko v prahu. Zato je morda najprimernejši za bolj sladke jedi, kot so sladice, pecivo, granola in napitki. Nekateri ga uporabljajo celo kot nemastno kremo za kavo v prahu.
Poleg tega riž v prahu za razliko od mleka v prahu in sojinega mleka v prahu vsebuje predvsem ogljikove hidrate in vsebuje malo beljakovin, maščob in mikrohranil, kot je kalcij.
Četrtina skodelice (39 gramov) riževega prahu vsebuje 140 kalorij, 0 gramov maščobe, 3 grame beljakovin, 31 gramov ogljikovih hidratov in 1% DV za kalcij.
V trgovinah je težko najti rižev prah. Namesto tega je pogosto najlažje kupiti preko spleta.
Kupite riž v prahu na spletu.
PovzetekRižev prah je dober nadomestek za tiste z več alergijami na hrano, kot so alergije na sojo, mlečne izdelke ali oreške. Veganu prijazen in brez laktoze riž v prahu je slajši od mleka v prahu, zato ga je najbolje uporabiti v sladkih receptih, kot so sladice in smutiji.
6. Indijski prah
Medtem ko se oreški v prahu na splošno lahko uporabljajo namesto mleka v prahu, zlasti indijsko mleko v prahu najbolje posnema kremasto, rahlo sladko teksturo in okus mleka v prahu.
Indijski oreh lahko v enakih količinah nadomesti mleko v prahu, razen če je na embalaži določeno drugače.
Ta nadomestek se dobro obnese pri različnih jedeh, vključno s slanimi recepti, smutiji, pecivom in ploščicami z granolo.
Omeniti velja tudi, da se zdi, da se nekatere blagovne znamke strpajo pogosteje kot druge. Kot dodatek indijskega mleka v prahu v recepte, kot so juhe, boste morda morali mešati prašek z nekaj tekočine v mešalniku za bolj gladko konsistenco.
Četrtina skodelice (26 gramov) indijskega mleka v prahu vsebuje približno 140 kalorij, 6 gramov maščobe, 3 grame beljakovin in 20 gramov ogljikovih hidratov.
Čeprav je indijsko mleko v prahu težko najti v trgovinah, je na voljo na spletu.
V spletu kupujte indijsko mleko v prahu.
PovzetekIndijsko mleko v prahu je kremaste teksture in sladkega okusa, zaradi česar je še ena dobra rastlinska alternativa mleku v prahu. Uporablja se lahko v sladkih ali slanih jedeh.
Spodnja črta
Mleko v prahu je poceni, neprekinjena sestavina, ki jo lahko imate pri roki.
Poleg tega, da je mleko v prahu lahko in stabilno na policah, ga dodamo pečenim izdelkom ali slanim receptom, kar pomaga zgostiti končni izdelek.
Če mleka v prahu ne držite pri roki ali ne potrebujete nedelične alternative, lahko izbirate med različnimi vrstami receptov, odvisno od vrste recepta in morebitnih prehranskih omejitev.
.jpg)
