Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je ustvarila povpraševanje po živilih in pijačah z visoko vsebnostjo maščob z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z masleno kavo.
Izdelki z masleno kavo so izjemno priljubljeni med ljubitelji diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in paleo prehrane, vendar se mnogi sprašujejo, ali obstajajo resnice o njihovih domnevnih koristih za zdravje.
V tem članku je razloženo, kaj je maslena kava, za kaj se uporablja in ali pitje lahko koristi vašemu zdravju.
Kaj je maslena kava?
V svoji najpreprostejši in najbolj tradicionalni obliki je maslena kava zgolj skuhana kava v kombinaciji z maslom.
Zgodovina
Čeprav mnogi verjamejo, da je maslena kava sodoben pripravek, se ta pijača z visoko vsebnostjo maščob uživa skozi zgodovino.
Številne kulture in skupnosti, vključno s šerpami Himalaje in etiopskim guražem, že stoletja pijejo masleno kavo in maslen čaj.
Nekateri ljudje, ki živijo v visokogorskih regijah, kavi ali čaju dodajo maslo za prepotrebno energijo, saj življenje in delo na visokogorskih območjih poveča njihove potrebe po kalorijah.
Poleg tega ljudje v himalajskih regijah Nepala in Indije ter nekaterih predelov na Kitajskem pogosto pijejo čaj iz masla iz jaka. V Tibetu maslen čaj, oz po ča, je tradicionalna pijača, ki jo uživamo vsak dan.
Neprebojna kava
Danes, zlasti v razvitih državah, kot so ZDA, Velika Britanija in Kanada, se maslena kava običajno nanaša na kavo, ki vsebuje maslo in kokosovo olje ali MCT olje. MCT pomeni srednjeverižne trigliceride, vrsto maščobe, ki se običajno pridobiva iz kokosovega olja.
Neprebojna kava je zaščiten recept, ki ga je ustvaril Dave Asprey, sestavljen iz kave, masla s travo in olja MCT. Ljubitelji diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov naj bi mu med drugim koristili za povečanje energije in zmanjšanje apetita.
Danes ljudje uživajo masleno kavo, vključno z neprebojno kavo, iz različnih razlogov, na primer za povečanje izgube teže in spodbujanje ketoze - presnovnega stanja, v katerem telo kot glavni vir energije kuri maščobe.
Maslo kavo lahko enostavno pripravite doma. Lahko pa izdelke za pripravo maslene kave, vključno z neprebojno kavo, kupite v trgovinah ali po spletu.
povzetekMnoge kulture po svetu že stoletja uživajo masleno kavo. V razvitih državah ljudje iz različnih razlogov uživajo izdelke iz maslene kave, na primer neprebojno kavo, nekateri pa niso podprti z znanstvenimi dokazi.
Ali pitje kave z maslom prinaša koristi za zdravje?
Internet je bogat z nepojasnjenimi dokazi, ki trdijo, da pitje kave z maslom povečuje energijo, povečuje osredotočenost in spodbuja hujšanje.
Tu je nekaj znanstvenih koristi za zdravje, povezanih s posameznimi sestavinami, ki se običajno uporabljajo za pripravo maslene kave:
- Kava. Kava, polna zdravju koristnih antioksidantov, kot je klorogenska kislina, lahko poveča energijo, poveča koncentracijo, spodbuja izgorevanje maščob in celo zmanjša tveganje za nekatere bolezni.
- Maslo, hranjeno s travo. Maslo, hranjeno s travo, vsebuje večje količine močnih antioksidantov, vključno z beta karotenom, pa tudi večje količine protivnetnih maščobnih kislin omega-3 kot običajno maslo.
- Kokosovo olje ali MCT olje. Kokosovo olje je zdrava maščoba, ki lahko poveča HDL (dober) holesterol, ki varuje srce, in zmanjša vnetje. V nekaterih študijah je bilo dokazano, da olje MCT spodbuja hujšanje in izboljšuje holesterol.
Čeprav je jasno, da sestavine, ki se uporabljajo za pripravo maslene kave, ponujajo različne zdravstvene koristi, nobena študija ni raziskala domnevnih prednosti kombiniranja teh sestavin.
Lahko koristi tistim, ki so na ketogeni dieti
Ena prednost maslene kave velja za tiste, ki se držijo ketogene diete. Uživanje pijač z visoko vsebnostjo maščob, kot je maslena kava, lahko pomaga ljudem na keto dieti doseči in ohraniti ketozo.
Dejansko raziskave kažejo, da jemanje olja MCT lahko pomaga pri spodbujanju prehranske ketoze in zmanjša simptome, povezane s prehodom na ketogeno prehrano, znano tudi kot "keto gripa".
To je morda zato, ker je olje MCT bolj "ketogeno" kot druge maščobe, kar pomeni, da se lažje pretvori v molekule, imenovane ketoni, ki jih telo porabi za energijo, ko je v ketozi.
Kokosovo olje in maslo sta koristna tudi za tiste, ki so na ketogeni dieti, ker je uživanje hrane z visoko vsebnostjo maščob nujno za doseganje in vzdrževanje ketoze.
Kombinacija teh maščob s kavo daje napolnjeno, energizirajočo, keto prijazno pijačo, ki lahko pomaga ketogenim dietetikom.
Lahko spodbuja občutke polnosti
Če kavi dodate maslo, MCT olje ali kokosovo olje, bo zaradi odvečnih kalorij in sposobnosti maščob bolj polna. Nekateri kavni napitki z maslom pa lahko vsebujejo več kot 450 kalorij na skodelico (240 ml).
To je v redu, če vaša skodelica maslene kave nadomešča obrok, kot je zajtrk, toda dodajanje te visokokalorične kave običajnemu obroku za zajtrk lahko povzroči povečanje telesne mase, če kalorije ne upoštevamo v preostalem delu dneva.
Namesto tega se odločite za hranljivo hrano
Maslna kava poleg možnosti za tiste, ki želijo doseči in ohraniti ketozo, ne prinaša veliko koristi za zdravje.
Medtem ko posamezne sestavine maslene kave ponujajo različne koristi za zdravje, noben dokaz ne kaže, da njihovo kombiniranje v eno pijačo prinaša koristi, ki presegajo tiste, povezane z njihovim ločenim uživanjem čez dan.
Ljubitelji maslene kave morda priporočajo pitje maslene kave namesto obroka, vendar je izbira bolj hranilno gostega in zaokroženega obroka bolj zdrava možnost, ne glede na to, kakšen način prehranjevanja upoštevate.
povzetekČeprav lahko maslena kava koristi ljudem na ketogeni dieti, noben dokaz ne kaže, da uživanje te kave prinaša koristi poleg tistih, ki so povezane s preprostim uživanjem njenih posameznih sestavin kot del običajne prehrane.
Spodnja črta
Masla kava je v zadnjem času zelo priljubljena v zahodnem svetu, vendar noben dokaz ne podpira njenih domnevnih koristi za zdravje.
Občasno pitje skodelice maslene kave je verjetno neškodljivo, toda na splošno ta visokokalorična pijača za večino ljudi ni potrebna.
Morda je koristen dodatek k prehrani za tiste, ki želijo doseči in vzdrževati ketozo. Na primer diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov namesto zajtrka pogosto uporabljajo kavo z maslom.
Vendar pa veliko keto prijaznih obrokov ponuja bistveno več hranilnih snovi kot maslena kava za enako število kalorij.
Namesto pitja maslene kave lahko izkoristite prednosti kave, masla s travo, MCT olja in kokosovega olja, če dodate te sestavine v svojo običajno prehrano na druge načine.
Poskusite na primer svoj sladki krompir preliti z maslom, hranjenim s travo, na zelenem podložiti kokosovo olje, dodati MCT olje v smoothie ali med jutranjo vožnjo uživati v vroči skodelici kakovostne kave.
.jpg)
