Proizvodnja želodčne kisline

The Proizvodnja želodčne kisline poteka preko sluznice želodca. Kislina je najpomembnejši izloček v prebavnem procesu. Sestavljen je predvsem iz zelo razredčene klorovodikove kisline. Tekočina, znana tudi kot želodčni sok, ima bolj ali manj viskozno konsistenco in je bistra. V normalnem stanju je koncentracija klorovodikove kisline v želodcu 0,5 do 1 odstotek. Poleg tega želodčno kislino sestavljata sluz, beljakovinski cepilni encim pepsin in mukoprotein, ki je odgovoren za absorpcijo vitamina B12. Pojavi se tudi tako imenovani sirilo, ki podpira koagulacijo mlečnih beljakovin.

Kaj je proizvodnja želodčne kisline?

Ko je prazen, ima želodčna kislina pH vrednost približno 0. Ta se poveča, ko je želodec poln, na 2 do 4. Želodčni sok nastaja tako med obroki kot med nočnim počitkom. Intenzivnost je najvišja okoli polnoči in se nato močno zmanjša do zgodnjega jutra.

Prebava ali uporaba hrane s pomočjo želodčne kisline poteka s hidroliznim cepitvijo (hidrolizo), reakcijo z vodo. Beljakovine v želodčni vsebini se iz njih pretvorijo v posamezne aminokisline ali verige.

V smislu celične biologije je želodčna kislina sestavljena iz protonov in kloridnih ionov. Želodčna sluznica je odgovorna za proizvodnjo kloridnih ionov. Tako imenovane parietalne celice, ki absorbirajo dražljaje za izločanje kloridnih ionov, so vgrajene v svoje večje in manjše kanale.

Epitelijske celice sluznice želodca preprečujejo, da bi želodčni sok razgradil celične membrane in jih na koncu prebavil. To bi pomenilo samouničenje želodca.

Če želodčna kislina pride v požiralnik, pride do zgage. Če se to zgodi pogosto ali redno, so lahko posledice celičnih sprememb v prekrivnem tkivu (epiteliju) požiralnika, kar lahko v določenih okoliščinah privede do raka.

Če nastane preveč želodčne kisline, želodec postane kisel, kar poleg zgage lahko povzroči tudi občutek polnosti in zabodanje bolečine v želodcu. Ti neželeni učinki se pogosto pojavijo z akutnim vnetjem želodčne sluznice (gastritisom).

Zakisanje lahko preprečimo, če zaužijemo manj alkohola, nikotina in kave. Hrana, ki je preveč maščobna ali preveč začinjena, pogosto igra negativno vlogo. Nenazadnje lahko stalen stres poruši kislinsko ravnovesje v želodcu. Če se ti dejavniki upoštevajo in simptomi ostanejo, mora zdravnik ugotoviti možne vzroke bolezni v želodcu, črevesju ali požiralniku.

Funkcija in naloga

Dnevno so na voljo približno dva litra želodčnega soka. Njegova proizvodnja se znatno spodbudi, takoj ko zaužita hrana zadene želodčno sluznico. Potem se bo želodec samodejno razširil. Klorovodikova kislina v želodčnem soku zlasti napade beljakovine v hrani in jih razgradi. Hkrati se želodčna kislina bori zlasti proti bakterijam in virusom, preden lahko povzročijo bolezni.

Večino sluzi, ki jo vsebuje želodčna kislina, oskrbujejo površinske celice želodčne sluznice. Tvori tanek zaprt film, ki popolnoma poravna notranjost želodca. Tako se želodec varuje pred klorovodikovo kislino.

Proizvodnjo želodčne kisline lahko razdelimo v tri faze. Najprej izločanje želodčnega soka spodbudi razmišljanje o hrani in njenem vidnem zaznavanju in vonju. To je tako imenovana faza glave, saj se začne s stimulacijo X kranialnega živca (vagusni živec).

Sledi faza želodca, v kateri se želodec razširi in ga kemično dražijo beljakovine, začimbe itd. Končno je tako imenovana črevesna faza, med katero produkcija želodčne kisline zavira ali blokira hormonski vpliv, saj je čime prispel v dvanajstnik.

Želodčna kislina preprečuje vdor bakterij, mikrobov in parazitov v črevesje, tako da ubije skoraj vse, kar telesu lahko škoduje. Če se izloča premalo želodčnega soka, hrane ne moremo pravilno uporabljati. Zlasti beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe potem le premalo razgrajujejo.

Tu lahko najdete svoja zdravila

Bolezni in bolezni

Posledice pomanjkanja želodčne kisline so izjemno raznolike. Pogosto se pojavijo nadutost, driska ali trdovratno zaprtje. Tudi zgaga se lahko počuti, še pogosteje kot s preveč želodčne kisline.

Hkrati se razvijejo nestrpnosti za hrano, na primer iz zelene zelenjave, leče in oreščkov. Lahko se razvije pomanjkanje železa in vitaminov, kožne bolezni, kot so akne ali ekcem, in celo astma. V mnogih primerih nohti postanejo krhki in lomljivi. Nenadna izguba las je lahko povezana tudi s pomanjkanjem želodčne kisline.

Telo zaradi nepopolne razgradnje sestavin hrane pogosto primanjkuje tudi kalcija, bakra, magnezija, mangana, selena in cinka.

Pomanjkanje beljakovin kot posledica nezadostne priprave hrane lahko povzroči hudo krvno anemijo (anemijo). Poleg tega so možne poškodbe živčnih funkcij in sluznice želodca.

Še posebej sladkor v živilih in pijačah bistveno zmanjša proizvodnjo želodčne kisline. Zmanjšanje vnosa glukoze je zato vedno dobro za vaše zdravje in dobro počutje.

Če sumimo na preveč želodčne kisline, pomaga vsakodnevno uživanje surove ovsene kaše. V takem primeru priporočamo tudi rahlo razredčen sok sveže naribanega surovega krompirja. Čisti sok aloe vere, kamilice, poprove mete in centavra (grenko zelišče) so prav tako učinkoviti proti zakisljanju. Vsak dober padec želodca lahko ugodno vpliva tudi na uravnavanje proizvodnje želodčne kisline. Predvsem pa so v tem okviru priporočljiva izključno zeliščna zdravila.