Lingonberries so majhne, rdeče jagode, ki so po okusu podobne brusnicam, vendar niso tako trpke.
Rastejo na majhnem zimzelenem grmu - Vaccinium vitis-idaea - ki izvira iz skandinavske regije severne Evrope.
Jagodičje je znano pod številnimi drugimi imeni, vključno z medvedjo jagodo, rdečico, jerebiko, lisičjo, borovnico in aljaško brusnico.
Lingonberries so poimenovali super sadje glede na njihovo hranilno vrednost in potencialne koristi za zdravje, na primer za nadzor telesne teže in zdravje srca.
Tukaj je 14 impresivnih zdravstvenih koristi brusnic.
1. Z visoko vsebnostjo antioksidantov
V prehrani so brusnice najbolj opazne zaradi svojih antioksidantov in drugih rastlinskih spojin.
Vsebnost brusnic s 3/4 skodelice (100 gramov) zagotavlja 139% referenčnega dnevnega vnosa (RDI) za mangan, mineral, ki je sestavni del enega največjih antioksidativnih encimov v telesu - superoksid dismutaze.
Poleg tega porcija brusnic zagotavlja 10% in 12% RDI za vitamin E oziroma C - oba pa delujeta tudi kot antioksidanti.
Še več, kot so številne jagode, so brusnice bogate z rastlinskimi spojinami, vključno z antocianini in flavonoidi.
Pravzaprav rdeča barva brusnic prihaja iz antocianinov, ki imajo lahko antioksidativne in protivnetne učinke.
Lingonberries dobavljajo tudi kvercetin, flavonoid, ki deluje kot antioksidant in protivnetno sredstvo. Pomaga lahko zmanjšati tveganje za visok krvni tlak, bolezni srca in druge bolezni.
PovzetekLingonberries so bogate s spojinami, ki delujejo kot antioksidanti, vključno z manganom, vitaminom C, vitaminom E in nekaterimi rastlinskimi spojinami, kot so antocianini in kvercetin.
2. Lahko spodbuja zdrave črevesne bakterije
Bakterije in drugi mikrobi v prebavnem traktu - imenovani črevesna mikrobiota - so lahko ključni dejavnik vašega zdravja. Kaj jeste, ima velik vpliv na sestavo vaše črevesne mikrobiote.
Študije na živalih kažejo, da lahko uživanje brusnic povzroči spremembe v sestavi črevesne mikrobiote, ki bi lahko pomagale zaščititi pred vnetjem nizke stopnje.
Hranjenje miši z visoko vsebnostjo maščob z brusnicami 11 tednov je pomagalo preprečiti vnetja nizke stopnje in večje število Akkermansia muciniphila, bakterije, ki pomagajo ohranjati zdravo sluznico črevesja.
Kronična vnetja igrajo vlogo pri številnih stanjih, vključno s srčnimi boleznimi, sladkorno boleznijo tipa 2, brezalkoholnimi maščobnimi boleznimi in demenco.
Tako lahko dodajanje brusnic v prehrano učinkuje protivnetno in spodbuja zdravje črevesja, čeprav so za potrditev teh koristi potrebne študije na ljudeh.
PovzetekUživanje brusnic lahko sproži spremembe v sestavi črevesnih bakterij in pomaga zaščititi pred vnetjem nizke stopnje. To lahko zmanjša tveganje za kronične bolezni.
3. May Aid Control teže
Tako kot druge jagode so tudi brusnice jagode, ki prijajo hujšanju in zagotavljajo le 54 kalorij na 3/4 skodelice (100 gramov).
Vendar pa je pri njihovi potencialni vlogi pri nadzoru teže morda pri igri več kot le nizkokalorično število.
V trimesečni študiji na miših z visoko vsebnostjo maščob so tisti, ki so prejemali 20% kalorij iz brusnic, tehtali 21% manj in imeli znatno nižjo telesno maščobo kot tisti, ki jedo enako kalorično in z veliko maščobami prehrano brez jagodičja.
Še več, jedilniki brusnic so tudi ohranjali svojo težo in vitko telo bolje kot miši, ki so jedli diete z visoko vsebnostjo maščob, ki so vsebovale druge jagode.
V tej študiji niso ocenili razlogov za očitne učinke ledvičnic proti debelosti, lahko pa so posledica sprememb v črevesnih bakterijah, ki so naklonjene vitkosti.
Druga študija je pokazala, da je hranjenje miši z brusnicami zmanjšalo številčnost črevesja Firmicutes bakterije, ki so povezane z večjo telesno težo. To je morda zato Firmicutes lažje pridobivajo energijo iz neprebavljenih delcev hrane.
Poleg tega ena študija v epruveti kaže, da lahko brusnice zavirajo delovanje encima, ki je potreben za prebavo maščob iz hrane. Če maščobe ne prebavite, ne boste dobili kalorij.
Potrebne so nadaljnje raziskave na ljudeh, da se preverijo morebitni učinki brusnic na anti-debelost in določi količina, potrebna za izkoriščanje te koristi.
PovzetekLingonberry je sorazmerno malo kalorij, raziskave na živalih pa kažejo, da lahko njihovo dnevno uživanje prepreči povečanje telesne mase.
4. Spodbuja zdrave ravni sladkorja v krvi
Študije v epruvetah in na živalih kažejo, da lahko brusnice in ekstrakt brusnice pomagajo nadzirati krvni sladkor - kar je lahko delno posledica njihove vsebnosti polifenola in vlaknin.
Preliminarne študije na ljudeh podpirajo te ugotovitve.
Ko so zdravi moški jedli sladkan jogurt z 1/3 skodelice (40 gramov) brusničnega prahu, je bil njihov sladkor v krvi in raven insulina enak kot takrat, ko so jedli jogurt brez brusničnega prahu - kljub dodatnim ogljikovim hidratom iz sadja.
Podobno je, ko so zdrave ženske pojedle 2/3 skodelice (150 gramov) pasiranih brusnic s približno 3 žlicami (35 gramov) sladkorja, je bil njihov največji inzulin po jedi za 17% nižji kot v kontrolni skupini, ki je jedla sladkor brez brusnic.
Upravljanje ravni inzulina in zmanjšanje konic insulina lahko pomagata ohraniti odzivnost telesa na inzulin in zmanjša tveganje za diabetes tipa 2 in debelost.
PovzetekŠtudije v epruvetah, živalih in predhodne raziskave na ljudeh kažejo, da lahko brusnice pomagajo pri odpravljanju krvnega sladkorja in insulina pri jemanju ogljikovih hidratov. To je lahko posledica njihove vsebnosti polifenola in vlaknin.
5. Lahko podpira zdravje srca
Številne vrste jagod - vključno z brusnicami - lahko spodbujajo zdravje srca. Ta korist je lahko posledica njihove vsebnosti polifenola in vlaknin.
Študije v epruvetah in živalih kažejo, da lahko brusnice pomagajo sprostiti arterije srca, da podpirajo pretok krvi, upočasnijo napredovanje ateroskleroze, znižajo trigliceride in zaščitijo srčne celice pred oksidativnimi poškodbami.
Če smo miši tri mesece hranili z visoko vsebnostjo maščob z 20% kalorij iz brusnic, je bila skupna raven holesterola za 30% nižja od tiste na enakokalorični dieti z visoko vsebnostjo maščob brez jagodičja.
Poleg tega so miši na prehrani, obogateni z brusnicami, imele bistveno manj kopičenja maščob v jetrih. To nakazuje, da imajo lahko jagode zaščitni učinek pred brezalkoholno maščobno boleznijo jeter - potencialnim dejavnikom tveganja za bolezni srca.
Kljub temu so potrebne raziskave na ljudeh.
PovzetekŠtudije v epruvetah in na živalih kažejo, da lahko brusnice podpirajo pretok krvi, upočasnjujejo napredovanje ateroskleroze in znižujejo holesterol in trigliceride v krvi. Vendar pa so potrebne študije na ljudeh, da se potrdijo možne koristi za zdravje srca.
6. Lahko ščiti zdravje oči
Svetloba lahko povzroči poškodbe prostih radikalov v očeh.
Vaša mrežnica, ki pretvarja svetlobo v živčne signale, ki jih vaši možgani razumejo kot vid, je še posebej občutljiva na ultravijolično A (UVA) svetlobo sonca in modro svetlobo, na primer sončno svetlobo in digitalne naprave, kot so pametni telefoni in računalniki.
Študije v epruvetah kažejo, da lahko ekstrakt brusnice zaščiti celice mrežnice pred poškodbami prostih radikalov zaradi modre svetlobe in UVA svetlobe. Ta zaščita prihaja iz rastlinskih spojin, vključno z antocianini.
Pred tem so študije na živalih in ljudeh pokazale, da uživanje jagodičjih antocianinov zviša koncentracijo teh zaščitnih rastlinskih spojin v krvi, ki jih lahko prenesemo v vaše oči.
Čeprav so potrebne nadaljnje raziskave za potrditev koristi izvlečka brusnice za zdravje oči, je dolgoletno priporočilo za podporo vida uživanje veliko sadja in zelenjave, bogate z antioksidanti, kar bi lahko vključevalo tudi brusnice.
PovzetekPredhodne raziskave kažejo, da lahko rastlinske spojine v ekstraktu brusnice zaščitijo vaše oči pred poškodbami modre in UVA svetlobe, vendar so potrebne študije na ljudeh.
7. Lahko zmanjša tveganje za nastanek raka
Sadje - vključno z brusnicami - vsebuje vlaknine, rastlinske spojine in vitamine, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka.
V 10-tedenski študiji na miših, ki so nagnjene k črevesnim tumorjem, so imeli tisti, ki so 10% (po teži) diete z visoko vsebnostjo maščob zamrznjeno posušenih brusnic imeli 60% manj in 30% manj tumorjev kot kontrolna skupina.
Poleg tega je študija v epruveti pokazala, da fermentirani sok brusnice zavira rast in širjenje ustnih rakavih celic. Vendar pa je bilo potrebno 30-krat več soka brusnice, da se je ujemal z učinkovitostjo kurkumina - spojine proti raku v kurkumi.
Druga možnost so dodatki izvlečka brusnice, ki koncentrirajo koristne sestavine.
Študije v epruvetah kažejo, da lahko ekstrakti brusnice spodbujajo smrt človeških rakavih celic levkemije in zavirajo rast in širjenje rakavih celic dojk, debelega črevesa in materničnega vratu.
Čeprav so ti rezultati spodbudni, so potrebne nadaljnje raziskave.
PovzetekPredhodne študije na živalih in epruvetah kažejo, da uživanje koncentriranih količin brusnic - na primer v obliki prahu ali ekstrakta - lahko zavira rast rakavih celic. Kljub temu je potrebnih več raziskav.
8–13. Druge možne zdravstvene koristi
Znanstveniki raziskujejo številne druge potencialne koristi brusnic, med drugim:
- Zdravje možganov: Študije glodalcev kažejo, da lahko brusnice ali njihov ekstrakt izboljšajo delovanje možganov, vključno s spominom, kadar so pod stresom. Analize epruvet kažejo, da antioksidanti jagod ščitijo možganske celice.
- Protivirusno: V študiji epruvete je ekstrakt brusnice - zlasti antocianini - ustavil razmnoževanje virusa gripe A in zaviral koksakivirus B1, kar je povezano s povečanim tveganjem za diabetes tipa 1.
- Zdravje ustne votline: Po študijah epruvet vsebujejo brusnice rastlinske spojine, ki se lahko ubranijo pred bakterijami, ki spodbujajo bolezni dlesni in kopičenje oblog na zobeh.
- Zaščita ledvic: Hranjenje podgan 1 ml soka brusnice na dan tri tedne pred poškodbo ledvic jih je ščitilo pred izgubo ledvične funkcije. Antocianini soka so zmanjšali škodljivo vnetje ledvic.
- Okužbe sečil: Ženske, ki so šest mesecev pile kombinacijo koncentrata brusničnega in brusničnega soka, so imele 20% manjše tveganje za ponavljajoče se okužbe sečil. Vendar je treba sok brusnice testirati sam.
- Konzerviranje hrane: Lingonberry koncentrat, dodan sadnemu namazu z manj sladkorja, je zaviral rast plesni. Poleg tega je ekstrakt brusnice močno odvračal rast bakterij, ki pogosto povzročajo zastrupitev s hrano.
PovzetekPredhodne študije kažejo, da lahko brusnice koristijo vašim možganom, sečil, ledvicam in ustnemu zdravju, pa tudi boju proti virusom in konzerviranju živil.
14. Polepša vašo prehrano
Te rdeče jagode lahko dodajo živahno barvo in sladko-trpki okus neštetim jedem.
Sveže brusnice so na voljo samo v nekaterih regijah. Najverjetneje jih boste našli na Švedskem, Norveškem, Finskem in v bližnjih državah, pa tudi na pacifiškem severozahodu in v nekaterih zveznih državah na severovzhodu ZDA. Divje rastejo tudi v vzhodni Kanadi.
Poleg svežih lahko kupite brusnice zamrznjene ali v prahu. Najdete jih tudi posušene ali v sokovih, omakah, marmeladah in konzervah - vendar so te pogosto sladkane s sladkorjem, zaradi česar so manj zdrave.
Tu je nekaj idej za uporabo brusnic:
- Dodajte brusnični prah v jogurt, napitke ali beljakovinske napitke.
- Sveže ali odmrznjene brusnice potresemo na listnate zelene solate.
- Vrhunske palačinke ali vaflji z domačo omako iz brusnic, sladkano s stevijo.
- Dodamo brusnice v kepice, kolačke in drugo pecivo.
- Vmešajte brusnični prah v ovseno kašo ali hladno žito.
- Sveže ali odmrznjene brusnice kombinirajte z drugimi jagodami, da pripravite sadno solato.
- Lutonberry v prahu dodajte v vroč ali hladen čaj.
Poleg tega lahko v večini receptov namesto brusnic ali borovnic uporabite brusnice.
PovzetekČeprav je sveže brusnice težko najti, jih lahko še vedno uživate zamrznjene ali v prahu. Dodajte jih pijačam, pekovskim izdelkom ali jogurtu. Omejite sladkane izdelke iz brusnice, na primer marmelade in omake.
Spodnja črta
Lingonberries so majhne, rdeče jagode, ki so jih zaradi prehranskega profila in vsebnosti antioksidantov poimenovali super sadje.
Čeprav je potrebnih več raziskav, študije kažejo, da lahko med drugimi koristmi spodbujajo zdrave črevesne bakterije, nadzor telesne teže, zdravje srca in nadzor sladkorja v krvi.
Že dolgo je znano, da so jagode kakršne koli vrste dobre za vas, zato, če lahko najdete brusnice v nesladkanih oblikah - na primer sveže, zamrznjene ali v prahu - uživajte jih tako pogosto, kot želite.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
