Hrana je temelj prazničnega obdobja. Združuje prijatelje in družino, da si delijo spomine, kulturne tradicije in odlične okuse.
Od figgy pudinga do sadne torte, lahko mnoga živila na prazničnem obrazu privedejo do slabega okusa v ustih. Odvisno od tega, kje živite, se lahko nekaterim hrana, ki velja za običajni del prazničnega praznika, drugim zdi povsem nenavadna.
Tukaj je 15 edinstvenih prazničnih živil, ki jih uživajo po vsem svetu.
1. Bûche de Noël (Francija)
Bûche de Noël, znan tudi pod imenom Yule log, je sladka sladica, ki jo v božični sezoni postrežejo v Franciji.
Čeprav obstaja veliko različic, je ena najpogostejših vrst narejena iz težke smetane, kakava v prahu, jajc, sladkorja in ekstrakta vanilije. Običajno je okrašen s sladkorjem in sadjem.
Bûche de Noël spominja na tradicijo rezanja in žganja posebej izbranega hloda, znanega kot Yule log. Ta poganska tradicija je bila v krščanski praznik uvedena že pred mnogimi stoletji.
Večina uživa v tej sladici med božičnim večerom (24. decembra) in novim letom (1. januarja).
2. Shuba (Rusija)
Medtem ko večina držav praznuje božič 25. decembra, je Rusija ena redkih držav, ki ta praznik praznuje 7. januarja v skladu z pravoslavnim julijanskim koledarjem.
V pogovoru znan kot "sled pod bundo" je shuba priljubljena jed, ki jo v prazničnem času postrežejo v Rusiji. Njegove glavne sestavine vključujejo vloženi sled, trdo kuhana jajca, majonezo in naribano zelenjavo, kot so korenje, pesa, krompir in čebula.
Jed je dobila ime po zgornjem sloju, ki je običajno narejen iz majoneze ali pesnega preliva, ki spominja na toplo zimsko plašč.
Čeprav se to morda zdi nekonvencionalna jed, je odličen vir beljakovin, kalija, antioksidantov in vitaminov A in B.
3. Yebeg wot (Etiopija)
Podobno kot etiopska nacionalna jed, doro wat (piščančja enolončnica), je tudi yebeg wot priljubljena jagnjetina, ki jo postrežejo v prazničnem času.
Tedne pred prazniki kmetje jagnjeta hranijo z visoko kalorično prehrano. Tako dobimo maščobno, mehko meso, ki ga dodamo enolončnici iz čebule, paradižnika, česna, kibe (etiopsko maslo), mešanice začimb berbere in različnih začimb.
Mnogi jebevo wot postrežejo z injero, priljubljenim somunom.
Ta jed je bogat vir beljakovin, ogljikovih hidratov in antioksidantov.
4. Začinjena vroča čokolada (Peru)
Če menite, da znate narediti najboljšo vročo čokolado, boste morda želeli poskusiti začinjeno vročo čokolado v Peruju.
Ta kremna vroča čokolada z udarcem je narejena iz čokolade, kondenziranega ali izhlapenega mleka in kombinacije začimb, kot so cimet, čili v prahu, nageljnove žbice in muškatni orešček.
Ta pijača je pravzaprav tako priljubljena, da ima svoj dogodek, znan kot la Chocolatadas, med katerim se ljudje zberejo in postrežejo z začinjeno vročo čokolado s priljubljeno torto, imenovano panetón.
5. Mince pita (Anglija)
Znana tudi kot mleto meso ali božična pita, je zelo priljubljena in zgodovinska praznična sladica.
Kljub svojemu imenu je večina sodobnih pita iz mletega mesa brezmesna. Tradicionalno so bile mlete pite narezane iz razrezanega govejega ali ovčjega mesa, suet, suhega sadja in začimb.
Vendar je danes večina sort preprosto sestavljena iz peciva iz testa, posušenih jabolk in rozin, destilirane žgane pijače, zelenjavnih rastlin in mešanice začimb, ki vsebuje muškatni orešček, nageljnove žbice in cimet.
Zanimivo je, da so bile pite včasih podolgovate oblike, ki so predstavljale jaslice, čeprav je večina danes narejenih pite krožnih.
6. Bibingka (Filipini)
Med počitnicami je bibingka pogost zajtrk na Filipinih.
Bibingka je sestavljena iz riževe moke ali lepljivega riža, kokosovega mleka, sladkorja in vode, zavite in kuhane v listih banane. Jajca, sir in kokosove kosmiče včasih dodajo kot okras.
To jed običajno postrežejo za zajtrk ali po Simbáng Gabi - devetdnevni seriji filipinskih katoliških maš pred božičem.
Pravzaprav je običajno, da se zunaj cerkve postavijo prehrambene postaje, da lahko obiskovalci cerkve kupujejo bibingko in druge priljubljene slaščice, na primer parjene riževe pogače, znane kot puto bumbong. Mnogi uživajo v teh dobrotah s toplo skodelico čaja ali kave.
7. Masleni kolači (Kanada)
Medtem ko je tipična kanadska prehrana podobna običajni ameriški dieti, ima nekaj lastnih klasičnih poslastic.
Maslene torte so kanadska sladica, ki jo postrežejo med številnimi prazniki, predvsem pa med zahvalnim dnevom in božičem.
So majhna peciva s sladkim nadevom iz masla, sladkorja, javorjevega ali koruznega sirupa, jajc in včasih orehov in rozin. Uživajte v tatah s skodelico kave za popolno poslastico.
8. Latkes (Izrael)
V času Hanuke so latke okusna rezana hrana na večini krožnikov. V hebrejščini je jed znana kot levivot.
Latke, ocvrte v vročem olju, so simbol olja, ki je po besedilu, ki je osrednji vir judovske verske zakonodaje, menoro prižgalo 8 dni, kljub temu, da je imelo olje dovolj le 1 dan.
Iz najpreprostejših sestavin lahko naredite latke z razrezanim krompirjem in čebulo, jajci in drobtinami ali matco. Globoko ga prepražite na vročem olju in si privoščite nekaj okusnih latkes.
Druge priljubljene poslastice v Hanuki vključujejo sufganiyot (žele krofi), challah (pleteni kruh) in goveji prsi.
9. Hangikjöt (Islandija)
V času božiča je hangikjöt eno izmed najbolj priljubljenih islandskih prazničnih živil.
V prevodu pomeni "obešeno meso" in vključuje prekajeno jagnjetino ali ovčetino. Njegovo ime izvira iz tradicionalne prakse visenja prekajenega mesa v kadilnici tedne, da se razvije dimljen, slan okus.
Hangikjöt običajno postrežemo z zelenim fižolom, krompirjem, prevlečenim z belo bešamel omako, in stranjo vloženega rdečega zelja.
10. Bahn chung (Vietnam)
Bahn chung je priljubljena riževa torta, ki so jo uživali v času Tết (vietnamsko novo leto).
Ta jed je narejena iz lepljivega riža, svinjine, fižola mung, zelene čebule, ribje omake in začimb, kot sta sol in poper.
Poleg odličnega okusa je postavljen pred družinske oltarje, da se pokloni prednikom in moli za prihajajoče leto.
11. Pastele (Portoriko)
Pastele so klasična božična jed v Portoriku.
Izdelava pastelov zahteva čas in potrpljenje. Notranji del pastelov je sestavljen iz mešanice mlete svinjine in omake z mešanico adobo začimb. Zunanji del je narejen iz posebnega masanega testa iz naribanih zelenih banan, jaute in začimb.
Potem ko testo nekaj ur sedi, se masa položi na bananine liste, doda se svinjski nadev in zavije.
Tradicionalne puertoricanske pastele kuhamo v vroči vodi in jih za okusno praznično pojedino postrežemo z rižem, mesom, ribami, golobjim grahom in vročo omako.
12. Eggnog (ZDA)
Eggnog ni praznična poslastica po vsem svetu. Pravzaprav ga največ uživajo v ZDA in Kanadi.
Ta pijača je narejena iz mleka, smetane, stepenih beljakov, rumenjakov in sladkorja, kar ima za posledico kremasto, gladko teksturo.
Večina ljudi uživa jajčni jajc kot alkoholno pijačo z dodajanjem ruma, burbona ali žganja.
13. Kutia (Ukrajina)
Kutia je tradicionalna jed na božični večer, ki je priljubljena med člani ukrajinske pravoslavne cerkve. Kot del julijanskega koledarja božični večer pade 6. januarja.
Običajno je to prva jed, ki jo postrežejo v sklopu Sviata Vecheria - 12-jedilnega vegetarijanskega praznika v spomin na 12 apostolov.
Narejena iz kuhanih jagod pšenice, maka, suhega sadja in medu, je polna prehrane, kar je pomemben poudarek tega ukrajinskega praznika. Pravzaprav je ta jed tako pomembna za obrok, da naj bi vsi gostje dobili vsaj eno žlico.
Vendar je običajno, da pokopamo, dokler se ne pojavi prva zvezda na nebu.
14. Janssons frestelse (Švedska)
Ta enolončnica, znana tudi kot Janssonova skušnjava, je narejena iz krompirja, čebule, težke smetane, drobtin in papalin - majhne, mastne ribe, podobne sardinam.
Običajno ga spremlja smorgasbord s hrano, znan kot "julbord", kar pomeni "Yule miza" ali "božična miza". Uživa ga ob hrani, kot so pečena šunka, mesne kroglice, ribe, kuhan krompir, siri in različna kuhana zelenjava.
Izvor njegovega imena je sporen, čeprav mnogi verjamejo, da izvira iz priljubljenega opernega pevca, znanega kot Pelle Janzon.
15. božična torta (globalno)
Božična torta je priljubljena sladica po vsem svetu.
To je vrsta sadne torte iz moke, jajc, sladkorja, začimb, kandiranih češenj, suhega sadja in žganja. Tradicionalna božična torta je narejena vsaj 2 meseca naprej, da se omogoči dovolj časa, da se torta počasi "nahrani" z žganjem vsaka 2 tedna. Na koncu je prelit z marcipansko glazuro.
Čeprav je večinoma znan kot britanska sladica, v mnogih državah v prazničnem času postrežejo z božično torto. Pravzaprav so Južnokorejci dobro znani po svojih čudovitih, umetniških dekoracijah božične torte.
Spodnja črta
Mnoge kulture praznični čas praznujejo iz različnih razlogov. Ne glede na to, ali gre za božič, hanuko ali novo leto, ima hrana osrednjo vlogo pri praznovanjih po vsem svetu.
Od slanih glavnih jedi do sladkih sladic, vsaka kultura prinaša edinstven preobrat v to veselo sezono.
Počitnice so tik pred vrati, ne pozabite uživati v slastni hrani in spominih, ki jih bodo prinesli.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
