Zeleni kokosi so enake sorte kot rjavi, dlakavi, s katerimi ste morda bolj seznanjeni.
Oba prihajata iz kokosove palme (Cocos nucifera) .
Razlika je v starosti kokosa. Zeleni kokosi so mladi in niso popolnoma dozoreli, rjavi pa so popolnoma zreli.
Zeleni kokosi imajo veliko manj mesa kot zreli. Namesto tega so cenjeni zaradi osvežilne in zdrave vode.
Ta članek prikazuje zelene kokosove orehe, vključno z njihovimi koristmi za zdravje in njihovo uporabo.
Faze zorenja
Kokosovi orehi potrebujejo 12 mesecev, da popolnoma dozorijo in dozorijo. Vendar pa jih lahko jemo kadar koli po sedmih mesecih.
Večinoma so zelene, dokler popolnoma ne dozorijo. Meso zelenih kokosovih orehov se še razvija, zato vsebujejo večinoma vodo.
Med postopkom zorenja zunanja barva postopoma potemni.
Tudi notranjost gre skozi različne faze:
- Po šestih mesecih. Živo zeleni kokos vsebuje samo vodo in brez maščobe.
- Pri 8–10 mesecih. Zeleni kokos ima več rumenih ali rjavih lis. Njegova voda postane bolj sladka in nastane želeju podobno meso, ki se postopoma zgosti in strdi.
- Od 11–12 mesecev. Kokos začne porjaviti, meso v njem pa se zgosti, strdi in razvije visoko vsebnost maščob. Kokos je veliko nižji v vodi.
PovzetekZeleni kokosi so mladi in niso popolnoma dozoreli, zato vsebujejo večinoma vodo z malo mesa. Ko dozorijo, postane njihova voda slajša in meso se začne razvijati.
Prednosti zelene zelenice
Tako zelena kokosova voda kot meso ponujata impresivne prehranske in zdravstvene koristi.
Pakirano s prehrano
Voda in nežno meso zelenih kokosovih orehov je polno elektrolitov in mikrohranil.
Kokosov oreh dozori in se iz večinoma vode pretvori v večinoma meso, se njegova hranilna vsebnost močno spremeni.
3,5-unčna (100-mililitrska ali 100-gramska) porcija kokosove vode in surovega kokosovega mesa zagotavlja:
Lahko prepreči dehidracijo
Kokosova voda ima podobno sestavo sladkorja in elektrolitov kot sestava raztopin za peroralno rehidracijo, zato jo lahko uporabimo za nadomestitev izgube tekočine zaradi blage driske.
Prav tako ga imajo mnogi raje kot ustekleničene športne pijače kot naravno rehidracijsko pijačo.
Študija na osmih moških, ki so kolesarili v vročih razmerah toliko časa, kolikor so lahko ugotovili, da pitje kokosove vode udeležencem omogoča daljše gibanje, doseganje višjega srčnega utripa in manj dehidracije v primerjavi s športno pijačo ali navadno vodo.
Možne koristi za zdravje srca
Kokosova voda lahko pomaga izboljšati presnovni sindrom, ki je skupina stanj, ki povečajo tveganje za srčne bolezni.
Za presnovni sindrom je značilen visok krvni tlak, krvni sladkor, trigliceridi in raven LDL (slabega) holesterola ter nizek HDL (dober) holesterol in odvečna maščoba na trebuhu.
V tritedenski študiji na podganah z metaboličnim sindromom, ki ga je povzročila prehrana z visoko vsebnostjo fruktoze, je pitje zelene kokosove vode izboljšalo krvni tlak, krvni sladkor, trigliceride in raven inzulina.
Raziskovalci so ugotovili tudi višjo stopnjo antioksidativne aktivnosti v telesu živali, za katero menijo, da lahko ščiti pred oksidativnimi poškodbami krvnih žil.
Bogat z antioksidanti
Tako zeleno kokosovo meso kot voda sta bogata s fenolnimi spojinami, ki so antioksidanti, ki lahko zmanjšajo vnetje in preprečijo oksidativno škodo na vaših celicah.
V študiji epruvete je kokosova voda ene najpogostejših sort kokosa zaščitila celice pred oksidativnimi poškodbami, ki jih povzroči vodikov peroksid.
Vitamini in mikrohranila v kokosovih orehih, kot so cink, baker, mangan in selen, prav tako pomagajo podpirati naravni antioksidativni obrambni sistem vašega telesa.
PovzetekVoda in nežno meso mladih kokosov orehov je zelo hranljivo. Voda se lahko uporablja kot naravna športna pijača za okrevanje. Poleg tega zeleni kokosi vsebujejo hranila in antioksidativne spojine, ki lahko ščitijo pred celičnimi poškodbami in boleznimi srca.
Kako uživati zeleni kokos
Medtem ko lahko kupite pakirano kokosovo vodo, so zeleni kokosi veliko bolj svež in naraven način uživanja.
Mladi zeleni kokos vsebuje približno 11 unč (325 ml) osvežilne vode.
Voda in meso sta sterilna, dokler se kokos ne odpre, zato ga lahko uživate brez predelave ali konzervansov.
Če izberete nekoliko bolj zrel zeleni kokos, boste ugotovili, da je meso veliko bolj mehko od rjavega.
Ko izbirate zeleni kokos, izberite tistega, ki je težak.
Ko ga stresete, ne bi smeli slišati, kako voda prska okoli. To pomeni, da je polna vode in je še nezrela.
Zeleni kokosi imajo mehkejšo zunanjo lupino in notranjo lupino, zato jih je veliko lažje odpreti kot trde, rjave.
Za pitje vode:
- Z noža spustite cvetni kokosov vrh kokosa.
- Zarežite na in okoli območja, ki je bilo prekrito s cvetnim listom. Druga možnost je, da uporabite koničast odpirač kokosa in konec potisnete v območje venčnih listov ter zasukate.
- Izvlecite jedro in vodo popijte skozi slamico ali jo nalijte v kozarec.
Če želite preveriti, ali ima vaš kokos meso, ga po dolžini prerežite z zelo ostrim nožem ali cepilcem. Če je kaj mesa, ga boste lahko strgali z žlico.
Zelena kokosova voda in meso sta okusna in osvežujoča poslastica, ki jo lahko uživate takoj iz kokosa, lahko pa ju dodate beljakovinskemu napitku za popoln prigrizek po treningu.
Nežno zeleno kokosovo meso lahko uporabimo tudi za pripravo sladic, kot je sladoled.
PovzetekZeleni kokosi so kot nalašč za pitje, če pa izberete nekoliko bolj zrelega, lahko skupaj z vodo uživate v njegovem zelo mehkem in nežnem mesu. Zelene kokose je veliko lažje odpreti kot zrele, čeprav zahtevajo malo dela.
Spodnja črta
Zeleni kokosi so mladi kokosi, ki niso popolnoma dozoreli in postali rjavi.
Njihova sladka voda in zelo nežno meso sta hranljiva poslastica.
Odlične so za preprečevanje dehidracije in vsebujejo hranila in spojine, ki lahko nudijo antioksidativne koristi in pomagajo zmanjšati tveganje za metabolični sindrom in bolezni srca.
Če želite tej osvežujoči tropski dobroti dodati svojo prehrano, naslednjič, ko boste obiskali supermarket, pozelenite.
-all-you-need-to-know.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
