Dieta in prehrana za povišan krvni tlak

Visok krvni tlak je zelo pogosta bolezen, ki ima lahko različne vzroke. Povzročajo jo lahko tako bolezni srca kot tudi ledvice. Najpogostejši vzrok pa je arterioskleroza, znana tudi kot otrdelost arterij, stanje, pri katerem krvne žile izgubijo elastičnost. Natančneje, kalcifikacija je sprva vprašanje debelosti, kar pomeni, da se količina maščob, ki se prevažajo v krvi, poveča tako imenovani serumski lipoidi.

Visok krvni tlak v mladosti

Shematski prikaz anatomije in strukture arterij in krvnega obtoka pri visokem krvnem tlaku. Kliknite za povečavo.

Toda to ne pomeni, da je visok krvni tlak zgolj simptom starosti. V zadnjih letih opažamo nagnjenost k visokemu krvnemu tlaku tudi pri mladih od približno 15. leta starosti. Bolezni srca in ledvic redko igrajo vlogo. Vzrok običajno leži v reakciji centralnega živčnega sistema na dejavnike okolja.

Statistično je bilo ugotovljeno, da je število mladih, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, največ v Angliji in Ameriki.

Po Pavlovi teoriji lahko, kot je znano, na vse procese v človeškem in živalskem telesu vpliva centralni živčni sistem in jih tako v veliki meri obvladamo. Očitno je, da zaradi negotovosti v življenju, revščine, nasilja in strahu živčni krvni tlak narašča.

Previsok krvni tlak - tudi tisti, ki ga povzroča centralni živčni sistem - spodbuja razvoj arterioskleroze v vseh organih človeškega telesa. Tako zgodnja nezmožnost za delo kot razmeroma visoka stopnja umrljivosti ob tej bolezni povzročata uporabo vseh možnih sredstev za boj proti njej.

Dieta in prehrana za povišan krvni tlak

Poleg medicinskih, predvsem pa zdravil, so med možnostmi, da ugodno vplivajo ali celo preprečijo visok krvni tlak, pravilna zgodnja sprememba življenjskega sloga in usklajena zdrava prehrana. V tem članku je zato treba izpostaviti najpomembnejše prehranske ukrepe.

Dieta mora biti strukturirana po naslednjih načelih: nizka vsebnost soli, surove beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe (glede na skupno število kalorij), hkrati pa bogata z vitamini in minerali. Ker je namizna sol vsebovana v vseh živilih, čeprav v različnih količinah, se boste morali naučiti, katerim živilom se morate popolnoma izogibati. Zlasti soljeno meso, slanina, prekajena svinjina, vse marinirane in prekajene ribe, kot so koprive in konzervirane ribe, pa tudi zaloge in mesne juhe.

Skoraj vse vrste sira, soljeno maslo, slani kruh, kislo zelje in kisle kumare. Vse komercialno na voljo mesne in zelenjavne solate, kuhani krompir in mleko v večjih količinah, saj ti vsebujejo relativno veliko namizne soli. Iz tega razloga pri pripravi hrane ne smemo dodajati soli. Če je mogoče, se je treba izogibati celo nadomestkov soli, ki jih običajno označujemo kot dietno sol.

Kuhanje brez soli

Kako lahko hrana sploh postane okusna? Zelišča morajo pomagati: peteršilj, koper, drobnjak, slani in majaron, čebula in hren. Uporabljajo se lahko tudi začimbe, na primer klinčki, paprika, muškatni orešček, poper, lovorov list, začimbna zrna, cimet in vanilija. Da bi okus še izboljšali, lahko ocvrte in pražite, saj to pomeni, da pomanjkanja soli ne čutimo tako močno. Priporočljivo je tudi zakisanje nekaterih jedi s kisom ali limono ter sladko-kisel okus.

Če brez slanega okusa ne morete, se pri pripravi mesnih in krompirjevih jedi lahko uporabi majhna količina prehranske soli. Treba pa je povedati, da prehranska sol ne vsebuje namizne soli in natrij, ki ga vsebuje namizna sol, odločilno vpliva na povišan krvni tlak, saj natrij močno veže vodo. Čim več soli človek zauži, več vode zadrži v organizmu, kar lahko povzroči otekanje nog in telesa.

Ali lahko jeste mastno hrano, če imate visok krvni tlak?

Najpomembnejši del prehrane je sestavljena iz zelenjave. V zelenjavi je velika vsebnost kalija, ki je v določenem smislu antagonist natrija.

Vsebnost beljakovin v hrani ne sme presegati 80 gramov surovih beljakovin na dan. To ustreza količini mesa in rib, ki jih v povprečju dejansko pojemo. Po možnosti pa je treba uporabiti vitke sorte. Uživanje klobas ni priporočljivo zaradi sorazmerno visoke skrite vsebnosti maščob (pogosto 60 do 70 odstotkov) in visoke vsebnosti soli.

Jajca lahko jeste, vendar se ne sme pojaviti prepogosto v jedilniku ali na mizi za zajtrk. Dovoljene so vse vrste priprav. Ker mleko, kot je bilo že omenjeno, poleg beljakovin vsebuje relativno veliko soli (en liter okoli 1,6 grama), ga ne bi smeli uporabiti več kot četrt litra na dan, tudi kot kislo mleko, jogurt ali pinjenec.

Ker je maščoba velikega pomena pri vseh vaskularnih boleznih, skupna količina ne sme presegati 50 do 70 gramov na dan. Maslo mora imeti le 10 do 20 gramov in ga uporabiti za širjenje ene ali dveh rezin kruha. Za kuhanje, cvrtje in postrežbo solate se priporočajo cele vrste olj, ki se proizvajajo s hladnim stiskanjem. Vsebujejo velik delež nenasičenih maščobnih kislin, za katere velja, da imajo večji pomen v boju proti arteriosklerozi.

Riževa dieta

Najboljšo omejitev beljakovin, soli in maščob lahko dosežemo z riževo dieto. Ta dieta je sestavljena iz 250 do 400 gramov riža. 150 gramov medu in iz sadja, surovega ali kuhanega. Riž kuhamo v vodi, v sadnem soku ali z dodatkom sadja. Uporabite lahko tudi namočeno suho sadje, vendar ne konzervirano sadje, če je mogoče. Navedeni znesek mora biti zdaj razdeljen čez dan.

Možnost variacije obstaja v strogi obliki le s spremembo vrst sadja. Če izvedba ni tako stroga, lahko zelenjavo uporabimo namesto sadja, seveda tudi kot surovo zelenjavo. To riževo dieto lahko nekaj dni uspešno uporabljamo za znižanje krvnega tlaka.

Za hipertenzivne bolnike je poleg omejevanja beljakovin, soli in maščob pomembno, da vnos tekočine zadržijo v mejah, saj kardiovaskularni sistem ne bi smel biti po nepotrebnem. Vendar zmanjšanje vnosa tekočine ne vpliva samo na količino pijače, temveč tudi na juhe. Očitno si boste morali v zvezi s tem naložiti omejitve in le redko boste lahko uživali pred juho.

Če pa se držite zmanjšanja količine soli, potem sploh ni težko zmanjšati celotnega vnosa tekočine, saj boste občutili manj žeje. Uživanje sadnih in sadnih jedi je zelo priporočljivo, ker potešijo žejo in hkrati prenašajo minerale in vitamine.

Pijače je treba uživati ​​v obliki svežih sokov iz zelenjave in sadja. Majhne količine mineralne vode se lahko upoštevajo, če ne vsebujejo soli. Vino, kavo in čaj lahko pijete le s soglasjem zdravnika.

Jejte veliko zelenjave

Najpomembnejši del prehrane je sestavljena iz zelenjave, saj lahko ogljikove hidrate, kot so kruh, krompir in testenine, uživamo le v omejenem obsegu. V zelenjavi je velika vsebnost kalija, ki je v določenem smislu antagonist natrija.

Izčrpa telo in tako pomaga znižati krvni tlak. Seveda je najbolje, da zelenjavo jeste surovo, vendar jih je treba potem dobro sesekljati, da ne bi preobremenili želodca in črevesja. Uporabimo lahko vse vrste zelenjave. Najbolje jih je pariti, ker se okusi najbolje ohranijo.

Ta dieta postavlja nekatere zahteve glede moči volje in discipline ljudi. Če želite to uspešno, morate vedno sedeti za lepo postavljeno mizo in jesti z mirom in tišino, ker ti dejavniki igrajo pomembno vlogo pri zdravljenju hipertenzije. Medsebojno delovanje teh stvari pacientu ustvarja zaščitni mehanizem, zlasti pri prehranjevanju, ki podpira obnovo funkcij srca in cirkulacije.