Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Nekvarljiva živila, kot so konzerve in suho sadje, imajo dolgo življenjsko dobo in ne zahtevajo hlajenja, da se ne pokvarijo. Namesto tega jih je mogoče shraniti pri sobni temperaturi, na primer v shrambi ali omari.
Niso le standardni kuhinjski predmeti, ampak so jim naklonjeni tudi nahrbtniki in avtodomi, ki na pot ne morejo prinesti pokvarljive hrane, kot so sveže meso, mlečni izdelki in zelenjava.
Še več, blago, ki ni pokvarljivo, je v izrednih razmerah bistvenega pomena in ga podpirajo dobrodelne organizacije, ki hranijo ali dajejo živila ljudem, ki se soočajo z brezdomstvom ali negotovostjo s hrano.
Čeprav so nekateri predmeti, kot so škatlasti makaroni in sir, polni konzervansov in drugih nezdravih sestavin, je na voljo kar nekaj hranljivih nehitro pokvarljivih živil.
Tukaj je 12 najbolj zdravih živil, ki niso pokvarljiva.
1. Posušen in konzerviran fižol
Z dolgim rokom trajanja in visoko vsebnostjo hranil je posušen fižol v pločevinkah pametna neprekvarljiva izbira hrane. Fižol v pločevinkah lahko hranimo pri sobni temperaturi 2–5 let, posušen fižol pa lahko traja 10 ali več let, odvisno od embalaže.
Dejansko je ena študija pokazala, da je 80% ljudi na nujni plošči za uživanje živil menilo, da je fižol pinto, shranjen do 30 let, užiten.
Fižol je odličen vir vlaknin, rastlinskih beljakovin, magnezija, vitaminov skupine B, mangana, železa, fosforja, cinka in bakra. Še več, dobro se ujemajo z večino živil in krepko dodajajo juhe, žitne jedi in solate.
2. Masla oreščkov
Oreščkova masla so kremasta, hranilno gosta in okusna.
Čeprav temperature skladiščenja lahko vplivajo na rok uporabnosti, komercialno arašidovo maslo hrani pri sobni temperaturi do 9 mesecev. Naravno arašidovo maslo, ki ne vsebuje konzervansov, zdrži do 3 mesece pri 50 ℉ (10 ℃) in le 1 mesec pri 77 ℉ (25 ℃).
Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA) mandljevo maslo hrani do 1 leta pri sobni temperaturi, indijsko maslo pa do 3 mesece.
Oreško maslo je bogat vir zdravih maščob, beljakovin, vitaminov, mineralov in močnih rastlinskih spojin, vključno s fenolnimi antioksidanti, ki so spojine, ki ščitijo vaše telo pred oksidativnim stresom in poškodbami zaradi nestabilnih molekul, imenovanih prosti radikali.
Kozarce orehovega masla lahko shranite v shrambi, manjše pakete pa lahko vzamete v nahrbtnik ali kampirate za prigrizek na poti.
3. Posušeno sadje in zelenjava
Čeprav ima večina svežega sadja in zelenjave kratek rok trajanja, se šteje, da posušeni proizvodi niso hitro pokvarljivi. Če je pravilno sušeno, lahko večino suhega sadja varno hranite pri sobni temperaturi do 1 leta, suho zelenjavo pa približno polovico tega časa.
Izbirate lahko med različnim suhim sadjem in zelenjavo, vključno s suhim jagodičevjem, jabolki, paradižnikom in korenčkom. Iz sušilnika sadja in zelenjave si lahko pomagate tudi z dehidratorjem ali pečico. Embalaža, zaprta z vakuumom, lahko pomaga preprečiti kvarjenje.
Suho sadje in zelenjavo lahko uživate kot prigrizek ali jih dodate mešanici poti. Poleg tega lahko posušeno zelenjavo rehidrirate tako, da jo dodate juham ali enolončnicam, če sveži pridelki niso na voljo.
4. Ribe in perutnina v konzervah
Čeprav so sveže ribe in perutnina polni hranil, so zelo hitro pokvarljivi. Vseeno lahko konzervirane sorte varno hranite brez hladilnika dlje časa - do 5 let pri sobni temperaturi.
Tuna in drugi izdelki iz morskih sadežev se prodajajo tudi v lahkih paketih, znanih kot retor torbice, ki so kot nalašč za manjše shrambe in nahrbtnike. Morski sadeži v vrečah z retorto imajo rok uporabnosti do 18 mesecev.
Piščanca in drugo meso lahko najdete tudi v vrečah za odvzem, čeprav se za podatke o roku uporabnosti obrnite na embalažo.
5. Oreški in semena
Oreški in semena so prenosni, hranilno gosti in stabilni na policah, zaradi česar postanejo neprekinjena hrana. Nahrbtniki in pohodniki so naklonjeni visokokaloričnemu prigrizku, zato jih imajo v vsaki situaciji tudi pri roki.
V povprečju oreški zdržijo približno 4 mesece, če so na sobni temperaturi ali blizu nje (68 ℉ ali 20 ℃), čeprav se rok uporabnosti med sortami oreščkov zelo razlikuje.
Na primer, indijske oreščke lahko hranite 6 mesecev pri 68 ℉ (20 ℃), medtem ko pistacije trajajo le 1 mesec pri enaki temperaturi.
Semena imajo primerljiv rok trajanja. Po USDA bučna semena ostanejo sveža 6 mesecev pri sobni temperaturi.
6. Zrna
Polnozrnata žita, kot so oves, riž in ječmen, imajo veliko daljšo življenjsko dobo kot drugi priljubljeni, a hitro pokvarljivi viri ogljikovih hidratov, kot je kruh, zaradi česar so pametna izbira za dolgoročno shranjevanje hrane.
Na primer, rjavi riž lahko hranite pri 50–70 ℉ (10–21 ℃) do 3 mesece, medtem ko farro zdrži do 6 mesecev pri sobni temperaturi.
Zrna lahko dodajamo juham, solatam in enolončnicam, zaradi česar postanejo vsestranska ne pokvarljiva sestavina. Poleg tega uživanje celih zrn lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, bolezni srca in nekatere vrste raka.
7. Konzervirana zelenjava in sadje
Konzerviranje se že dolgo uporablja za podaljšanje roka uporabnosti pokvarljive hrane, vključno s sadjem in zelenjavo.
Toplota, uporabljena med konzerviranjem, ubije potencialno škodljive mikroorganizme, značilen pečat konzervirane hrane pa preprečuje, da bi nove bakterije pokvarile vsebino.
Rok uporabnosti sadja in zelenjave v pločevinkah je odvisen od vrste pridelka.
Na primer, zelenjava v konzervah z nizko kislino, vključno s krompirjem, korenčkom, peso in špinačo, zdrži 2–5 let pri sobni temperaturi.
Po drugi strani pa sadje z visoko kislino, kot so grenivka, jabolka, breskve, jagodičevje in ananas, traja le 12–18 mesecev. Enako velja za zelenjavo, pakirano v kis, kot so kislo zelje, nemška krompirjeva solata in druga vložena zelenjava.
Pri nakupih raje izberite sadje v pločevinkah, pakirano v vodi ali 100% sadnem soku, namesto težkega sirupa, in se odločite za zelenjavo z malo natrija v konzervi, kadar koli je to mogoče.
Če ste spretni v kuhinji, razmislite o konzerviranju doma z uporabo zelenjave in sadja, kupljenega v trgovini ali na vrtu. Če ne veste kako, si lahko ogledate številne knjige ali spletne vadnice.
8. Trzav
Konzerviranje mesa je praksa, ki se že od nekdaj uporablja za preprečevanje kvarjenja virov beljakovin. Natančneje, jerky je narejen tako, da se meso suši v solni raztopini in nato dehidrira. Med predelavo se včasih uporabljajo konzervansi, arome in drugi dodatki.
Na voljo so številne vrste sunkovitih, vključno z govedino, lososom, piščancem in bivoli. Obstajajo celo rastlinske močne alternative iz kokosa, banane in sadja. Kljub temu upoštevajte, da te alternative niso prehransko enakovredne mesnim mesom.
Komercialni jerky lahko varno hranite v shrambi do 1 leta, čeprav USDA priporoča, da domači jerky shranjujete pri sobni temperaturi največ 2 meseca.
V kakršnem koli sunkovitem lahko uživamo zmerno, najbolj zdrave pa so tiste, ki ne vsebujejo dodanega sladkorja, umetnih arom ali konzervansov.
9. Granola in beljakovinske ploščice
Granola in beljakovinske ploščice so zaradi dolgega roka uporabnosti in sestave hranil prava hrana za popotnike in pohodnike.
Številne ploščice granole ostanejo sveže do 1 leta pri sobni temperaturi. Prav tako ima večina beljakovinskih ploščic rok uporabnosti najmanj 1 leto, čeprav je najbolje, da na etiketah na posameznih izdelkih preverite informacije o poteku veljavnosti.
Še več, granola in beljakovine so lahko zelo hranljive, če izberete prave vrste. Poiščite blagovne znamke, ki so polne krepkih sestavin, kot so oves, oreški in suho sadje ter vsebujejo minimalno dodanih sladkorjev in umetnih sestavin.
10. Juha
Konzervirane in posušene juhe so odlična izbira za zalogo shrambe. Raje jih imajo tudi organizacije za darovanje hrane.
Večina juh v pločevinkah vsebuje malo kisline in pri sobni temperaturi lahko zdrži do 5 let. Izjema so sorte na osnovi paradižnika, ki imajo rok uporabnosti približno 18 mesecev.
Čeprav bi morala večina posušenih jušnih mešanic zdržati do 1 leta, je najbolje, da na etiketah preverite roke uporabe.
Izberite juhe, ki so bogate z zdravimi sestavinami, kot sta zelenjava in fižol, ter izberite izdelke z nizko vsebnostjo natrija, kadar je to mogoče, saj uživanje preveč dodane soli lahko škoduje vašemu zdravju.
11. Zamrznite posušene obroke
Liofilizirano sušenje uporablja sublimacijo, postopek, pri katerem se led pretvori neposredno v paro, da odstrani vodo iz hrane, tako da traja dlje pri sobni temperaturi. Liofilizirani obroki so med nahrbtniki priljubljeni zaradi majhne teže in prenosljivosti.
Liofilizirana hrana in liofilizirani obroki so namenjeni dolgoročnemu skladiščenju - nekateri izdelki se ponašajo s 30-letno garancijo okusa.
Številna podjetja, vključno z Wild Zora in AlpineAire, pripravljajo okusne, liofilizirane jedi, ki niso le zdrave, ampak tudi ustrezajo določenim prehranskim vzorcem.
12. Mleko, ki je stabilno na policah in nemlečno mleko
Medtem ko je treba sveže mleko in nekatere nelečne alternative, kot so mandljevo in kokosovo mleko, hladiti v hladilniku, je mleko, ki je stabilno na policah, in veliko mlečnih mlekov pripravljeno na sobni temperaturi.
Na policah stabilno ali aseptično mleko se predela in pakira drugače kot običajno mleko, ker je segreto na višje temperature in pakirano v sterilne posode.
Ena študija je pokazala, da ima mleko, ki je stabilno na policah, rok uporabnosti do 9 mesecev, če ga hranimo pri 40–68 ℉ (4–20 ℃).
Rastlinske pijače, kot je sojino mleko, pakirane v prožne materiale, vključno s plastiko, papirjem in aluminijem, prav tako zdržijo do 10 mesecev, kokosovo mleko v pločevinkah pa do 5 let pri sobni temperaturi.
Mleko, ki je stabilno na policah in na rastlinski osnovi, lahko uporabite, kadar hladilnik ni na voljo. Mleko v prahu je dobra alternativa, saj je v hladnem in temnem prostoru predvidoma rok uporabnosti 3-5 let. Po potrebi ga lahko rekonstituirate s čisto vodo v majhnih delih.
Spodnja črta
Nekvarljiva živila zdržijo dolgo, ne da bi se pokvarila in so potrebna v številnih situacijah.
Ne glede na to, ali želite predmete podariti dobrodelnim organizacijam, se pripraviti na morebitne izredne razmere, kupiti nahrbtnikom prijazne izdelke ali zgolj založiti shrambo, lahko izbirate med obilico zdrave hrane, ki ne zahteva hlajenja.
-good-or-bad.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
