lotos

Od lotos je zakoreninjena vodna rastlina, ki raste predvsem v tropskih in blatnih regijah. Po eni strani ima v budizmu religiozni pomen, poznan pa je tudi kot hrana in je indiciran za zdravljenje različnih bolezni.

Kaj bi morali vedeti o lotusu

V Lotus cvet, znana tudi pod imenom lotus, je zelnata vodna rastlina, ki se je ukoreninila pod zemljo. Ime lotus v grščini pomeni »zakladna rastlina«, črkovanje »lotus« pa izhaja iz latinščine.

Spada v družino lotosov in rodu lotosovih cvetov. Listi pripadajo trem osnovnim organom rastline, pa tudi osi stebla in korenini. Listi in lističi rože lotosa so v obliki ščita. Veliki cvetovi rastline, tako imenovani nerazvejani kratki poganjki, so dvospolni in imajo veliko prostih carpelov. Kratek izrastek oprašujejo hrošči. Cvet lotosa razvije višino od enega do dveh metrov, listi pa so visoki približno 20 - 40 cm.

Pojav lotosa je razdeljen na dve vrsti. Po eni strani tako imenovana Nelumbo lutea, ki jo najdemo v tropski Ameriki. Obstaja tudi Nelumbo nucifera (indijski lotos). Ta vrsta cveta lotosa raste zelo razširjeno v subtropski Aziji in občasno na tropskem severu Avstralije. Lotos je že več kot 3000 let kulturna rastlina Orienta. Govori se, da se je sveti Buda rodil na cvetu lotosa. Poleg kulturne zgodovine ima rastlina velik pomen tudi v prehrani, zdravju in kakršnem koli duhovnem vidiku.

Znanstveniki so dokazali, da lahko seme družine lotosov začnejo kaliti do 1300 let. Rastlina cveti v beli ali nežno roza barvi, listi so močno zeleni. Cvet lotosa ima posebno lastnost, da voda in umazanija rastlino popolnoma odvrneta. Ta pojav je znan tudi kot "učinek lotosa". Druga posebnost je, da je lotus kot ena redkih rastlin sposoben vzdrževati temperaturo cvetnih listov, medtem ko se okolje hladi in do neke mere tudi uravnava.

Pomen za zdravje

Lotos ima že nekaj časa relativno visok status v medicini. Zlasti koren lotosa se zaradi svojih hranil in drugih sestavin na različne načine uporablja v zdravstvenem in zdravstvenem sektorju.

V primerjavi z drugimi rastlinami te vrste cvet lotosa zajema širok spekter različnih bolezni ali simptomov. Korenina se uspešno uporablja za krepitev imunskega sistema, nizkega krvnega tlaka ali kadar je raven holesterola previsoka. Poleg tega koren lotosa pozitivno vpliva na depresivno razpoloženje ali splošno nihanje razpoloženja. Pogosto jemljemo tudi lotus za uravnavanje prebavnega sistema. Po raziskavah naj bi redno uživanje lotosove korenine profilaktično vplivalo na tvorbo različnih rakavih celic in pozitivno vplivalo na srčno-žilni sistem in s tem na prekrvavitev v celotnem telesu.

Sestavine in prehranske vrednosti

Rastlina lotosa je sestavljena iz številnih različnih hranil in vitaminov. Je nosilec številnih mineralov, kot so kalcij, natrij, fosfor, kalij, železo, magnezij, pa tudi cinka in bakra. Lotos med drugim vsebuje tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotensko kislino (vitamin B4), piridoksin (vitamin B6), pa tudi folno kislino ali askorbinsko kislino (vitamin C). Vendar so glavne komponente sestavljene na naslednji način:

Koren Lotusa:

• Kalorije: 74 kcal
• Maščoba: 0,1 g
• Ogljikovi hidrati: 17,23 g
• Beljakovine: 2,6 g
• Prehranske vlaknine: 4,9 g
• Voda: 79,1 g

Seme lotosa:

• Kalorije: 89 kcal
• Maščoba: 0,5 g
• Ogljikovi hidrati: 17,3 g
• Beljakovine: 4,1 g
• Prehranske vlaknine: 0,0g

Nestrpnosti in alergije

Lotos lahko varno zaužijete ali ga jemljete kot homeopatsko zdravilo. Neželeni učinki ali alergijske reakcije še niso znani. Vedno pa se je treba zavedati, da bo jemanje lotusa popustilo simptome življenjsko nevarnih bolezni, kot sta srčni infarkt ali možganska kap. Zato obsega možne bolezni ni mogoče pravočasno prepoznati. Difuzna bolečina in simptomi morajo zato vedno razjasniti zdravnik.

Nasveti za nakupe in kuhinjo

V celoti so korenine in stebla cvetove lotosa užitna in užitna. Stebla rastline štrlijo približno meter od blatne zemlje in jih je zato zelo enostavno nabirati. Če želite jesti stebla rastlin, je treba stebla najprej temeljito odpreti in očistiti, saj lahko v votlini najdemo žuželke in druge hrošče.

Načeloma lahko jemo vse sestavine rastline, cvetne liste, liste, pa tudi semena. Vendar pa ti posamezno niso užitni, niso pa škodljivi. Pogosto so te kombinirane z drugimi jedmi. Veliki listi se uporabljajo na primer za zavijanje riža, majhni listi se lahko uporabljajo za solato, suhi listi pa se lahko uporabijo za pripravo čajne pijače.

Semena cvetove lotosa lahko uporabimo za kuhanje juh, peko ali praženo kot kavo. V Aziji so kandirana semena pogosto pripravljena kot prigrizek. Listi cvetove lotosa se večinoma uporabljajo samo v dekorativne namene, lahko pa jih tudi zakuhamo v čaj. Najbolj priljubljena od celotne rastline pa so listna stebla. Postrežejo jih kot zelenjavo in zato kot prilogo. Listna stebla so se tradicionalno uporabljala kot stenj za oljne svetilke.

Nasveti za pripravo

Pri pripravi lotosove korenine je treba lupino odstraniti pred porabo in predelavo. To je najbolje storiti z lupilcem, kot je na primer za krompir.

Ko odstranite lupino, je treba korenino zelo dobro oprati. Ker ima koren lotosa na notranji strani votline, ga je treba odpreti in očistiti od znotraj. Pogosto žuželke uporabljajo votlino za življenje. Potem ga lahko narežemo na rezine ali kocke in popačimo. Koren lotosa jemo surovega ali kuhanega.

Pri pripravi semen lotosa je treba najprej odpreti lotosov oreh in razbiti kalček. Nato je treba matice posušiti in odpreti. Semena so v kapsuli kardamoma. Seme lahko pražite ali nadevate v namaz.

Pri pripravi čajne pijače je treba liste ali cvetne liste pred uporabo pravilno sprati. Nato liste preložite v skodelico in nad njimi nalijte vrelo vodo. Če želite, lahko dodate tudi malo ščepca soli. Čaj je treba piti čim bolj vroče, saj še posebej dobro vpliva na prehlad ali bronhialne okužbe.