Gorčično olje

Na Gorčično olje zadeva esencialno, pa tudi maščobno olje iz gorčičnih semen. Organski izotiocianati so znani tudi kot gorčično olje. Olje je posebna strategija, ki jo rastline uporabljajo za odganjanje škodljivcev.

Pojav in gojenje gorčičnega olja

Na Gorčično olje je olje z ostrega vonja in ostrega okusa. Olje je vsebovano v različnih rastlinah, ki se ščitijo pred različnimi škodljivci. Gorčična olja nastanejo le, ko rastlino poškoduje žival, ki jo jedo. Medtem so odkrili, da se gorčična olja lahko uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni.

Predvsem pa je izjemna njihova možna uporaba kot nadomestek kemično proizvedenih antibiotikov. Gorčično olje sestavljata dve različni vrsti olj, in sicer maščobno olje in eterično olje. Seme črne gorčice vsebuje do 30 odstotkov rastlinskega olja. S kemijskega vidika je to olje, tako kot večina rastlinskih olj, tako imenovani trigliceridi. Zato je značilna visoka vsebnost nenasičenih maščobnih kislin.

To olje je še posebej priljubljeno kot živilo v indijski kuhinji, vendar njegova uporaba ni brezrezervno priporočljiva. Ker v surovem ali premalo segretem gliceridi v gorčičnem olju vsebujejo tako imenovano erukinsko kislino, ki dolgoročno lahko privede do maščobne degeneracije srca. V Indiji hladno stiskano gorčično olje ponavadi na kratko in intenzivno segrevamo do točke dima pri kuhanju. To bo zmanjšalo ostrega okusa, ki ga povzročajo izotiocianati.

V ZDA in EU se gorčično olje lahko prodaja le kot hrana pod pogojem, da je vsebnost eruka kisline nižja od petih odstotkov. Gorčično olje poleg maščobnih olj vsebuje tudi vroča eterična olja. Ti zagotavljajo pekoč okus hrena, gorčice, wasabija, redkve, rukole in kreše. Pri suhih gorčičnih semenih se značilni, pekoč okus pojavi šele ob dodajanju vode. Ker se šele takrat lahko eterično olje sprosti.

Učinek in uporaba

Gorčična olja zavirajo učinek na specifične bakterije in viruse. Ta učinek se kaže predvsem pri okužbah dihal in sečil. In vitro testi z gorčičnimi olji so pokazali, da bi lahko vsebovani 2-feniletil izocijanat, benzil iztiocianat in alil izotiocianat zmanjšal rast virusa pljučnih epitelijskih celic, okuženih s tveganim virusom gripe A H1N1, za skoraj 90 odstotkov.

Poleg tega so nadaljnji testi in vitro pokazali, da imajo gorčična olja antibakterijski učinek s širokim spektrom. Ta učinek se kaže predvsem v gorčičnih oljih iz hrena ali nasturtija. Antibakterijski učinek gorčičnega olja je lahko še posebej koristen v boju proti bakterijskim patogenom. Pojavi se tudi s problematičnimi mikrobi, kot so enterokoki, odporni na vankomicin, MRSA ali pnevmokoki, odporni na penicilin.

Poleg tega gorčično olje s pomočjo nekaterih cisteinov aktivira tako imenovane kanale TRPV1 in TRPA1. Ti kanali so prepustni za kalcijeve ione in lahko registrirajo in sprožijo tako akutne kot vnetne bolečinske signale. Ta učinek lahko primerjamo z načinom delovanja kapsaicina in ga uporabljamo na primer v kombinaciji z zlatimi spojinami za zdravljenje revmatoidnega artritisa. Poleg tega se izvajajo raziskave uporabe v zdravljenju tumorjev.

Poleg tega se gorčično olje lahko bori tudi proti bakterijam, odpornim na antibiotike. To pomeni, da lahko bolniki odpovejo zdravljenje z antibiotiki, kar je očitna prednost. Odpornost proti antibiotikom postaja vse bolj problematična in se širi. Zato je bolj smiselno zdraviti preproste bakterijske okužbe z zeliščnimi dodatki. Gorčično olje iz hrena in nasturtija se lahko uporablja na primer pri nezapletenih okužbah mehurja.

Gorčično olje se uporablja tudi v povezavi z glino, kajenskim poprom in vodo kot tako imenovani paket Munari in se uporablja kot del toplotne terapije za napetost in bolečine v mišično-skeletnem sistemu. Izvede se lahko tudi ustrezna masaža.

Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje

Gorčična olja imajo protivnetni in protivnetni učinek, ki je primerljiv z učinkom številnih antibiotikov. Različne študije so pokazale, da gorčična olja lahko zavirajo do 13 različnih vrst bakterij, da se množijo. To ohranja viruse in bakterije pod nadzorom, kar lahko na primer povzroči okužbe dihal in črevesja. Poleg tega se gorčična olja lahko učinkovito borijo tudi proti glivicam, zato jih lahko uporabimo tudi pri okužbah sečil in cistitisu.

Takšne naravne antibiotike navadno dobimo predvsem iz nasturcij, kamilice, hrena, žajblja, timijana in česna. Poleg tega naj bi gorčična olja iz hrena in brokolija pomagala pri preprečevanju raka. Snovi, ki jih vsebuje brokoli, lahko uničijo zarod Helicobacter pylori, kar lahko spodbuja tako razjede želodca kot raka.

Različne predhodnice gorčičnih olj so pokazale v raziskavah, da se lahko borijo z rakom želodca, rakom požiralnika, rakom jeter, rakom dojk in pljučnim rakom. Gorčična olja iz hrena so še posebej učinkovita proti vnetjem in revmatizmu. So sposobni zmanjšati bolečine dražljaj z nekakšnim proti-dražljajem.

Tako boste lajšali bolečino in zmanjšali vnetje. Cistitis je mogoče zdraviti z gorčičnim oljem v obliki tablet, ki je na voljo v lekarnah. V primerjavi z antibiotiki imajo taka zdravila bistveno manj stranskih učinkov. Zgornje olje lahko koristi zlasti ženskam s kroničnim cistitisom.