7 Zdravstvene in prehranske prednosti fižola Pinto

Pinto fižol je najbolj priljubljen posušen fižol v ZDA.

So vrsta običajnega fižola (Phaseolus vulgaris), ki se pogosto uporablja v mehiški kuhinji.

Pinto fižol je bež z rdečkasto rjavimi pikami, ko se posuši, vendar pri kuhanju postane trdno svetlo rjav ali bledo roza. Imajo zemeljski, skoraj oreškov okus in so enostavni za pripravo. Redno jih jedo cele ali pretlačene.

Pinto fižol ni samo poln vitaminov in mineralov, temveč lahko nudi tudi nekaj impresivnih koristi za zdravje.

Tukaj je 7 koristi za fižol pinto za zdravje in prehrano.

1. Napolnjena s hranili

Pinto fižol vsebuje predvsem ogljikove hidrate, vlaknine in beljakovine. Pakirajo tudi neverjeten zalogaj vitaminov in mineralov.

Ena skodelica (171 gramov) fižola, kuhanega s soljo, zagotavlja:

• Kalorije: 245
• Ogljikovi hidrati: 45 gramov
• Vlaknine: 15 gramov
• Beljakovine: 15 gramov
• Maščoba: 1 gram
• Natrij: 407 mg
• Tiamin: 28% dnevne vrednosti (DV)
• Železo: 20% DV
• Magnezij: 21% DV
• Fosfor: 20% DV
• Kalij: 16% DV

Kot lahko vidite, se ponašajo z dobro količino tiamina (vitamin B1), ki je bistven vitamin, ki telesu pomaga pretvarjati hrano v energijo.

Ponujajo tudi številne druge minerale, kot sta železo in magnezij, in vsebujejo majhne količine drugih vitaminov B, cinka in kalcija.

Pri kuhanju brez soli ali drugih dodatkov pinto fižol ne vsebuje holesterola in vsebuje malo maščob in natrija.

povzetek

Pinto fižol vsebuje pomembne vitamine, minerale, beljakovine in vlaknine. Zlasti se ponašajo z veliko tiamina, železa, magnezija, kalija in fosforja.

2. Odličen vir vlaknin

Vlaknine so neprebavljivi ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v rastlinski hrani.

Zelo pomembno je za vaše prebavno zdravje, saj pomaga hraniti dobre bakterije v črevesju. Vendar večina ljudi ne doseže dnevnega priporočenega vnosa vlaknin.

Ženske naj si prizadevajo za 25 gramov vlaknin na dan, moški pa 38 gramov.

Ena skodelica (171 gramov) kuhanega fižola zagotavlja 40–60% DV za ženske in moške.

Ustrezen vnos z vlakninami bogate hrane, vključno s fižolom, lahko spodbuja zdravje srca, nadzor krvnega sladkorja, pravilno prebavo, zdravje črevesja in celo izgubo teže.

povzetek

Pinto fižol je odličen vir prehranskih vlaknin, kar je med številnimi drugimi koristmi povezano z izboljšano regulacijo krvnega sladkorja in zdravjem črevesja.

3. Bogat z antioksidanti

Pinto fižol vsebuje veliko zdravih antioksidantov, vključno s polifenoli in flavonoidi.

Antioksidanti ščitijo vaše celice pred poškodbami prostih radikalov, ki so nestabilne molekule in lahko sčasoma prispevajo k boleznim.

Pinto fižol je še posebej bogat s kaempferolom, flavonoidom, ki je povezan z impresivnimi koristmi za zdravje. Številne študije na živalih in epruvetah jo povezujejo z zatrto rastjo raka.

Poleg tega je kaempferol povezan z zmanjšanim vnetjem in manjšo incidenco kapi.

povzetek

Pinto fižol je bogat vir antioksidantov - zlasti kaempferola, ki lahko prinese koristi proti raku.

4. Lahko izboljša regulacijo krvnega sladkorja

Pinto fižol lahko podpira nadzor sladkorja v krvi.

Kljub visoki vsebnosti ogljikovih hidratov ne zvišujejo pretirano sladkorja v krvi. Njihov nizek glikemični indeks (GI) pomeni, da se počasi prebavljajo in ublažijo učinek sladkorja v krvi.

Številne študije kažejo, da lahko prehrana, bogata z živili z nizkim GI, pomaga izboljšati regulacijo krvnega sladkorja.

Poleg tega fižol pinto vsebuje veliko vlaknin in beljakovin, ki upočasnijo sproščanje sladkorja v krvni obtok.

povzetek

Pinto fižol ima nizek GI, visoko vsebnost vlaknin in beljakovin, kar spodbuja uravnavanje krvnega sladkorja.

5. Lahko pomaga zdravju srca

Pinto fižol je tudi zdrav za srce.

Ena majhna, 8-tedenska študija je pokazala, da je uživanje 1/2 skodelice (86 gramov) pinto fižola vsak dan bistveno zmanjšalo skupni in LDL (slab) holesterol - visoke ravni so povezane s povečanim tveganjem za bolezni srca.

V drugi študiji redno uživanje fižola pinto ni samo znižalo LDL (slabega) holesterola, temveč tudi spodbujalo proizvodnjo propionata.

Propionat je maščobna kislina s kratko verigo (SCFA), ki pomaga zniževati raven holesterola in krvnega tlaka v krvi.

Nazadnje, pinto fižol je bogat z različnimi hranili, kot sta magnezij in kalij. Ti minerali pomagajo preprečiti visok krvni tlak, ki je ključni dejavnik tveganja za bolezni srca.

povzetek

Pinto fižol lahko pomaga znižati krvni tlak, pa tudi skupni in LDL (slab) holesterol, s čimer zmanjša tveganje za bolezni srca.

6. Lahko poveča hujšanje

Pinto fižol lahko spodbuja hujšanje.

Bogati so z beljakovinami in vlakninami, dvema hranilnima snovema, ki vam lahko pomagajo, da se dlje časa počutite siti in ohranite apetit.

Več študij je povezalo vnos fižola s povečano polnostjo, manjšo telesno težo in manjšim obsegom pasu.

povzetek

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin lahko fižol pinto spodbuja polnost. Povečana polnost pa lahko povzroči izgubo teže.

7. Enostaven dodatek k vaši prehrani

Pinto fižol je poceni in enostaven za pripravo.

Eden najlažjih načinov njihove priprave je na štedilniku. Če uporabljate posušen fižol, ga operite in odstranite morebiten slab fižol - tisti, ki je zlomljen, razlit ali nenaravno temen.

Če fižol namakate čez noč, se bo hitreje skuhal.

Za kuhanje jih v velikem loncu zalijemo z vodo ali piščančjo juho. Dodate lahko tudi druge začimbe in arome, kot so čebula, česen, koriander ali jalapeño. Na srednje močnem ognju jih 1 min zavremo, nato na nizki in srednji temperaturi kuhamo 2–4 ure, dokler se ne zmehčajo.

Pinto fižol lahko uživamo kot zdravo stran ali del obroka z visoko vsebnostjo beljakovin, brez mesa.

Če raje kupujete fižol v pločevinkah, ne pozabite, da lahko številni izdelki v pločevinkah vsebujejo dodano sol, sladkor in konzervanse.

povzetek

Pinto fižol je enostavna in poceni jed za pripravo. Če kupujete fižol v pločevinkah, bodite pozorni na odvečni sladkor, sol in konzervanse.

Spodnja črta

Pinto fižol je izredno hranljiv.

So odličen vir beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov. Ta hranila imajo lahko več koristi, vključno z izboljšanim nadzorom sladkorja v krvi in ​​zdravjem srca.

Pinto fižol je bogat tudi z različnimi antioksidanti in lahko pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni.

Poleg tega so cenovno ugodni, enostavni za pripravo in se dobro ujemajo s številnimi jedmi. Ne pozabite, da lahko sorte v pločevinkah vsebujejo neželene sestavine, kot sta sladkor in sol.