Nikotinska kislina

Nikotinska kislina/Nikotinska kislina in Nikotinamid so tudi poklicani niacin ali Vitamin B3 določen. Obe snovi se v telesu preoblikujeta. Kot vitamin B3 nikotinska kislina izpolnjuje številne pomembne funkcije v energijski presnovi.

Kaj je nikotinska kislina?

Tako nikotinska kislina kot nikotinamid sta znana kot niacin ali vitamin B3. V organizmu so podvrženi nenehni medsebojni preobrazbi. Niacin se pogosto zaužije kot nikotinamid s hrano in se v črevesju pretvori v nikotinsko kislino. Nato se shrani tudi v jetrih kot nikotinska kislina.

Nikotinska kislina je bila prej znana kot Pellagra Preventing Factor (PPF), ker pomanjkanje vitamina B3 vodi v bolezen pellagra. Danes pa je to ime zastarelo. Je kemijska spojina, ki pripada heterociklu. Osnovno strukturo sestavlja piridinski obroč z dušikovim atomom v aromatičnem obroču, na katerega je vezana karboksilna skupina. Nikotinska kislina je trdna snov, ki tvori brezbarvne kristale. Tališče je 236,6 stopinj Celzija. Kot drugi vitamini skupine B, je tudi nikotinska kislina topen v vodi.

Kot sestavina koencimov NAD in NADP je nosilec vodika in je v tej funkciji zelo pomemben za energijsko presnovo. Vitamin B3 moramo zaužiti s hrano. Telo lahko proizvede tudi majhne količine nikotinske kisline iz aminokisline triptofan.

Funkcija, učinek in naloge

Nikotinska kislina opravlja pomembne funkcije v telesu. Njihova najpomembnejša funkcija je odgovorna za redukcijske reakcije s prenosom vodika v obliki NAD in NADP. Je eno najpomembnejših reducirnih snovi v ciklu citronske kisline in dihalne verige.

Nikotinna kislina sodeluje tudi pri regeneraciji mišic, živcev, kože in DNK. Ima tudi antioksidativni učinek, kar mu omogoča, da sodeluje v številnih encimskih reakcijah. Nikotinska kislina ali nikotinamid je prav tako odgovorna za zmanjšanje lipidov v krvi v telesu. Potreba po vitaminu B3 je odvisna od fizičnega napora. Večja kot je poraba energije v organizmu, več nikotinske kisline potrebuje. Vitamin B3 ima tudi velik vpliv na sposobnost spominjanja in koncentracije, saj pozitivno spodbuja delovanje živcev.

Izobraževanje, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti

Večina vitamina B3 se absorbira s hrano. V telo pogosto vstopi kot nikotinamid. Ko se absorbira skozi črevesje, se nikotinamid pretvori v nikotinsko kislino in shrani v jetrih. Nikotinska kislina se lahko proizvaja tudi v nizkih koncentracijah v telesu. To se zgodi z razpadom aminokisline triptofan. Večina živil vsebuje niacin, čeprav se lažje absorbira iz živalskih izdelkov kot iz rastlinske hrane. Nikotinska kislina se pojavlja v sorazmerno visokih koncentracijah v divjini, perutnini, ribah, gobah, jajcih in mlečnih izdelkih.

Visoke koncentracije najdemo tudi v jetrih, polnozrnatih izdelkih, oreščkih indijske oreščke ali kavi. Sadje in zelenjava vsebujeta tudi nikotinsko kislino, čeprav je njena uporaba nekoliko težja kot iz živalske hrane. Vegani imajo malo več težav s preskrbo telesa z zadostnim niacinom, toda z uživanjem arašidov, gob, pivskega kvasa, pšeničnih otrobov, datljev, suhih marelic ali stročnic lahko tudi oni izpolnijo svoje potrebe po vitaminu B3. Nekatera od teh živil vsebujejo tudi veliko triptofana, iz katerega se nato lahko v telesu sintetizira niacin. Kot smo že omenili, je potreba po niacinu odvisna tudi od energijskih potreb telesa. Z večjimi telesnimi aktivnostmi se poveča tudi metabolizem energije. To povzroča večjo potrebo po nikotinski kislini med telesno aktivnostjo, pri dojenju ali pri nosečnicah.

Povprečna dnevna potreba po niacinu za pretvorbo 1000 kilokalorij je pri odraslih približno 6,6 miligramov. To pomeni, da imajo ženske povprečno dnevno potrebo med 13 do 15 miligramov, moški pa dnevno od 15 do 20 miligramov. Otroci potrebujejo od 5 do 6 miligramov vitamina B3 na dan. Pomanjkanje vitamina B3 je pomembno le za skupine prebivalstva, ki enostransko jedo na koruzi in proso. V teh živilih na rastlinski osnovi se niacin sprosti samo s posebnim postopkom predelave tako, da ga telo lahko absorbira.

Bolezni in motnje

Simptomi, povezani z pomanjkanjem vitamina B3, so lahko resni. V skrajnih primerih se bolezen imenuje pellagra. V našem delu sveta je pomanjkanje vitamina B3 redko, v državah, kjer prebivalstvo jedo predvsem izdelke iz koruze in prosa, pa lahko pride do pomanjkanja vitamina B3.

Pellagra je bila še posebej pogosta v južni Evropi, Afriki in Severni Ameriki po španskem osvajanju Srednje Amerike in izvozu koruze. Špancev niso prevzeli podrobne obdelave, ki jo domorodci Srednje Amerike še vedno izvajajo. Šele na začetku dvajsetega stoletja so odkrili povezavo med glavno prehrano koruze in boleznijo. Pellagra se manifestira s hudimi kožnimi spremembami, drisko, depresijo, vnetjem sluznice ust in želodca / črevesja, pa tudi z motnjami spomina, ki lahko privedejo do demence. Seveda lahko absorpcijske motnje v črevesju zaradi kroničnih črevesnih bolezni vodijo tudi v pomanjkanje vitamina B3.

Vendar pa to vodi tudi v pomanjkanje drugih vitaminov. Preveliko odmerjanje vitamina B3 ne povzroča toksičnih učinkov. V posameznih primerih pa se lahko pojavi vazodilatacijska rdečica, ki pri zelo velikih odmerkih nad 2500 miligramov na dan privede do omotice, padca krvnega tlaka in zvišanja ravni sečne kisline v krvi. V drogah se nikotinska kislina pogosto uporablja v kombinaciji z drugimi zdravili za znižanje ravni lipidov v krvi.