Ketogena - ali keto - dieta je prehranjevalni vzorec, za katerega je značilno veliko maščob, zmernih beljakovin in minimalna vsebnost ogljikovih hidratov.
Izumili so ga pred več kot stoletjem in je bil med najbolj priljubljenimi prehranskimi trendi v zadnjih nekaj letih.
Pogosto se uporablja kot kratkotrajno orodje za spodbujanje izgube teže, lahko pa se uporablja tudi terapevtsko za zdravljenje nekaterih zdravstvenih stanj, kot so diabetes tipa 2 in motnje napadov.
Natančna razčlenitev makrohranil v ketogeni prehrani je lahko različna, vendar je to običajno 55–60% maščob, 30–35% beljakovin in 5–10% ogljikovih hidratov.
Najuspešnejši keto dietetiki se izogibajo zaužitju več kot 50 gramov ogljikovih hidratov na dan, čeprav se nekateri odločijo za precej nižjo dnevno mejo ogljikovih hidratov od te.
Če ste šele na začetku s keto dieto, je lahko zmedeno vedeti, katera hrana ustreza keto, vključno s kokosovim mlekom, priljubljeno alternativo kravjemu mleku brez mleka.
Ta članek raziskuje, ali je kokosovo mleko keto prijazno, ter nekaj nasvetov, kako ga uporabljati.
Seveda z malo ogljikovih hidratov in veliko maščob
Kokosovo mleko je kremna, bela tekočina, narejena iz pretlačenega kokosovega mesa.
Prehranska razgradnja 1 unče 30 (ml) navadnega konzerviranega ali svežega kokosovega mleka je približno 7 gramov maščobe, 1,5 grama ogljikovih hidratov in 0,5 grama beljakovin.
Približno 90% kalorij v navadnem kokosovem mleku prihaja iz maščob, preostalih 10% pa iz kombinacije ogljikovih hidratov in beljakovin. Kljub temu je vsebnost ogljikovih hidratov dovolj nizka, da ne bi smeli imeti težav z vgradnjo v načrt keto obrokov.
PovzetekObičajno kokosovo mleko v konzervah ali sveže naravno vsebuje veliko maščob in malo ogljikovih hidratov, zato je kot nalašč za keto dieto.
Nekatere vrste niso tako keto prijazne
Čeprav je navadno polnomastno kokosovo mleko v pločevinkah odlično za keto dieto, druge sorte morda niso tako primerne.
Na primer, sladkane različice lahko vsebujejo dovolj ogljikovih hidratov, da vas presežejo dnevno mejo. Zato preverite oznako hranilne vrednosti in se prepričajte, da ne kupujete sladkane vrste.
Nesladkane in z manj maščobami, kot so lahke konzervirane ali kartonske sorte, vas verjetno ne bodo presegle meje ogljikovih hidratov, čeprav vam prav tako ne bodo pomagale doseči dnevnega cilja maščobe.
Če boste torej v svojo keto prehrano vključili kokosovo mleko, je morda najbolj smiselno uporabiti nesladkano, polnomastno različico.
PovzetekIzogibajte se sladkanju kokosovega mleka na keto dieti. Možnosti z zmanjšano vsebnostjo maščob pri doseganju ciljev glede maščobe niso tako koristne kot tiste s polno maščobo.
Kako uporabljati kokosovo mleko na keto dieti
Kokosovo mleko je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo za dodajanje okusa, teksture in maščobe številnim keto prijaznim receptom.
Polno mastno kokosovo mleko dodajte juham, enolončnicam, enolončnicam in kariju za bogato kremasto teksturo. Ali pa ga uporabite kot osnovo za keto prijazne napitke, sladice in kremaste solatne prelive. Lahko ga celo poskusite uporabiti v marinadi za meso in ribe.
Prav tako se dobro obnese kot keto prijazen kremnjak za kavo brez mleka.
PovzetekKokosovo mleko lahko uporabimo za dodajanje maščobe in kremastosti različnim receptom, vključno z juhami, enolončnicami, kari, smutiji in omakami.
Spodnja črta
Redno, nesladkano kokosovo mleko naravno vsebuje veliko maščob in minimalno ogljikovih hidratov, zaradi česar je odlična izbira za večino keto obrokov.
Vendar nekatere sorte vsebujejo dodana sladila in morda niso primerne za keto dieto.
Medtem različice z nizko vsebnostjo maščob tehnično ustrezajo keto, vendar boste zamudili naravno visoko vsebnost maščob, ki jo ponuja tradicionalno kokosovo mleko.
Tako je najbolje, da uporabite polnomastno, nesladkano kokosovo mleko, da svojim najljubšim keto receptom dodate maščobo in kremastost.
.jpg)
