Dieta GAPS: pregled na podlagi dokazov

Dieta GAPS je strogo izločevalna dieta, ki od svojih privržencev zahteva, da izrežejo:

• zrna
• pasterizirane mlečne izdelke
• škrobnata zelenjava
• rafinirani ogljikovi hidrati

Promovirajo ga kot naravno zdravljenje ljudi s stanji, ki vplivajo na možgane, kot je avtizem.

Vendar pa gre za kontroverzno terapijo, ki so jo zdravniki, znanstveniki in strokovnjaki za prehrano pogosto kritizirali zaradi omejevalnega režima.

Ta članek raziskuje značilnosti prehranskega protokola GAPS in preučuje, ali obstajajo dokazi o njegovih domnevnih koristih za zdravje.

Kaj je prehrana GAPS in komu je namenjena?

GAPS je kratica za črevesni in psihološki sindrom. Gre za izraz, ki si ga je izmislila dr. Natasha Campbell-McBride, ki je tudi oblikovala prehrano GAPS.

Njena teorija je, da puščajoča črevesja povzročajo številne bolezni, ki vplivajo na vaše možgane. Sindrom puščanja črevesja je izraz, ki opisuje povečanje prepustnosti črevesne stene.

Teorija GAPS pravi, da puščajoča črevesja omogočajo, da kemikalije in bakterije iz vaše hrane in okolja vstopijo v kri, kadar tega običajno ne bi storili.

Trdi, da lahko te tuje snovi, ko enkrat vstopijo v kri, vplivajo na delovanje in razvoj možganov, kar povzroči "možgansko meglo" in stanja, kot je avtizem.

Protokol GAPS je zasnovan za zdravljenje črevesja, preprečuje vstop toksinov v krvni obtok in zmanjšuje "toksičnost" v telesu.

Vendar ni jasno, ali in kako puščajoča črevesja igrajo vlogo pri razvoju bolezni.

V svoji knjigi dr. Campbell-McBride navaja, da je prehranski protokol GAPS ozdravil njenega prvega otroka avtizma. Zdaj široko promovira prehrano kot naravno zdravilo za številne psihiatrične in nevrološke bolezni, vključno z:

• avtizem
• ADD in ADHD
• dispraksija
• disleksija
• depresija
• shizofrenija
• Tourettov sindrom
• bipolarna motnja
• obsesivno-kompulzivna motnja (OCD)
• motnje hranjenja
• protin
• močenje postelje v otroštvu

Dieta se najpogosteje uporablja za otroke, zlasti tiste, ki imajo zdravstveno stanje, ki ga splošna medicina morda še ne razume popolnoma, na primer avtizem.

Prehrana naj bi pomagala tudi otrokom, ki imajo intoleranco za hrano ali so alergični.

Upoštevanje diete GAPS je lahko dolgoletni proces. Potrebujete, da izrežete vso hrano, za katero dr. Campbell-McBride meni, da prispeva k uhajanju črevesja. Sem spadajo vsa žita, pasterizirani mlečni izdelki, škrobnata zelenjava in rafinirani ogljikovi hidrati.

Protokol GAPS je sestavljen iz treh glavnih stopenj:

• uvodna dieta GAPS
• celotni GAPS
• faza ponovne uvedbe prehrane

Povzetek:

GAPS je kratica za črevesni in psihološki sindrom. Gre za eliminacijsko prehrano, za katero se trdi, da zdravi stanja, ki vplivajo na delovanje možganov, vključno z avtizmom in motnjo pozornosti.

Uvodna faza: odprava

Uvodna faza je najintenzivnejši del prehrane, saj izloča največ živil. Imenuje se "faza celjenja črevesja" in lahko traja od treh tednov do enega leta, odvisno od vaših simptomov.

Ta faza je razdeljena na šest stopenj:

• 1. stopnja: uživajte domačo kostno juho, sokove iz probiotične hrane in ingverja, med obroki pa pijte metin ali kamilični čaj z medom. Ljudje, ki ne prenašajo mleka, lahko jedo nepasteriziran, domač jogurt ali kefir.
• 2. stopnja: dodajte surove organske jajčne rumenjake, ghee in enolončnice iz zelenjave ter mesa ali rib.
• 3. stopnja: Vsa prejšnja živila, plus avokado, fermentirana zelenjava, palačinke po receptu GAPS in umešana jajca iz gheeja, račje maščobe ali gosje maščobe.
• 4. stopnja: dodajte na žaru in pečeno meso, hladno stiskano oljčno olje, zelenjavni sok in kruh po receptu GAPS.
• 5. stopnja: predstavite kuhano jabolčno kašo, surovo zelenjavo, začenši s solato in olupljeno kumaro, sadni sok in majhne količine surovega sadja, vendar brez citrusov.
• 6. stopnja: Na koncu uvedite več surovega sadja, vključno z citrusi.

V fazi uvajanja dieta od vas zahteva, da živila uvajate počasi, začenši z majhnimi količinami in postopoma kopičite.

Dieta priporoča, da se po prenosu hrane, ki ste jo uvedli, premaknete z ene stopnje na drugo. Veljate, da prenašate hrano, kadar imate normalno gibanje črevesja.

Ko je uvodna dieta končana, lahko preidete na popolno prehrano GAPS.

Povzetek:

Uvodna faza je najbolj restriktivna faza prehrane. Traja do 1 leta in iz vaše prehrane odstrani vse škrobne ogljikove hidrate. Namesto tega boste jedli predvsem juho, enolončnice in probiotično hrano.

Vzdrževalna faza: popolna prehrana GAPS

Celotna dieta GAPS lahko traja 1,5–2 leti. V tem delu diete ljudem svetujemo, naj večino prehrane temeljijo na naslednjih živilih:

• sveže meso, po možnosti brez hormonov in s travo
• živalske maščobe, kot so mast, loj, jagnječja maščoba, račja maščoba, surovo maslo in ghee
• ribe
• lupinar
• ekološka jajca
• fermentirana hrana, kot so kefir, domači jogurt in kislo zelje
• zelenjavo

Privrženci diete lahko uživajo tudi zmerne količine oreščkov in pecivo po receptu GAPS, narejeno iz orehovih mok.

Obstajajo tudi številna dodatna priporočila, ki ustrezajo popolni prehrani GAPS. Tej vključujejo:

• Ne jejte mesa in sadja skupaj.
• Kadar je mogoče, uporabljajte organska živila.
• Pri vsakem obroku uživajte živalske maščobe, kokosovo olje ali hladno stiskano oljčno olje.
• Uživajte kostno juho ob vsakem obroku.
• Uživajte velike količine fermentirane hrane, če jo lahko prenašate.
• Izogibajte se pakirani in konzervirani hrani.

V tej fazi diete se morate izogibati vsem ostalim živilom, zlasti rafiniranim ogljikovim hidratom, konzervansom in umetnim barvilom.

Povzetek:

Celotna dieta GAPS velja za vzdrževalno fazo diete in traja od 1,5 do 2 leti. Temelji na živalskih maščobah, mesu, ribah, jajcih in zelenjavi. Vključuje tudi probiotična živila.

Faza ponovne uvedbe: odprava GAPS

Če se dosledno držite diete GAPS, boste vsaj 1,5–2 leti na polni dieti, preden začnete znova uvajati druga živila.

Dieta predlaga, da fazo ponovnega uvajanja začnete, potem ko imate vsaj 6 mesecev normalno prebavo in odvajanje blata.

Tako kot druge stopnje te diete je tudi zadnja faza lahko dolg postopek, saj več mesecev počasi ponovno uvajate živila.

Dieta predlaga uvedbo vsakega živila posebej v majhni količini. Če v 2-3 dneh ne opazite nobenih prebavnih težav, lahko postopoma povečujete obroke.

Dieta ne podrobno opisuje vrstnega reda ali natančno določenih živil, ki bi jih morali uvesti. Vendar pa piše, da bi morali začeti z novim krompirjem in fermentiranimi zrni brez glutena.

Tudi ko ste z diete, vam svetujemo, da se še naprej izogibate vsem visoko predelanim in rafiniranim živilom z visoko vsebnostjo sladkorja, pri čemer ohranite načela polnovrednih živil protokola.

Povzetek:

Ta stopnja ponovno uvaja živila, ki niso vključena v popolno prehrano GAPS. Svetujemo vam, da se še vedno izogibate hrani z visoko vsebnostjo rafiniranih ogljikovih hidratov.

Dodatki GAPS

Ustanovitelj diete navaja, da je najpomembnejši vidik protokola GAPS prehrana.

Vendar protokol GAPS priporoča tudi različne dodatke. Tej vključujejo:

• probiotiki
• esencialne maščobne kisline
• prebavni encimi
• olje iz polenovke

Probiotiki

Probiotični dodatki so dodani prehrani, da pomagajo obnoviti ravnovesje koristnih bakterij v črevesju.

Priporočljivo je, da med različnimi bakterijami, vključno s sevi, izberete probiotik Laktobacili, Bifidobakterije, in Bacillus subtilis sorte.

Svetujemo vam, da poiščete izdelek, ki vsebuje najmanj 8 milijard bakterijskih celic na gram, in probiotik počasi uvajate v svojo prehrano.

Esencialne maščobne kisline in olje iz polenovke

Ljudem, ki so na dieti GAPS, svetujejo, naj dnevno jemljejo dodatke ribjega olja in olja trske iz jeter, da se prepričajo, da jih dobijo dovolj.

Dieta tudi predlaga, da vzamete majhne količine mešanice olja iz oreškov in semen, ki vsebuje 2: 1 maščobnih kislin omega-3 in omega-6.

Prebavni encimi

Ustanovitelj diete trdi, da imajo ljudje z GAPS tudi nizko proizvodnjo želodčne kisline. Da bi to odpravila, priporoča, da privrženci diete pred vsakim obrokom jemljejo dodatek betain HCl z dodanim pepsinom.

Ta dodatek je izdelana oblika klorovodikove kisline, ene glavnih kislin, ki nastaja v želodcu. Pepsin je encim, ki se proizvaja tudi v želodcu in deluje na razgradnjo in prebavo beljakovin.

Nekateri bodo morda želeli vzeti dodatne prebavne encime za podporo prebavi.

Povzetek:

Dieta GAPS priporoča, da njegovi privrženci jemljejo probiotike, esencialne maščobne kisline, olje trske iz jeter in prebavne encime.

Ali dieta GAPS deluje?

Dve ključni sestavini prehranskega protokola GAPS sta izločilna dieta in prehranska dopolnila.

Izločilna dieta

Zaenkrat še nobena študija ni preučevala učinkov prehranskega protokola GAPS na simptome in vedenje, povezano z avtizmom.

Zaradi tega je nemogoče vedeti, kako bi lahko pomagal ljudem z avtizmom in ali je to učinkovito zdravljenje.

Druge diete, ki so bile preizkušene pri ljudeh z avtizmom, kot so ketogene diete in diete brez glutena brez kazeina, so pokazale, da lahko pomagajo izboljšati nekatera vedenja, povezana z avtizmom.

Toda do zdaj so bile študije majhne in stopnja osipa visoka, zato še vedno ni jasno, kako lahko te diete delujejo in katerim ljudem lahko pomagajo.

Prav tako ni drugih študij, ki bi preučevale učinek diete GAPS na katero koli drugo bolezen, za katero trdi, da jo zdravi.

Prehranska dopolnila

Dieta GAPS priporoča probiotike za vzpostavitev ravnovesja koristnih bakterij v črevesju.

Vpliv probiotikov na črevesje je obetavna smer raziskav.

Ena študija je pokazala, da imajo otroci z avtizmom bistveno drugačno črevesno mikrobioto kot nevrotipični otroci, dodatek probiotikov pa je bil koristen.

Druge študije so pokazale, da lahko določeni sevi probiotikov izboljšajo resnost simptomov avtizma.

Dieta GAPS predlaga tudi uživanje dodatkov esencialnih maščob in prebavnih encimov.

Vendar dosedanje študije niso opazile, da jemanje dodatkov esencialnih maščobnih kislin vpliva na ljudi z avtizmom. Podobno so imele študije o učinkih prebavnih encimov na avtizem različne rezultate.

Na splošno ni jasno, ali jemanje prehranskih dopolnil izboljša avtistično vedenje ali prehranski status. Potrebne so več visokokakovostnih študij, preden se lahko poznajo učinki.

Povzetek:

Do zdaj še nobena znanstvena študija ni preučevala učinkov protokola GAPS na avtizem ali katero koli drugo bolezen, za katero trdi, da jo dieta zdravi.

Ali ima prehrana GAPS kakršna koli tveganja?

Dieta GAPS je zelo omejevalni protokol, ki od vas zahteva, da za daljši čas izločite veliko hranljivih živil.

Prav tako vsebuje malo navodil o tem, kako zagotoviti, da vaša prehrana vsebuje vsa potrebna hranila.

Zaradi tega je najočitnejša nevarnost prehrane s to prehrano podhranjenost. To še posebej velja za otroke, ki hitro rastejo in potrebujejo veliko hranil, saj je prehrana zelo omejujoča.

Poleg tega imajo osebe z avtizmom morda že restriktivno prehrano in morda ne bodo zlahka sprejele novih živil ali sprememb prehrane. To bi lahko privedlo do skrajnih omejitev.

Nekateri kritiki so izrazili zaskrbljenost, da bi uživanje velikih količin kostne juhe lahko povečalo vnos svinca, ki je v velikih odmerkih toksičen.

Vendar tveganja za strupenost svinca pri dieti GAPS niso dokumentirana, zato dejansko tveganje ni znano.

Povzetek:

Dieta GAPS je izjemno restriktivna prehrana, zaradi katere lahko tvegate podhranjenost.

Ali puščajoča črevesja povzročajo avtizem?

Večina ljudi, ki preizkušajo dieto GAPS, so otroci z avtizmom, katerih starši želijo ozdraviti ali izboljšati otrokovo stanje.

To je zato, ker je glavna trditev ustanovitelja diete, da avtizem povzroča puščajoča črevesje, in ga je mogoče pozdraviti ali izboljšati z upoštevanjem diete GAPS.

Avtizem je stanje, ki povzroči spremembe v delovanju možganov, ki vplivajo na to, kako avtist doživlja svet.

Njegovi učinki se lahko zelo razlikujejo, vendar imajo ljudje z avtizmom na splošno težave s komunikacijo in socialno interakcijo.

Gre za zapleteno stanje, ki naj bi izhajalo iz kombinacije genetskih in okoljskih dejavnikov.

Zanimivo je, da študije ugotavljajo, da ima do 70% ljudi z avtizmom tudi slabo prebavno zdravje, kar lahko povzroči simptome, vključno z zaprtjem, drisko, bolečinami v trebuhu, refluksom kisline in bruhanjem.

Nezdravljeni prebavni simptomi pri ljudeh z avtizmom so povezani tudi s težjim vedenjem, vključno s povečano razdražljivostjo, napadi napadov, agresivnim vedenjem in motnjami spanja.

Majhno število študij je pokazalo, da imajo nekateri otroci z avtizmom povečano prepustnost črevesja.

Vendar so rezultati mešani in druge študije niso odkrile razlike med prepustnostjo črevesja pri otrocih z avtizmom in brez njega.

Trenutno tudi ni študij, ki bi pokazale prisotnost puščajočih črevesja pred razvojem avtizma. Torej, tudi če je uhajanje črevesja pri nekaterih otrocih povezano z avtizmom, ni znano, ali je vzrok ali simptom.

Na splošno je trditev, da je uhajanje črevesja vzrok za avtizem, sporna.

Nekateri znanstveniki menijo, da ta razlaga preveč poenostavlja vzroke zapletenega stanja. Potrebno je več raziskav, da bi razumeli vlogo puščajočih črevesja in ASD.

Povzetek:

Pri nekaterih ljudeh z avtizmom včasih opazimo puščanje črevesja. Potrebno je več raziskav, da se ugotovi, ali so povezane.

Spodnja črta

Nekateri ljudje menijo, da so imeli koristi od prehrane GAPS, čeprav so ta poročila anekdotična.

Vendar je ta izločilna dieta dolgo časa zelo omejevalna, zato se je zelo težko držati. Morda je še posebej nevarno za natančno populacijo, ki ji je namenjena - ranljive mlade ljudi.

Številni zdravstveni delavci so kritizirali prehrano GAPS, ker številne njene trditve niso podprte z znanstvenimi študijami.

Če ga želite preizkusiti, poiščite pomoč in podporo pri zdravstvenem delavcu, ki bo poskrbel, da boste zadovoljili svoje prehranske potrebe.