V zadnjih letih je pridobivanje sokov postalo široko priljubljeno pri zdravstveno ozaveščenih posameznikih, ki iščejo hiter in priročen način za povečanje vnosa hranil.
Če pa ste sok šele nov, boste morda težko določili, katero zelenjavo izbrati.
Tukaj je 12 najboljših zelenjavnih sokov za izboljšanje vašega splošnega zdravja.
1. Kale
Kale je vsestransko listnata zelena z blagim okusom, ki se dobro ujema z drugim sadjem in zelenjavo v sokovih.
Ta močna sestavina je odličen vir več ključnih hranil, vključno z vitamini A, C in K.
Surovi ohrovt je prav tako še posebej bogat z antioksidanti, vključno z beta-karotenom.
Antioksidanti nevtralizirajo škodljive molekule, imenovane prosti radikali, da bi zaščitili pred boleznimi, kot so bolezni srca.
Dokazano je, da pitje soka ohrovta zmanjšuje dejavnike tveganja za bolezni srca, vključno z LDL (slabim) holesterolom.
Ena študija na 32 moških z visoko raven holesterola je pokazala, da je pitje 150 ml soka ohrovta na dan 3 mesece dnevno zmanjšalo LDL (slabi) holesterol za 10% in povečalo holesterol HDL, ki varuje srce, za 27%.
Povzetek Kale vsebuje veliko pomembnih hranil, vključno z beta-karotenom in vitamini A, C in K. Plus, dokazano je, da izboljšuje dejavnike tveganja za bolezni srca.
2. Korenje
Zaradi rahlo sladkega okusa in impresivnega profila hranil je korenje odlična izbira za sokove.
Imajo malo kalorij in veliko vitamina A, biotina in kalija.
Še več, napolnjeni so s karotenoidi, ki so rastlinski pigmenti, ki delujejo kot močni antioksidanti v vašem telesu. Sem spadajo beta-karoten, likopen, alfa-karoten in lutein.
Študije kažejo, da je prehrana, bogata s karotenoidi, lahko povezana z manjšim tveganjem za degenerativne očesne bolezni, bolezni srca in nekatere vrste raka, vključno s prostato.
Sladkost korenčkovega soka se dobro kombinira z drugo pogosto sočeno zelenjavo in sadjem, kot so citrusi, ingver in pesa.
Povzetek Korenje je bogato z vitaminom A, biotinom in kalijem. Prav tako vsebujejo veliko karotenoidov, kar je lahko povezano z manjšim tveganjem za očesne bolezni, bolezni srca in nekatere vrste raka.
3. Pesa
Pesa poleg živahne barve in zemeljskega okusa vašemu vsakodnevnemu soku doda še številne zdravstvene koristi.
V smislu prehrane je pesa polna mangana, kalija in folata.
Prav tako vsebujejo veliko nitratov, vrste naravnih rastlinskih spojin z močnimi učinki na zdravje.
Študije dejansko kažejo, da sok rdeče pese, bogat z nitrati, lahko izboljša krvni tlak, pa tudi športno in duševno zmogljivost.
Pesa ne samo, da je okusna dopolnitev sokov, temveč tudi njihovi listnati zeleni vršički, imenovani pesna zelenica, so zelo hranljivi in jih je mogoče tudi sočiti.
Povzetek Pesa je dober vir mangana, kalija, folata in nitratov, kar lahko pomaga znižati krvni tlak in izboljša atletsko uspešnost in zdravje možganov.
4. Zelje
Zelje se morda ne zdi očitna izbira za sokove, je pa hranljiva in okusna sestavina, ki dobro deluje v sokovih.
Vsaka porcija zelja je polna vitaminov K in C, skupaj z drugimi mikrohranili, kot so folati, mangan in vitamin B6.
Uvrščena je tudi med križnice in je tesno povezana z drugimi zelenjavami, kot so brokoli, ohrovt, cvetača in brstični ohrovt.
Študije kažejo, da je uživanje več križnic zelenjave povezano z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen, bolezni srca in vnetja.
Povzetek Zelje vsebuje veliko vitaminov K in C, skupaj s številnimi drugimi hranili. Kot križnata zelenjava lahko pomaga pri zaščiti pred diabetesom, boleznimi srca in vnetji.
5. Špinača
Špinača je listnata zelena zelenjava, ki v napitke in sokove vnaša blag, svež okus.
Vsebuje veliko vitaminov A in C ter prinaša krepko dozo antioksidantov, kot so kvercetin, kaempferol in lutein.
Špinača je bogata tudi z nitrati, ki lahko koristijo zdravju srca.
Ena študija pri 27 ljudeh je pokazala, da je uživanje špinače 7 dni znatno zmanjšalo sistolični in diastolični krvni tlak (zgornja in spodnja številka odčitka). Visok krvni tlak je glavni dejavnik tveganja za bolezni srca.
Poleg tega nekatere raziskave kažejo, da ima špinačni sok pomembno antacidno aktivnost, zaradi česar je pametna izbira za tiste z refluksom kisline.
Povzetek Špinača je bogata z vitamini A in C ter antioksidanti in nitrati. Lahko zmanjša krvni tlak in ima antacidne učinke.
6. Brokoli
Brokoli je križnata zelenjava, ki je bila povezana z različnimi impresivnimi koristmi za zdravje.
Zlasti je odličen vir ključnih mikrohranil, kot so kalij in vitamini A, B6 in C.
Vsebuje tudi kaempferol, močno spojino, ki je v študijah v epruvetah pokazala, da nevtralizira proste radikale, ki povzročajo bolezni, zmanjša vnetje in zmanjša rast rakavih celic.
Še več, nedavna študija na 960 ljudeh je ugotovila, da lahko uživanje ene porcije zelene zelenjave, bogate s kaempferolom in drugimi antioksidanti na dan, upočasni duševno upadanje, povezano s starostjo.
Vržite glave in stebla brokolija v svoj sokovnik, da boste hranljivo dopolnili svoj recept za zeleni sok.
Povzetek Brokoli je bogat s kalijem in vitamini A, B6 in C. Vsebuje tudi več antioksidantov, kot je kaempferol, ki lahko zmanjša rast raka, vnetja in duševni upad.
7. Peteršilj
Peteršilj, ki je pogosto zavržen kot le zelišče in okras za kuhanje, je odlična zelenjava za uporabo pri sočenju.
Svež peteršilj je še posebej bogat z vitamini A, K in C, kar lahko prispeva k številnim zdravstvenim koristim.
V eni študiji je dajanje podgan z izvlečkom peteršilja diabetesa znatno zmanjšalo krvni sladkor in izboljšalo raven antioksidantov v krvi v primerjavi s kontrolno skupino.
Druga študija je pokazala, da dajanje izvlečka peteršilja podganam z jetrno okvaro jeter poveča status antioksidanta in ohrani delovanje jeter.
Povzetek Peteršilj vsebuje vitamine K, A in C. V študijah na živalih je dokazano, da zmanjšuje raven sladkorja v krvi, izboljšuje antioksidativno stanje in ščiti delovanje jeter.
8. Kumare
Kumare imajo visoko vsebnost vode, zaradi česar so odličen dodatek k naslednjemu soku.
Prav tako imajo malo kalorij, a veliko kalija, mangana ter vitaminov K in C.
Dodajanje kumar v prehrano vam lahko pomaga, da ste hidrirani, kar je ključnega pomena za zdravje prebavil, delovanje ledvic, uravnavanje telesne teže in telesno zmogljivost.
Poleg tega raziskave epruvete kažejo, da lahko ekstrakt kumare pomaga zmanjšati vnetje v kožnih celicah. Zaradi tega je kumarični sok odlična izbira po dnevih, preživetih na soncu.
Povzetek Kumare vsebujejo veliko kalija, mangana ter vitamina K in C. Prav tako vam lahko pomagajo biti hidrirani in lahko zmanjšajo vnetje kože.
9. Blitva
Blitva je listnata zelena zelenjava, ki je polna ključnih vitaminov in mineralov.
Pravzaprav vsaka porcija vsebuje veliko vitaminov A in C, ki sta pomembni hranili, ki se podvajata kot antioksidanti in pomagata v boju proti celičnim poškodbam v telesu.
Nekatere raziskave na živalih kažejo, da je blitva lahko še posebej koristna za bolnike s sladkorno boleznijo.
V 45-dnevni študiji je hranjenje izvlečka blitve podganam z visokim krvnim sladkorjem znižalo povišane ravni s povečanjem antioksidativnega statusa in spreminjanjem aktivnosti encimov, ki nadzorujejo inzulin, hormon za uravnavanje krvnega sladkorja.
Blitvo lahko dodate skoraj vsakemu soku ali jo uporabite namesto bolj običajnih listnatih zelenic, kot sta ohrovt in špinača.
Povzetek V blitvi je veliko vitaminov A in C. Študije na živalih kažejo, da lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi in povečati antioksidativni status.
10. Pšenična trava
Pšenična trava je užitna trava, ki pogosto velja za eno najbolj priljubljenih vrtnin za sokove.
Je neverjetno bogata s hranili in vsebuje veliko železa, fosforja, magnezija in bakra, skupaj s 17 različnimi aminokislinami - gradniki beljakovin.
Vsebuje tudi klorofil, naravni rastlinski pigment z močnimi protivnetnimi in boj proti raku.
Še več, ena študija na 59 ženskah je pokazala, da je dodajanje pšenične trave v prahu 10 tednov znatno zmanjšalo raven trigliceridov in holesterola ter izboljšalo zdravje srca.
Sok pšenične trave lahko uživate samostojno kot strel ali ga dodate kateremu koli soku za prehransko spodbudo.
Povzetek Pšenična trava je užitna trava, ki vsebuje 17 aminokislin, skupaj z železom, fosforjem, magnezijem, bakrom in klorofilom. Ena študija je pokazala, da lahko spodbuja zdravje srca z zniževanjem ravni trigliceridov in holesterola.
11. Zelena
Zeleni sok se je v zdravstvenem svetu začel vleči - in to z dobrim razlogom.
Poleg visoke vsebnosti vode zelena vsebuje tudi dobro količino vitaminov A, K in C ter antioksidante, kot so kaempferol, kofeinska kislina in ferulinska kislina.
Raziskave na živalih in epruvetah so pokazale, da lahko ekstrakt zelene izboljša zdravje srca z zniževanjem krvnega tlaka, trigliceridov in ravni holesterola.
Ena študija na živalih je tudi pokazala, da imajo nekatere spojine v zeleni močne protivnetne lastnosti, ki lahko ščitijo pred kroničnimi boleznimi.
Mnogi sok zelene radi pijejo samostojno, lahko pa ga za okusen napitek kombiniramo tudi s sokom limon, jabolk, ingverja in listnate zelenice.
Povzetek Zelena vsebuje vitamine A, K in C ter več antioksidantov. Študije na živalih in epruvetah kažejo, da lahko ekstrakt zelene zmanjša vnetje in zmanjša krvni tlak, trigliceride in raven holesterola.
12. Paradižnik
Paradižnik je kuhinjska rezina in je odličen za uporabo v vašem sokovniku.
Ne vsebujejo le malo kalorij, temveč tudi polne bistvenih hranil, kot so vitamin C, kalij in folati.
Paradižnik je bogat tudi z likopenom, spojino, ki je povezana z manjšim tveganjem za nastanek raka na prostati, srčnega infarkta in možganske kapi.
Dokazano je tudi, da pitje paradižnikovega soka zmanjšuje vnetja, povečuje metabolizem in izboljšuje plodnost moških.
Še več, paradižnikov sok lahko zmanjša vnetje, povezano z vadbo, zaradi česar je pametna izbira za športnike.
Seznanite paradižnik z zeleno, kumaro in peteršiljem za osvežujoč, zdrav sok.
Povzetek Paradižnik ima močan protivnetni učinek in je bogat z vitaminom C, kalijem, folati in likopenom.
Spodnja črta
Lahko sočite najrazličnejše zelenjave, od katerih vsaka ponuja edinstven nabor hranil in koristi za zdravje.
Poskusite mešati zelenjavo z zgornjega seznama in jo ujemati, da v svojo prehrano iztisnete različne vitamine, minerale in antioksidante.
To zelenjavo lahko kombinirate tudi s sadjem, da še bolj povečate okus in koristi za zdravje.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
