The Bergamot spada med rastline citrusov. Gojijo ga predvsem zaradi značilnega vonja. Njegova eterična olja se uporabljajo kot parfumi, za aromatiziranje živil in v aromaterapiji. Izvleček Bergamota je pred kratkim na voljo tudi kot prehransko dopolnilo.
Pojav in gojenje bergamota
Natančen izvor Bergamot je nejasno. Verjetno je nastala kot križ med citronsko limono (cedrovim sadjem) in grenko pomarančo na Orientu in je med križarskimi vojnami dosegla južno Evropo. Vendar za razliko od dveh rodov citrusov, iz katerih se je razvil, se njegov plod ne uporablja kot sadež.
Bergamotska drevesa lahko zrastejo do štiri metre visoko. Značilna sta nepravilna rast vej in zimzeleni listi, ki so podolgovate in temno zelene barve. Ko bergamot spomladi cveti, kaže čiste bele cvetove. Njihovi plodovi so okrogli, včasih hruškaste oblike, tehtajo približno sto do dvesto gramov s premerom pet do sedem centimetrov in so ob nabiranju (od novembra do marca) limonsko rumene barve.
Celuloza bergamota je zelenkastega okusa in močno kisla do rahlo grenka. Težko je odstraniti iz lupine. Bergamot uspeva le v toplih krajih. Gojijo ga izključno na obalnem pasu v Kalabriji, najjužnejši regiji celinske Italije. Italijansko mesto Bergamo velja za soimenjaka redkega sadeža. Vendar pa obstajajo tudi osamljeni primerki na drugih toplih območjih, kot so Slonokoščena obala, Argentina ali Brazilija, za dekorativne namene pa v različnih pomarančah in zimskih vrtovih.
Učinek in uporaba
Eterično olje bergamota se izloči iz lupine nezrelega sadja z nežnim hladnim stiskanjem. Sestavljen je iz terpenov, kot je linalool, ki ga najdemo tudi v aromatičnih rastlinah, kot so koriander, hmelj, muškatni orešček, ingver in cimet. Vsebuje tudi nerol, ki je odgovoren za sladko-svež, rožno-citrusni vonj.
Limeji zagotavljajo vonj v obliki pomaranče. Skupno bistvo olja vsebuje več kot tristo petdeset različnih okusov. Zaradi tega je bergamot veliko bolj zapleten kot številne druge naravne dišave. Zato ni čudno, da je eterično olje bergamota cenjeno že od konca sedemnajstega stoletja. Tu so ga prvič uporabili pri proizvodnji parfumov. Do danes zagotavlja nepogrešljiv vonj Eau de Cologne, ki naj bi osvežil in poživil telo in um.
Bergamot je tudi kot vrhunska nota vključen v skoraj vsak drugi parfum. Bergamotovo olje se uporablja tudi za aromatiziranje v kuhinji. Bergamot je znan kot aroma čaja Earl Grey. Cevni tobak je aromatiziran tudi z oljem bergamota. Celotno sadje se uporablja za izdelavo posebne marmelade iz bergamota. Ta okus je rahlo grenak. Ostanke proizvodnje lahko uporabimo za destilacijo šnavcerjev in stiskanje sokov.
Bergamotov sok je trenutno zelo priljubljen v visoki kuhinji, kjer se uporablja kot sok limete. V Švici iz čokolade izdelujejo fine praline z bergamotovim sokom. Priljubljeno domače zdravilo na jugu je včasih pomešalo veliko količino olivnega olja z manjšo količino bergamotovega olja in ga naneslo na kožo kot pospeševalec porjavitve pri sončenju.
Furocoumarini, ki jih vsebujejo bergamotovo olje, imajo v kombinaciji s svetlobo sonca strupen učinek, zato je uporaba tega domačega zdravila danes odsvetovana. Toda sodobna kozmetika, na primer naravni deodoranti ali izdelki za nego las, se zanašajo tudi na bergamotovo olje. Ker povečuje občutljivost kože na svetlobo, je priporočljivo, da se po uporabi izognete neposrednemu sončnemu stiku.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje
Pri aromaterapiji eterično olje bergamota večinoma izhlapeva v sijalki z vonjem. Šteje se, da izboljšuje razpoloženje, anksiolitično in sproščujoče, zato se uporablja pri ljudeh z živčnimi motnjami, kot so depresija ali motnje spanja. Izkoristijo tudi masažni tretmaji ali sproščujoče kopeli z dodanim bergamotom. Ker ima olje Bermuda tudi antiseptični in protivirusni učinek, ga uporabljamo tudi za ubijanje patogenov.
Na primer, pomaga pri vročini, mrzlici, vnetem grlu in tonzilitisu, lahko pa tudi pri vnetjih kože, kot sta ekcem ali herpes. Učinek nege kože temelji na lastnostih bergamotskega olja, ki regenerirajo kožo in celice. Protipazmodične lastnosti bergamotovega olja se pojavijo pri želodčnih težavah, kot so napihnjenost ali črevesne kolike, pa tudi pri ženskah, kot so menstrualni krči, saj velja tudi za uravnavanje hormonov.
Bergamotovo olje ima tudi učinek toniranja in krepitve, zato se uporablja tudi proti izmučenosti, izčrpanosti in spomladanski utrujenosti. Spodbuja apetit in spodbuja življenjsko energijo. V tradicionalni ljudski medicini v sredozemskih državah se bergamot uporablja za preprečevanje srčnih bolezni. Leta 2013 je raziskava, ki je na bergamot gledala kot na naravno sredstvo za zniževanje holesterola, povzročila vznemirjenje.
Študija, ki je bila za objavo predložena priznani mednarodni reviji Cardiology, je lahko dokazala, da uporaba ekstrakta bergamota znižuje »slab« LDL holesterol in hkrati izboljša »dober« HDL holesterol. Pomagala je tudi bolnikom, ki so odvisni od statinov, ki so bogati s stranskimi učinki, da zmanjšajo odmerek statina.
Nenazadnje se je pokazalo, da lahko bergamot zniža nivo trigliceridov v serumu in tako zniža raven sladkorja v krvi. Znanost ustvarja grenke snovi, kot so naringin, encime, kot je hidroksimetilglutaral, pa tudi različne polifenole in flavonoide bergamota, ki so odgovorni za ta učinek zniževanja holesterola in triglicerola. Domnevno prav posebna sestava več kot tristo petdeset sestavin daje bergamotu njegove zdravilne lastnosti.
