Acetati

Acetati so kemične snovi, ki se pogosto uporabljajo v besedilni industriji in farmacevtskih izdelkih. Soli ocetne kisline se pojavljajo v različnih oblikah, tudi kot presnovni produkti v človeškem telesu. Skupaj z estri, derivati ​​karboksilne kisline nastaja prosta ocetna kislina kot sestavina krvi in ​​tkiva.

Kaj so acetati?

Acetat ali tudi Etanoati označujejo estre in soli ocetne kisline. Druge komponente vključujejo snovi, kot so aril, arilalkil in alkil, ki tvorijo organokemične ostanke. Ti ostanki iz prvotnih snovi povzročijo acetate s pripadajočo strukturo glede na kemično sestavo.

Črevesna bakterija Bacteroides thetaiomicron lahko na primer pretvori prehranske vlaknine v acetat maščobne kisline. Približno deset odstotkov dnevne porabe kalorij izvira iz takih maščobnih kislin, ki jih proizvajajo mikrobi. Acetati obstajajo v različnih oblikah, kot so natrijev acetat, kalcijev acetat, svinčev acetat ali amonijev acetat. Posamezne vrste acetata imajo v svojem kemičnem sistemu majhne razlike, vendar imajo enake lastnosti in podobne sestave. Acetati se nahajajo v skoraj vsaki živi snovi.

V biološkem organizmu acetat acetil-koencim A deluje kot vmesni produkt in je vključen v veliko število presnovnih reakcij. Sol in estri ocetne kisline so v naravi zelo razširjeni, v naravnih mineralih pa so izredno redki. Vendar nekateri minerali, kot sta kalcanit in hoganit, temeljijo na acetatu.

Funkcija, učinek in naloge

Vitamin E acetat (tokoferil acetat) igra bistveno vlogo pri ohranjanju telesnih funkcij. V primeru določenih bolezni ali pomanjkljivih simptomov se pripravki vitamina E zato uporabljajo v obliki sintetično proizvedenih derivatov, ker so še posebej stabilni in dolgotrajni.

Tekočine, proizvedene z zelo visoko stopnjo čistosti, se pogosto uporabljajo pri izdelavi zdravil. Vitamini E acetati se uporabljajo tudi kot dodatki v kozmetični industriji in v proizvodnji krme za živali. Tokoferil acetat v obliki kapsul ali dražejev je treba jemati samo pod zdravniškim nadzorom. Stabilne acetate vitamina E najdemo tudi v kremah za suho kožo ali v kremah za zaščito pred soncem. Natrijev acetat se uporablja kot aditiv za živila in se lahko doda do največje dovoljene količine. Vendar ta acetat ni odobren za neobdelana živila, saj ti izdelki v skladu z zakonskimi smernicami ne vsebujejo nobenih dodatkov. Natrijevi acetati se nahajajo v mlečnih izdelkih, zelenjavi v pločevinkah ali majonezi.

Brezbarvna sol, ki rahlo diši po kisu, služi tudi kot blažilnik, s katerim se talilnim solim ali tehničnim materialom daje prava stopnja kislosti. Natrijevi acetati torej lahko nevtralizirajo kisel okus v živilih. Poleg tega lahko ta acetat zavira rast nekaterih vrst bakterij. Vendar tvorbe plesni ni mogoče preprečiti z uporabo natrijevega acetata. Sol se pogosto uporablja kot dodatki v kombinaciji z različnimi konzervansi. V telesu se acetati dalje prebavijo v ocetno kislino. Človeški organizem potrebuje aktivirano ocetno kislino, da ustvari energijo, tako da celice nenehno proizvajajo dovolj energije, da prenesejo vplive iz okolja.

Izobraževanje, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti

Cikel citronske kisline je sistem biokemijskih reakcij, ki igra osrednjo vlogo pri številnih presnovnih procesih, ki se razvijejo in razgradijo. Kar zadeva regulacijo presnove, to pomeni, da imajo visoke koncentracije originalnih izdelkov aktivacijski učinek na telo. Sem spada tudi ocetna kislina. Acetat ali soli in estri ocetne kisline pomembno vplivajo na presnovne procese. Natančneje, to je aktivirani ocetilni kislin acetil-CoA, kjer kratica CoA pomeni koencim A.

Ta dejavnik je vključen v veliko število encimskih reakcij. Če se ocetna kislina pretvori v acetil-CoA, lahko karboksilna kislina razvije popolno biokemično uporabnost. Acetil-CoA ne deluje le kot pomembna kontrolna točka v presnovnih procesih, temveč je osnovni element za povezavo spolnih hormonov, nadledvičnih kortikalnih hormonov in tkivnih hormonov, kot sta histamin in serotonin. Kis se pogosto uporablja kot naravno zdravilo za spodbujanje prebave in presnove. Prebavni proces se pospeši, ker kis spodbuja izločanje slinskih žlez. To spodbuja vnos hranil in spodbuja izločanje produktov razgradnje.

Bolezni in motnje

Tako kot natrijev acetat se tudi kalcijev acetat uporablja kot konzervans in aditiv za živila, ki uravnava kislino. Kalcijeva sol ocetne kisline se uporablja tudi kot ekstrakcijsko topilo za vzorce zemlje in kot gorivna pasta v povezavi z denaturiranim alkoholom.

V medicini se kalcijev acetat uporablja pri zdravljenju kronične ledvične odpovedi ali v primeru zvišane ravni fosfata. Raztopine kalcijevega acetata so tudi v toplotnih škatlah. Ko se kovinske ploščice deformirajo na blazinicah, nastane kristalizacijsko jedro. Celotna raztopina acetata kristalizira v nekaj sekundah, vendar lahko shranjuje in sprošča toploto v daljšem obdobju. Trajanje odvajanja toplote je odvisno od velikosti in prostornine toplotne blazine in temperature okolice. Zdravilo kalcijev acetat je mineralni pripravek, ki veže fosfate, ki jih vsebuje hrana, da zmanjša absorpcijo fosfatov v organizmu. Zdravilo se daje bolnikom, ki so na dializi, ker imajo hudo ledvično bolezen.

Zdravila kalcijev acetat ne smete jemati, če je koncentracija kalcija v krvi previsoka. Hiperkalcemija se pogosto pojavi, ko paratiroidne žleze prekomerno delujejo. Preveliko odmerjanje vitamina D, nekatere vrste raka krvi, kostne metastaze, ledvični kamni, ki vsebujejo kalcij, in različne pljučne bolezni povečajo koncentracijo kalcija, zato vnos kalcijevega acetata predstavlja tveganje za zdravje. V tekstilni industriji se acetatna vlakna, proizvedena s postopkom suhega predenja, uporabljajo za izdelavo dežnih plaščev, dežnikov, bluz, majic, ženskega spodnjega perila in kravatov. Umetna vlakna se zelo hitro posušijo, so izjemno prožna in neobčutljiva za glivične napade. V nasprotju s poliestrom acetat absorbira veliko vlage in jo sprosti nazaj v zunanji zrak.