Od Prihodki od prodaje je skupna poraba energije v 24 urah, zmanjšana za osnovno presnovno hitrost, ki ustreza potrebam glede vzdrževanja na prazen želodec. Promet z uspešnostjo je odvisen predvsem od aktivnosti in teže in je, tako kot osnovna hitrost presnove, podan v kilokalorijah ali kilodžulah.
Ker neposredna meritev vključuje veliko truda v večini dejavnosti, pretvorbo uspešnosti približno določimo tako, da pomnožimo osnovno hitrost presnove z brezdimenzijskim faktorjem PAL (Fizična raven aktivnosti).
Kakšen je promet s storitvami?
Pretvorba energije ustreza celotni porabi energije v 24 urah, kar presega vzdrževanje osnovnih fizikalnih funkcij (bazalna hitrost presnove).
Bazalna hitrost presnove je vsakodnevna poraba energije, ko so ljudje popolnoma v mirovanju, na prazen želodec in pri zunanji temperaturi 28 stopinj Celzija, pri kateri telesu ni treba zagotoviti dodatnega dela za vzdrževanje telesne temperature.
Tako kot osnovna presnovna hitrost je tudi presnova delovanja določena v kilodžulah ali kilokalorijah. Neposredna meritev skupnega prometa (osnovni prihodek in prihodek od prodaje) naleti na tehnične težave pri mnogih fizičnih dejavnostih in bi bila povezana z veliko truda. Zato smo ponavadi zadovoljni s približnim izračunom skupnega prometa s faktorjem PAL (Fizična raven aktivnosti), s katerim se pomnoži osnovni promet.
Za fizično zahtevne dejavnosti, kot so visokozmogljivi športi, se uporablja PAL od 2,0 do 2,4. To pomeni, da je za odraslega moškega z normalno težo z osnovno hitrostjo metabolizma 8.100 kilodžul na dan skupni promet v višini 8.100 kJ x 2,4 = 19,440 za zelo težko fizično delo. V tem primeru je promet moči 19.440 kJ (skupni promet) minus 8.100 kJ (osnovni promet) = 11.340 kJ. To ustreza prometu od 2.708 kilokalorij. V primeru dobro usposobljenih ljudi se skupni promet v skrajnih primerih lahko povzpne na približno 50.000 kJ, kar ustreza 11.900 kcal.
Funkcija in naloga
Glavna korist, ki izhaja iz ocene uspešnosti ali celotnega prometa, je dietetika v možnosti, da s prehrano dosežemo uravnoteženo energijsko ravnovesje. Uravnotežena energetska bilanca pomeni, da sta oskrba s hrano in celotna poraba uravnotežena.
Trajnostna presežna oskrba z energijo je pozitivna in če je oskrba z energijo prenizka, je negativna energetska bilanca v primerjavi s porabo. Za približno oceno posamezne bazalne hitrosti metabolizma je na voljo več formul, ki upoštevajo ne le telesno maso, temveč tudi spol, starost in velikost telesa. Vendar je treba opozoriti, da lahko osnovna hitrost metabolizma občutno niha v odvisnosti od hormona in presnovnega stanja, tako da je izračun skupnega prometa s faktorjem PAL le groba ocena in približek.
Za pretežno sedečo mizo ali delo z zaslonom z malo vadbe je PAL 1,2 do 1,5. Za tek lahko zahteve po zmogljivostih ocenite tudi neposredno, odvisno od telesne teže in tekaške razdalje. Približno se predvideva, da je potreba po energiji 4 kJ na kg telesne mase in na kilometer razdalje. To pomeni, da odrasel človek s telesno maso 80 kg na 10 km teče 4 kJ x 80 kg x 10 km = 3200 kilodžul, kar ustreza 764 kilokalorij. Strogo gledano, približne formule za porabo energije veljajo le za metabolizem, ki je v posameznem normalnem načinu.
Ljudje imajo lakoto ali nujni metabolizem, v katerega se preklopijo, ko v treh zaporednih dneh dosežejo več kot 500 kcal negativno energijsko ravnovesje. Gre za gensko fiksni program metabolizma lakote, v katerem se fiziološki procesi močno upočasnijo, osnovna presnovna hitrost pa se lahko zmanjša za približno 50%. Kar zadeva zgodovino razvoja, je bil program nujnih primerov verjetno pomemben, da bi lahko preživeli čase s pomanjkanjem zalog hrane boljše in daljše.
Tu lahko najdete svoja zdravila
➔ Zdravila proti znojenju in znojenjuBolezni in bolezni
Izhod ni odvisen samo od absolutnega dela, ki ga telo ali mišice opravljajo v enoti časa, temveč tudi od učinkovitosti, s katero posamezni telesni metabolizem porablja razpoložljivo energijo v obliki prebavljivih ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.
Pri zdravih ljudeh s stabilnim srčno-žilnim sistemom in metaboličnim programom, ki je v normalnem načinu, so razlike v izdatkih za enako dejavnost za sorazmerno majhne, tako da je mogoče z vrednostmi PAL doseči dobre približke izdatkov za uspešnost.
Prehod telesne presnove na metabolizem stradanja, ki zagotavlja daljše preživetje v primeru trajno nizke preskrbe s hrano, ima velik vpliv na delovanje v smislu povečanja učinkovitosti. Delovanje mišic je nekoliko zmanjšano, vendar je poraba energije v telesnih rezervah čim bolj učinkovita. Za enaka dela se presnovna uspešnost - podobno kot osnovna hitrost presnove - zmanjša.
Zavestno poslabšanje učinkovitosti osnovnega in uspešnosti presnove je mogoče doseči z uživanjem zelo začinjenih jedi. Predvsem pa kapsaicin, ki ga vsebujejo čili, kari, pekoča paprika in kajenski poper, med drugim vodi do pospeševanja presnove z zmanjšanjem učinkovitosti in s tem do bistvenega povečanja osnovnega in izhodnega metabolizma.To pojasnjuje tudi shujševalni učinek začinjenih jedi, ki z enako količino energije v obliki prebavljivih ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin ponujajo manj možnosti za tvorbo in shranjevanje maščobnih rezerv.
Številne bolezni, ki vplivajo na hormonsko ravnovesje, vplivajo na delovanje in bazalno hitrost presnove v smislu blaženja ali pospeševanja učinkov. Primer tega je hipotiroidizem, premalo ščitnica, ki vsebuje premalo izločanja tiroksina.
Ženske v menopavzi doživljajo podobne hormonske reze. Spremenjeno hormonsko ravnovesje vodi do nižje osnovne presnovne hitrosti in uspešnosti, tako da ženske pogosto doživljajo neželeno povečanje telesne teže ob nespremenjenem prehranjevalnem vedenju. Številni antidepresivi imajo podobne učinke v obliki neželenih stranskih učinkov.
