Lactobacillus

Za človeško oko so nevidne in kljub temu bi brez njih težko živeli. Lactobacillus, Mlečnokislinske bakterije so pomemben del naše črevesne flore. Tam zagotavljajo ravnovesje, uravnotežijo naš imunski sistem in nas tako zaščitijo pred okužbami in boleznimi.

Kaj so laktobacili?

Lactobacillus se nanaša na rod bakterij v obliki palice, ki jih je mogoče pripisati družini Lactobacillaceae. Lactobacillus skupaj z nekaterimi drugimi bakterijskimi sevi spada v rod mlečnokislinskih bakterij, katerih najpomembnejša funkcija je tvorba mlečne kisline s fermentacijo. Večina vrst laktobacilov je zato pomembna tudi za živilsko industrijo; Tu se uporabljajo za proizvodnjo najrazličnejših mlečnih izdelkov in pivskih napitkov.

Laktobacili so za ljudi na splošno neškodljivi, vendar je znano, da so nekatere vrste škodljivci pri proizvodnji pijač. Tu lahko tvorba mlečne kisline privede do nezaželenega zakisanja in sprememb okusa; to velja zlasti za pijače, kot so vino, sadni sokovi ali pivo.

Laktobacilov ni mogoče združiti skupaj, namesto tega so posamezne vrste običajno dodeljene podskupinam, ki se nenehno širijo, saj se nove vrste nenehno dodajajo.

Pojav, distribucija in lastnosti

Lactobacillus velja za značilen prototip mlečnokislinske bakterije z vidika njegovega fiziološkega videza. Večina vrst laktobacilov je običajno v obliki palice, celice se pojavljajo posamezno ali pa so razporejene v verigah. V nasprotju s tem imajo nekatere različice Lactobacillus tudi spiralni ali ukrivljen videz.

Poleg mleka in drugih mlečnih izdelkov nekatere vrste laktobacilov najdemo tudi na rastlinah, druge pa kolonizirajo prebavila ljudi in živali in so odgovorne za nastanek naravne črevesne flore. Zlasti Lactobacillus ruminis in Lactobacillus salivarius sta med trdnimi sestavinami človeške avtohtone črevesne flore. Za avtohtone bakterije velja, da so trajno zaznavne v posameznem okolju, ruminisu in salivariusu, zato pripadajo stalnim prebivalcem črevesne flore.

Nekatere vrste laktobacilov so odgovorne tudi za nastanek tako imenovane bakterije Döderlein. Te so del naravnega vaginalnega okolja žensk in zagotavljajo potrebno kislo okolje. Nizka vrednost pH varuje žensko nožnico pred patogeni in preprečuje, na primer, izbruh nožnice ali podobne bakterijske okužbe.

Nekatere druge vrste laktobacilov najdemo tudi na rastlinskih površinah. Uspevajo na trdnih in bogatih ogljikovih hidratih hranilnih medijih in se lahko kondenzirajo v kolonije.

Pomen in funkcija

Nekatere vrste Lactobacillus imajo poleg pozitivnega vpliva na žensko vaginalno okolje velikega pomena tudi za preprečevanje in zdravljenje različnih črevesnih bolezni in nekaterih avtoimunskih bolezni. Zlasti Lactobacillus helveticus in nekatere druge podvrste naj bi igrale pomembno vlogo pri črevesnem zdravju in ščitile pred nevarnimi patogeni, kot je EHEC itd.

Zaužitje bakterije mlečnokislin poteka običajno s tako imenovanimi probiotiki, mlečnimi izdelki, kot je jogurt, ki so bili posebej okrepljeni z laktobacilom. Toda probiotiki se uporabljajo tudi na drugih medicinskih področjih. Na primer, pomagajo obnoviti in ponovno uravnotežiti črevesno floro, ki jo je poškodovala bolezen ali zdravila.

Neokrnjena črevesna flora ni odgovorna samo za redno prebavo; Črevesje pravzaprav tvori središče človekovega imunskega sistema; če pride do neravnovesja, lahko to povzroči obsežne zdravstvene težave. To lahko privede do bolezni, kot so sladkorna bolezen, debelost, visok krvni tlak, lahko pa tudi depresija.

Poleg tega je zdravljenje z mlečnokislinskimi bakterijami pogosto na ginekološkem območju. Različne okužbe nožnice se lahko v zgodnjih fazah zdravijo z mlečno kislino; to še posebej velja za bakterijsko vaginozo. Tu je neravnovesje v vaginalnem okolju odgovorno za bakterijsko okužbo, ki jo je mogoče pogosto izravnati z uporabo visokoodmernih kultur laktobacil.

Seveda lahko mlečnokislinske bakterije preventivno uporabimo tudi proti vaginalnim okužbam; to je še posebej priporočljivo po antibiotični terapiji, saj lahko to zlahka moti vaginalno floro. Tudi po zdravljenju okužbe s kvasovkami lahko mlečnokislinsko zdravilo pomaga pri obnovi okolja, oslabljenega zaradi okužbe.

Tu lahko najdete svoja zdravila

Bolezni in bolezni

Čeprav so vrste Lactobacillus za človeka v prvi vrsti neškodljive in predstavljajo pomembno vez v prebavni verigi, imajo nekateri lahko blago intoleranco ali celo hude alergije v primeru mlečnokislinskih bakterij. Alergijska reakcija na laktobacil se lahko kaže kot blaga slabost, prebavne težave ali glavoboli. V tem primeru se je treba najprej posvetovati z zdravnikom. Če se potrdi intoleranca za laktobacil, se še posebej pomembno izogibati probiotičnim izdelkom, ki so dodatno obogateni s kulturami mlečnokislinskih bakterij.

Večina ljudi, ki trpijo za intoleranco na histamin, tudi občutljivo reagira na laktobacil. Ker nekatere vrste mlečnokislinskih bakterij proizvajajo visoko raven histamina, se jim je treba izogibati tudi, če je znano, da ne prenašajo. Sem spadajo predvsem Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentii in Lactococcus lactis.

Celo pri intoleranci na tiramin se je treba izogibati nekaterim vrstam laktobacilov, ki jih najdemo predvsem v probiotičnih izdelkih ali drugih koncentratih. Sem spadajo predvsem Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei in Lactobacillus helveticus. Na splošno velja vedno naslednje: Kdor opazi nepravilnosti ali nenavadne simptome pri uživanju živil, ki vsebujejo laktobacile, naj se na začetku vzdrži uporabe teh izdelkov in se posvetuje z zdravnikom.

Simptomi intolerance na histamin se navadno pojavijo nekaj minut po zaužitju živil, ki vsebujejo histamin, in lahko vplivajo na najrazličnejše dele telesa. Značilni simptomi so omotica, palpitacije, utrujenost, glavobol, slabost, plini, driska in zaprtje. Poleg tega se lahko pojavijo kožne reakcije, kot so izpuščaji, srbenje, lupljenje ali mravljinčenje.