Špinača (Spinacia oleracea) je listnata zelena zelenjava, ki izvira iz Perzije.
Spada v družino amarantov in je sorodna pesi in kvinoji. Še več, velja za zelo zdravo, saj je napolnjena s hranili in antioksidanti.
Uživanje špinače lahko koristi zdravju oči, zmanjša oksidativni stres, pomaga pri preprečevanju raka in zmanjša raven krvnega tlaka.
Obstaja veliko načinov za pripravo špinače. Lahko ga kupite v pločevinkah ali svežem in jejte kuhanega ali surovega. Okusna je tako sama kot v drugih jedeh.
Ta članek vam pove vse, kar morate vedeti o špinači.
Dejstva o hranilni vrednosti
Prehranska dejstva za 100 gramov surove špinače so:
- Kalorije: 23
- Voda: 91%
- Beljakovine: 2,9 grama
- Ogljikovi hidrati: 3,6 grama
- Sladkor: 0,4 grama
- Vlaknine: 2,2 grama
- Maščoba: 0,4 grama
Ogljikovi hidrati
Večina ogljikovih hidratov v špinači je sestavljena iz vlaknin, ki so neverjetno zdrave.
Špinača vsebuje tudi majhne količine sladkorja, večinoma v obliki glukoze in fruktoze.
Vlakno
Špinača vsebuje veliko netopnih vlaknin, kar lahko na več načinov okrepi vaše zdravje.
Blatu doda veliko, ko hrana prehaja skozi prebavni sistem. To lahko pomaga preprečiti zaprtje.
POVZETEKŠpinača vsebuje malo ogljikovih hidratov, vsebuje pa veliko netopnih vlaken. Ta vrsta vlaknin lahko koristi vaši prebavi.
Vitamini in minerali
Špinača je odličen vir številnih vitaminov in mineralov, med drugim:
- Vitamin A. Špinača vsebuje veliko karotenoidov, ki jih vaše telo lahko spremeni v vitamin A.
- Vitamin C. Ta vitamin je močan antioksidant, ki spodbuja zdravje kože in imunsko funkcijo.
- Vitamin K1. Ta vitamin je bistven za strjevanje krvi. Predvsem en špinačni list vsebuje več kot polovico vaših dnevnih potreb.
- Folna kislina. Ta spojina, znana tudi kot folat ali vitamin B9, je ključnega pomena za nosečnice in nujna za normalno celično delovanje in rast tkiva.
- Železo. Špinača je odličen vir tega bistvenega minerala. Železo pomaga ustvariti hemoglobin, ki prinaša kisik v tkiva vašega telesa.
- Kalcij. Ta mineral je bistvenega pomena za zdravje kosti in ključna signalna molekula za živčni sistem, srce in mišice.
Špinača vsebuje tudi več drugih vitaminov in mineralov, vključno s kalijem, magnezijem in vitamini B6, B9 in E.
POVZETEKŠpinača je izjemno bogata s hranili zelenjava. Vsebuje velike količine karotenoidov, vitamina C, vitamina K, folne kisline, železa in kalcija.
Rastlinske spojine
Špinača vsebuje več pomembnih rastlinskih spojin, med drugim:
- Lutein. Ta spojina je povezana z izboljšanim zdravjem oči.
- Kaempferol. Ta antioksidant lahko zmanjša tveganje za raka in kronične bolezni.
- Nitrati. Špinača vsebuje velike količine nitratov, ki lahko spodbujajo zdravje srca.
- Kvercetin. Ta antioksidant lahko prepreči okužbe in vnetja. Špinača je eden najbogatejših prehranskih virov kvercetina.
- Zeaksantin. Tako kot lutein lahko tudi zeaksantin izboljša zdravje oči.
POVZETEKŠpinača se ponaša z mnogimi rastlinskimi spojinami, ki lahko izboljšajo zdravje, kot so lutein, kaempferol, nitrati, kvercetin in zeaksantin.
Špinača za zdravje
Špinača je izredno zdrava in povezana s številnimi koristmi za zdravje.
Dokazano je, da izboljšuje oksidativni stres, zdravje oči in krvni tlak.
Oksidativni stres
Prosti radikali so stranski produkti presnove. Lahko povzročijo oksidativni stres, ki sproži pospešeno staranje in poveča tveganje za raka in diabetes.
Špinača pa vsebuje antioksidante, ki se borijo proti oksidativnemu stresu in pomagajo zmanjšati škodo, ki jo povzroča.
Ena študija na osmih zdravih ljudeh je pokazala, da špinača pomaga preprečevati oksidativne poškodbe. Čeprav je bila ta študija precej majhna, njene ugotovitve podpirajo druge raziskave na živalih in ljudeh.
Zdravje oči
Špinača je bogata z zeaksantinom in luteinom, ki sta karotenoidi, odgovorni za barvo nekatere zelenjave.
Človeške oči vsebujejo tudi velike količine teh pigmentov, ki varujejo vaše oči pred škodo, ki jo povzroči sončna svetloba.
Številne študije poleg tega kažejo, da zeaksantin in lutein preprečujeta degeneracijo rumene pege in sive mrene, ki sta glavna vzroka slepote.
Te spojine lahko celo odpravijo obstoječe poškodbe.
Preprečevanje raka
Špinača vsebuje dve komponenti, MGDG in SQDG, ki lahko upočasnita rast raka.
V eni študiji so te spojine pomagale upočasniti rast tumorja v materničnem vratu osebe. Zmanjšali so tudi velikost tumorja.
Številne študije na ljudeh povezujejo uživanje špinače z manjšim tveganjem za raka na prostati. Uživanje te listnate zelene lahko pomaga tudi pri preprečevanju raka dojke.
Ena študija na živalih ugotavlja, da lahko špinača zavira nastajanje raka.
Poleg tega špinača vsebuje veliko antioksidantov, ki se lahko borijo tudi proti raku.
Krvni pritisk
Špinača vsebuje velike količine nitratov, ki dokazano pomagajo zmerno zniževati krvni tlak in zmanjšajo tveganje za srčne bolezni.
Ena študija pri 27 ljudeh je pokazala, da uživanje špinače učinkovito znižuje raven krvnega tlaka. Številne druge študije so opazile podobne učinke, kar kaže, da špinača krepi zdravje srca.
POVZETEKŠpinača ima številne prednosti. Lahko zmanjša oksidativni stres, spodbuja zdravje oči, se bori proti raku in uravnava krvni tlak.
Možne slabosti
Špinača na splošno velja za zelo zdravo. Vendar pa lahko pri nekaterih posameznikih povzroči škodljive učinke.
Ledvični kamni
Ledvični kamni nastanejo zaradi kopičenja kisline in mineralne soli. Najpogostejša sorta so kalcijevi kamni, ki so sestavljeni iz kalcijevega oksalata.
Špinača vsebuje veliko kalcija in oksalatov, zato bi morali ljudje, ki jim grozi razvoj ledvičnih kamnov, omejiti vnos.
Strjevanje krvi
Špinača vsebuje veliko vitamina K1, ki ima več funkcij v telesu, najbolj znan pa je po svoji vlogi pri strjevanju krvi.
Kot taka bi lahko vplivala na zdravila za redčenje krvi. Ljudje, ki jemljejo sredstva za redčenje krvi, na primer varfarin, se morajo pred zaužitjem večjih količin špinače posvetovati s svojim zdravnikom.
POVZETEKLjudje, ki so nagnjeni k ledvičnim kamnom, se bodo morda želeli izogniti špinači. Ta listnata zelena vsebuje tudi veliko vitamina K1, kar lahko povzroči težave ljudem, ki redčijo kri.
Spodnja črta
Špinača je hranljiva, listnata zelena.
Izkazalo se je, da ta zelenjava na več načinov koristi zdravju. Špinača lahko zmanjša oksidativni stres, izboljša zdravje oči in pomaga pri preprečevanju bolezni srca in raka.
Če vas zanima njen potencial za krepitev zdravja, je špinača enostavna hrana, ki jo lahko dodate k svoji prehrani.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
