Z izrazom Dietetični je zaščiteno delovno mesto za medicinsko ali medicinsko stroko. Dietiki imajo posebne kvalifikacije na področju dietetike in prehrane, uporabljajo pa se pri terapiji, rehabilitaciji, negi in krepitvi zdravja. Zdravstvene in bolne bolnike zdravijo s prehranske perspektive.
Kaj je dietetik?
Državno priznana stroka "dietetičnega zdravnika" vključuje različna podobmočja. Razlikujemo med klinično dietetiko in prehrano, gostinsko oskrbo (vodenje kuhinje, vodenje prehranske kuhinje, usmerjanje osebja glede na prehransko-terapevtske vidike), preventivo in krepitev zdravja (javno zdravje), pa tudi poučevanje in raziskave (podpora usposabljanju zdravstvenih poklicev, izvajanje in sodelovanje pri Študije).
Dietetiki sodelujejo z zdravimi in bolnimi ljudmi, da zagotovijo usposabljanje in nasvete, kot jih je predpisal zdravnik, saj prehransko-fiziološki vidiki lahko vplivajo na številne bolezni. Poleg tega na kliničnem področju skrbijo tudi za kritično bolne, ki s strokovno aplikacijo cevi ne morejo več samostojno jemati hrane. Skladno s tem področje delovanja dietetikov zajema različne teme: predvsem izvajanje posameznih diet in kvalificiranih prehranskih nasvetov, pa tudi dokumentiranje in vrednotenje ugotovitev, oblikovanje prehranskih načrtov, izračun prehranske vrednosti in sodelovanje pri obiskih na kliničnem in bolnišničnem področju.
So strokovnjaki za vse zadeve, ki se nanašajo na hranila v hrani in njihove vplive na telo. Pogosto se dietetiki specializirajo za področja, kot je diabetologija.
Zdravljenja in terapije
Dieta ima lahko daljnosežne posledice za zdravje. Številne bolezni segajo do podhranjenosti ali prenajedanja. Vendar pa zdrava uravnotežena prehrana lahko tudi prepreči ali pozitivno vpliva na bolezni. Zaradi tega so dietetiki dejavni predvsem pri prehranskih nasvetih, ki jih izvajajo na podlagi medicinskih diagnoz.
Takšne diagnoze so lahko: sladkorna bolezen, visoka koncentracija lipidov ali sečne kisline v krvi, osteoporoza, alergije na hrano in intoleranci na hrano ali zdravstvene težave, ki jih povzročajo motnje prehranjevanja, kot je anoreksija. Skupaj z bolniki razvijejo oblike prehrane, ki ustrezajo njihovemu posebnemu razpoloženju, tako da zagotavljajo informacije o živilih in njihovih lastnostih, sporočajo recepte ali svetujejo pri nakupovanju. Dietetik pogostokrat govori o zdravem zmanjšanju telesne teže.
Ker je prehrana, povezana s prekomerno telesno težo in debelostjo, z vsemi njenimi posledicami, med najpomembnejšimi civilizacijskimi boleznimi, dietetik pogosto začne z izračunom bolnikovih prehranskih potreb in na tej osnovi nudi nasvete. To lahko prizadene tako skupine kot posameznike. Vendar pa je zmotno prepričanje, da gre pri dieti za zdravo hujšanje, čeprav je to veliko skrbi mnogih ljudi, ki iščejo nasvet. Možno je tudi, da bolniki zaradi zlorabe alkohola ali drog razvijejo resno prenizko težo ali da je anoreksija razlog za kritično nizek indeks telesne mase.
Dietiti v takih primerih posegajo tako, da se zdrava telesna teža znova pridobi na medicinsko opravičljiv način in telo oskrbi z vsemi hranili. Na kliničnem področju pogosto obstajajo bolniki, ki ne morejo ali nočejo sami zaužiti več hrane. To so lahko ljudje z anoreksijo, bolniki, ki so v komi ali zaradi drugih zdravstvenih razlogov ne morejo jesti sami.
Tu so povprašeni dietetiki, ker so usposobljeni za pravilno cev cevi. Na podlagi opisanih dejstev je ta poklicna skupina pogosto dejavna v ambulantah, rehabilitacijskih ustanovah itd., Čeprav je vedno več neodvisnih dietetikov s svojo prakso, ki so specializirani za določene pritožbe, povezane s prehrano.
Metode diagnoze in pregleda
Če se k zdravniku posvetujejo dietetiki, je medicinska diagnoza (npr. Diabetes mellitus) osnova za nadaljnji postopek. Dietetiku so na voljo različne metode za določitev prehranskega stanja pacienta. Trenutno se običajno najprej uporablja indeks telesne mase (BMI), čeprav to ni brez polemike, saj ne daje nobenih informacij o natančni porazdelitvi maščobe in mišične mase.
Za določitev deleža vode, maščob in mišic v telesu obstajajo posebne merilne naprave, ki zagotavljajo informacije in omogočajo dietetičarju pomembne podatke o bolnikovem stanju. Poleg tega se v okviru prehranskega svetovanja najprej ugotovi dejansko stanje glede vnosa hrane: Kaj bolnik poje in koliko? Kakšna bi bila njegova potreba? Katera hranila še posebej potrebujejo, katere sestavine hrane naj se izogiba? Na podlagi medicinske diagnoze in tega trenutnega stanja se oblikuje načrt prehrane, ki je idealno prilagojen osebi, ki išče nasvet in njihovi psihi. Skupaj s pacientom se izračuna, kakšen bi bil njegov optimalni prehranski status, in oblikuje se koncept, kako lahko ta cilj dosežemo.
Po določitvi BMI in porazdelitvi maščob v telesu dietetiki pogosto uporabljajo diagrame, s katerimi pomagajo bolniku razumeti, kako izgleda zdrava, uravnotežena prehrana (na primer "prehranska piramida" nemškega prehranskega društva). Na kliničnem področju ta poklicna skupina včasih dela s cevmi, kadar samostojno hranjenje ni mogoče ali je zavrnjeno in je bolnik v življenjsko nevarnem stanju.
Tu je mogoče predvideti enteralno prehrano (namestitev epruvete v nos ali usta skozi grlo in požiralnik v prebavila) ali parenteralno prehrano, pri kateri se hranila vnesejo neposredno v kri preko infuzij. Tem hranilnim mešanicam lahko dodamo zdravila, vendar so za njihovo predpisovanje odgovorni le zdravniki. Dietiti se omejijo na prehranske vidike. Vendar pa pogosto tesno sodelujejo z zdravniki, psihologi itd.
