Dešifriranje jedilnika v vaši lokalni kavarni je lahko nekoliko zahtevno.
Tudi za največjega poznavalca kave je razumevanje, kako se priljubljene pijače, kot so kapučino, latte in makijato, razlikujejo glede sestavin, vsebnosti kofeina in hranilne vrednosti, lahko zmede.
Ta članek podrobneje preučuje nekatere ključne razlike in podobnosti med kapučini, latteji in makijati.
Kako so narejeni
Ena ključnih razlik med temi tremi kofeinskimi pijačami je način njihove priprave.
Kapučino
Kapučino je priljubljena kavna pijača, ki jo pripravijo tako, da kavo espressa prelijemo s parjenim mlekom in mlečno peno.
Običajno vsebuje enake dele vsakega in je sestavljen iz približno 1/3 espressa, 1/3 parnega mleka in 1/3 penastega mleka.
To končnemu izdelku daje kremast, bogat in gladek okus in teksturo.
Latte
Izraz „café latte“ se dobesedno prevede v „kavno mleko“.
Čeprav ni običajnega recepta za pripravo latteja, običajno vključuje dodajanje mleka na pari v en sam espresso.
V nekaterih primerih je napolnjen tudi z lahkotno plastjo pene, mešajo pa se lahko tudi sladkorji ali sladila.
Latte imajo v primerjavi z drugimi pijačami bolj blag, rahlo sladek okus, saj vsebujejo večji delež parjenega mleka.
Macchiato
Tradicionalno makijato izdelujejo tako, da posodo espressa kombinirajo z majhnim brizgom mleka.
Na voljo pa so številne druge različice, vključno z latte macchiato, ki je narejen z dodajanjem espressa v kozarec vročega mleka.
Ker je makiato običajno narejen iz le majhne količine mleka, ima veliko močnejši okus kot drugi kavni napitki.
Prav tako je veliko manjši od drugih pijač, s standardno postrežbo, ki meri le 37 ml.
PovzetekKapučini so narejeni iz enakih delov espressa, parjenega mleka in mlečne pene, medtem ko lattes vključuje dodajanje parnega mleka espressu. Medtem makijato izdelujemo tako, da posodici espressa dodamo brizg mleka.
Vsebnost kofeina
Vse tri pijače vsebujejo podobne količine kofeina na porcijo.
Kapučini in latte, na primer, so narejeni s posodico espressa in tako vsebujejo enako količino kofeina.
Pravzaprav srednje kapučino s 16 unčami (475 ml) in srednje mleko s 16 grami (475 ml) vsebujeta približno 173 mg kofeina.
Medtem ima 2 unča (60 ml) makijata približno polovico manj kofeina, nekaj več kot 85 mg na porcijo.
PovzetekKapučini in latte vsebujejo približno 173 mg kofeina na 16 gramov (480 gramov), medtem ko makijato vsebuje le 85 gramov kofeina v 60 gramov.
Hranilna vrednost
Kapučini, makijato in latte vsebujejo različne količine mleka in pene, kar lahko precej spremeni njihove prehranske profile.
Na njihovo vsebnost hranil dodatno vpliva vrsta uporabljenega mleka, pa tudi dodajanje sladkorja ali sladil.
Lattes vsebuje največ mleka in je največ v kalorijah, maščobah in beljakovinah.
Kapučini vsebujejo nekoliko manj mleka, a vseeno zagotavljajo dobro količino kalorij, beljakovin in maščob v vsaki porciji.
Po drugi strani makijato vsebujejo le brizg mleka in so bistveno manj kalorični, maščobni in beljakovinski.
Tu je primerjava treh pijač:
PovzetekLattes, kapučino in makijato vsebujejo različne količine kalorij, ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.
Spodnja črta
Kapučini, latte in makijato so narejeni drugače, kar jim daje njihov edinstven okus in teksturo.
Ker vsaka vsebuje različen nabor sestavin, se razlikujeta tudi glede vsebnosti kofeina in hranilne vrednosti.
Katero koli pijačo, ki se jo odločite naročiti na naslednjem potovanju v kavarno, je torej odvisno od vašega osebnega okusa in želja.
.jpg)
