Ali lahko jeste breskovo kožo in ali bi morali?

Breskve so okusno sadje, ki vsebuje vlaknine, vitamine in minerale.

Uživamo jih lahko surove, kuhane ali pečene. Meso in kožica breskev sta užitna, vendar se boste morda vprašali, ali obstaja kakšen razlog, da se koži izognete.

Ta članek opisuje možne koristi in slabosti uživanja breskove kože.

Prednosti

Koža breskev ni strupena za ljudi in je na splošno varna za uživanje. Lahko celo prinese nekatere koristi za zdravje.

Breskve kot celota so dober vir za zagon kompleksnih ogljikovih hidratov, vlaknin, vitaminov in mineralov. Zagotavljajo tudi antioksidante, ki se borijo proti reaktivnim molekulam, imenovanim prosti radikali, ki povzročajo oksidativne poškodbe in lahko vodijo do bolezni.

Koža breskev prispeva predvsem 3 grame vlaknin, ki jih najdemo v veliki breskvi. Tako je uživanje breskve s kožo najboljši način, da iz nje izvlečete največ vlaknin.

Sadje, bogato z vlakninami, pomaga spodbujati redno odvajanje blata in je povezano celo z manjšim tveganjem za bolezni srca.

Koža breskev vsebuje tudi več antioksidativnih spojin, vključno s polifenoli, kot sta kofeinska kislina in klorogenska kislina, kot meso.

Ena starejša študija je pokazala, da lupine breskev vsebujejo več kot dvakrat večje število polifenolov kot njihovo meso. Koža breskev je imela tudi bistveno več vlaknin kot neoluščene breskve.

Druga študija na podganah, ki je preučevala učinke različnih komponent v breskvah na oksidativni stres in vnetja, je pokazala, da je breskova lupina imela pomembne zaščitne učinke pred oksidativnimi poškodbami ledvic, jeter in možganov.

Kljub temu je meso svežih breskev pokazalo tudi zaščitne učinke.

Čeprav je potrebnih več raziskav in študij na ljudeh, ti rezultati kažejo, da uživanje breskev s kožo verjetno zagotavlja največjo zaščito pred poškodbami in vnetji v telesu.

Povzetek

Korenine breskev vsebujejo več vlaknin in antioksidativnih spojin kot olupljene breskve, zato lahko celotna breskev prinese več koristi za zdravje kot olupljena.

Možne slabosti

Slaba stran uživanja breskove kože je možna prisotnost pesticidov, ki so kemikalije, ki pomagajo preprečevati škodo na pridelkih in izboljšati donose.

V večini primerov imajo kože sadja in zelenjave, obdelane s kemikalijami, višjo koncentracijo pesticidov kot njihovo meso.

Vse večja je zaskrbljenost zaradi vplivov pesticidov na zdravje. Nekatere raziskave kažejo, da lahko uživanje in izpostavljenost pesticidom sčasoma privede do razvoja nekaterih bolezni, vključno s Parkinsonovo boleznijo in nekaterimi vrstami raka.

Vendar so učinki pesticidov na zdravje ljudi še vedno v veliki meri negotovi in ​​so potrebne obsežnejše raziskave. Učinki pesticidov na ljudi so verjetno odvisni od vrste pesticidov in stopnje izpostavljenosti.

Če vas skrbi uživanje pesticidov iz breskove kože, breskve dobro operite z vodo, jih olupite, preden jih pojeste, in / ali izberite tiste, ki jih je odobrilo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA).

Medtem ko ekološko certificiranje ne zagotavlja, da je živilo popolnoma brez pesticidov, je uporaba pesticidov na ekološkem sadju in zelenjavi bolj omejena.

Druga slaba stran uživanja breskove kože je, da lahko povzroči prebavne motnje tistim z zmerno do hudo vnetno črevesno boleznijo (KVČB) ali drugimi prebavnimi težavami.

Večina prehranskih priporočil za te pogoje priporoča izogibanje neolupljenemu sadju in večini surovega sadja na splošno.

Na koncu lahko nekateri recepti, na primer recepti za pite ali sladoled, priporočajo odstranjevanje kože, da izboljšate končni izdelek.

Povzetek

Koža breskev verjetno vsebuje več pesticidov kot meso. Poleg tega lahko uživanje breskove kože, bogate z vlakninami, poslabša prebavne težave.

Spodnja črta

Koža breskev je na splošno zdrava in varna za večino ljudi.

Pravzaprav je več vlaknin in nekaterih antioksidantov kot samo meso breskev. Uživanje celotne breskve z lupino lahko tako nudi največje možne koristi za zdravje.

Vendar lahko koža breskev vsebuje več pesticidov kot meso.

Če želite znižati raven pesticidov na koži breskev, breskevo operite in olupite, preden jo pojeste, in / ali izberite tržne v trgovini. Kljub temu ne pozabite, da se boste z znebitvijo lupine znebili tudi nekaterih koristnih hranil.

Poleg tega se ljudem s KVČB ali drugimi prebavnimi težavami običajno svetuje, naj se z lupino izogibajo surovemu sadju.

Nazadnje je morda najbolje, da olupite breskve za nekatere recepte, kot so pite ali sladoled. Preprosto upoštevajte predloge receptov za najboljše rezultate.