Vitamin A (Retinojske kisline, mrežnica, retinol) je v maščobi topna vitalna snov, ki se pojavlja v nekaterih različicah. Fotosenzibilna snov se v očesni mrežnici uporablja za zaznavanje svetlobe.
Kako deluje vitamin A
Vitamin A je pomemben tudi za nemoteno presnovo beljakovin in živčne funkcije. Vitamin A ima ključno vlogo pri izkoriščanju železa in tvorbi rdečih krvnih celic.
A vitamin A je potreben tudi za proizvodnjo belih krvnih celic, ki so osnova imunskega sistema. Vitamin A krepi tudi sluznico, ki krepi tudi obrambo telesa pred nalezljivimi boleznimi, kot so prehlad. Rast kosti in njihovo celjenje po zlomih sta v veliki meri odvisna od vitamina A.
Vitamin A ima za razmnoževanje dvojni pomen: Prvič, vitamin A je vključen v proizvodnjo spolnih hormonov, in drugič, vitalna snov služi kot regulator pri zgodnjem embrionalnem razvoju. Poleg teh posebnih nalog vitamin A deluje tudi kot tako imenovani "lovilec radikalov": To pomeni, da vitamin A škodljive presnovne odpadke pretvori v neškodljive snovi.
pomen
Zaradi osrednjih funkcij metabolizma in imunskega sistema je vitamin A eden najpomembnejših dejavnikov za ohranjanje delovanja. Njegov pomen za tvorbo krvi je dobro znan med športniki. Zato so ljudje, ki se ukvarjajo s športom, pozorni na zadostno zalogo vitamina A. Ker je optimalna poraba kisika osnovna zahteva za dobro telesno kondicijo. Tisti, ki se intenzivno ukvarjajo s športom, lahko uporabljajo vitamin A za podporo njihovemu imunskemu sistemu.
Treba pa je opozoriti, da ima vitamin A tudi toksičen učinek, če ga predoziramo. Težavo je mogoče zaobiti zelo enostavno: Vnos provitamina A je popolnoma neškodljiv. Provitamin A je predhodnik učinkovitega vitamina. Telo pretvori provitamin A v dejanski vitamin A. Telo telo nadzoruje tako, da se v predhodni fazi proizvede samo trenutno potrebna količina vitamina A.
Provitamin A ščiti pred obema tveganjem: predoziranjem in predoziranjem (hiper- in hipovitaminozo).
Najmanjši dnevni odmerek vitamina A je 1 mg (1 tisočina grama). To je približno količina, ki jo vsebuje na primer 50 g korenja ali 300 g svinjine. Nosečnice, doječe matere in mladostniki imajo približno 50-odstotno povečano potrebo po vitaminu A. Upoštevati je treba, da se vitalno učinkovina, topna v maščobi, optimalno absorbira šele, ko skupaj z maščobo doseže tanko črevo.
Pojav v hrani
Učinkovita oblika vitamina A najdemo le v živilih živalskega izvora. Vsebnost je najvišja v olju jeter trske. Goveja ali svinjska jetra so tudi zelo dober vir vitamina A. Tudi mlečno in jajčni rumenjak sta bogata s vitalno snovjo, morske sadeže in sladkovodne ribe pa vsebujejo tudi veliko vitamina A. Zlasti jegulja je odličen dobavitelj vitamina A.
Telo porablja provitamin A na enak način kot biološko aktivni vitamin A. Ti predhodniki vitamina A se imenujejo tudi "karotenoidi" in so v zadostnih količinah prisotni v številnih vrstah zelenjave. Predvsem je treba omeniti korenje.
Običajno je vsebnost vitamina A največja v rdečih ali rdečkastih sadežih. Zato so rdeča paprika ali vrste sadja, kot je mango, tudi dober vir vitamina A.
