Pastinak je okusna vrsta korenovke, ki jo že tisočletja gojijo in uživajo po vsem svetu.
Pastinak je v tesni povezavi z drugo zelenjavo, kot so korenje in peteršiljeve korenine, dolge, kremne gomoljaste korenine s sladkim, rahlo oreščkastim okusom.
Parsnipek poleg tega, da jedem prinaša edinstven okus, je neverjetno hranljiv in je povezan z mnogimi koristnimi učinki na zdravje.
Tukaj je 6 koristi pastinaka za prehrano in zdravje.
1. Pakirano s pomembnimi hranili
Pastinak je odličen vir številnih pomembnih hranilnih snovi, saj v vsako porcijo vnese obilen odmerek vlaknin, vitaminov in mineralov.
Pastinak je predvsem odličen vir vitamina C, vitamina K in folata ter številnih drugih pomembnih mikrohranil.
Ena skodelica (133 gramov) pastinaka vsebuje naslednje:
- Kalorije: 100
- Ogljikovi hidrati: 24 gramov
- Vlaknine: 6,5 grama
- Beljakovine: 1,5 grama
- Maščoba: 0,5 grama
- Vitamin C: 25% referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
- Vitamin K: 25% RDI
- Folat: 22% RDI
- Vitamin E: 13% RDI
- Magnezij: 10% RDI
- Tiamin: 10% RDI
- Fosfor: 8% RDI
- Cink: 7% RDI
- Vitamin B6: 7% RDI
Poleg zgoraj naštetih hranil vsebujejo pastinak tudi majhno količino kalcija, železa in riboflavina.
Povzetek Pastinak je odličen vir vlaknin, vitamina C, vitamina K in folatov ter drugih pomembnih mikrohranil.
2. Bogat z antioksidanti
Pastinak je poleg tega, da je zelo hranljiv, tudi veliko antioksidantov.
Antioksidanti so zdravilne spojine, ki pomagajo preprečevati oksidativni stres in zmanjšati škodo na vaših celicah.
Povečanje vnosa antioksidantov lahko zaščiti tudi pred kroničnimi boleznimi, kot so rak, diabetes in bolezni srca.
Pastinak vsebuje predvsem askorbinsko kislino (vitamin C) - v vodi topen vitamin, ki je hkrati močan antioksidant.
Vsebuje tudi poliacetilene, spojine, ki bi lahko imele protirakave lastnosti po nekaterih študijah v epruvetah.
Povzetek Pastinak vsebuje veliko antioksidantov, vključno z vitaminom C in poliacetileni, ki lahko preprečijo oksidativni stres in kronične bolezni, kot so rak, diabetes in bolezni srca.
3. Z visoko vsebnostjo topnih in netopnih vlaken
Pastinak je odličen vir tako topnih kot netopnih vlaknin.
Ena skodelica (133 gramov) vsebuje 6,5 grama tega hranila - ali 26% vaših dnevnih potreb po vlakninah.
Vlaknine se skozi prebavila prebavljajo neprebavljeno, pomagajo stvari premikati in optimizirajo zdravje prebavil.
Izkazalo se je, da povečanje vnosa vlaknin pomaga pri zdravljenju prebavnih stanj, kot so gastroezofagealna refluksna bolezen, divertikulitis, hemoroidi in črevesne razjede.
Prav tako lahko spodbuja pravilnost, saj en pregled poroča, da uživanje vlaknin poveča pogostost blata pri ljudeh z zaprtjem.
Še več, dokazano je, da vlaknine podpirajo nadzor sladkorja v krvi, znižujejo raven holesterola, znižujejo krvni tlak in zmanjšujejo oznake vnetja.
Povzetek Pastinak vsebuje veliko vlaknin, ki lahko podpirajo pravilnost, izboljšajo vaše prebavno zdravje, uravnavajo raven sladkorja v krvi in izboljšujejo zdravje srca.
4. Lahko pomaga pri hujšanju
Pastinak z malo kalorijami, a bogat z vlakninami, je odličen dodatek k zdravi prehrani za hujšanje.
Vlaknine počasi prehajajo skozi prebavni trakt, kar vam pomaga, da se dlje časa počutite siti, kar lahko zmanjša vaš apetit in vnos hrane.
Po mnenju enega pregleda bi lahko z večjim dnevnim vnosom vlaknin za 14 gramov vnos kalorij zmanjšal za do 10%, kar bi v štirih mesecih povzročilo izgubo kilogramov za 1,9 kg.
Ena skodelica (133 gramov) pastinaka vsebuje le 100 kalorij, vseeno pa stisne 6,5 grama vlaknin.
Ta korenovka ima tudi visoko vsebnost vode približno 79,5%.
Študije kažejo, da je uživanje hrane, bogate z vodo, lahko povezano z zmanjšanim vnosom kalorij in večjo izgubo teže.
Povzetek Pastinak ima malo kalorij, vendar vsebuje veliko vode in vlaknin, ki lahko koristijo izgubi teže.
5. Podpirajte imunsko funkcijo
Pastinak je napolnjen z vitaminom C, ki v samo eni porciji zagotovi približno 25% vaših dnevnih potreb.
Vitamin C je v vodi topen vitamin, ki igra osrednjo vlogo pri imunski funkciji.
Po enem pregledu lahko uživanje dovolj vitamina C v vaši prehrani pomaga zmanjšati simptome in skrajšati trajanje prehlada in drugih okužb dihal.
Pomaga lahko tudi pri preprečevanju in zdravljenju drugih bolezni, kot so pljučnica, malarija in driska.
Poleg tega pastinak vsebuje veliko antioksidantov, ki se borijo proti boleznim - kot so kvercetin, kaempferol in apigenin -, kar lahko poveča vašo imunost in zaščito pred okužbami.
Povzetek Pastinak vsebuje veliko vitamina C in antioksidantov, kar lahko izboljša imunsko funkcijo in izboljša zdravje.
6. Okusno in enostavno dodati v svojo prehrano
Pastinak ima sladek okus, podoben korenju, vendar z oreščkim, zemeljskim podtonom.
Lahko jih pretlačimo, pražimo, pečemo, kuhamo, pečemo, pečemo na žaru ali ocvrte in dodamo bogat okus številnim jedem, še posebej dobro delujejo v juhah, enolončnicah, enolončnicah, gratiniranih kašah in pirejih.
Prav tako jih je mogoče enostavno zamenjati za skoraj katero koli drugo korenovko v vaših najljubših receptih, vključno s korenčkom, krompirjem, repo in rutabagas.
Tu je nekaj zanimivih načinov, kako dodati pastinak v svojo prehrano:
- Kombinirajte pastinak z gobami in lečo za vegetarijansko pastirsko pito.
- Zmečkajte pastinak in zmešajte z limono in zelišči.
- Pripravite pastinakov gratin s sestavinami, kot so feta, kurkuma in kumina.
- Narezan pastinak specite v pečici, da dobite zelenjavni čips.
- Prelijte z oljčnim oljem in začimbami ter pecite skupaj s korenčkom.
Povzetek Pastinak lahko pripravimo na več načinov in ga uporabimo v juhah, enolončnicah, enolončnicah, gratiniranih jedeh in pirejih.
Spodnja črta
Pastinak je vrsta korenovke, ki je tesno povezana s korenjem in korenino peteršilja.
Bogate so z več pomembnimi hranili in antioksidanti, ki lahko izboljšajo imunost, izboljšajo zdravje prebavil in pomagajo pri hujšanju.
Najboljše od vsega je, da jih je enostavno pripraviti in imajo sladek, zemeljski okus, ki se dobro obnese v različnih receptih, zaradi česar so odličen dodatek k zdravi, uravnoteženi prehrani.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
