Kakšna je razlika med Mueslijem in Granolo?

Verjetno ste na spletu ali med sprehajanjem po žitnih prehodih vašega supermarketa naleteli na musli in granolo v iskanju zdravih in enostavnih možnosti zajtrka.

Morda ste tudi opazili, da so videti precej podobno in si delijo večino sestavin, zato se sprašujete, kaj jih ločuje.

Ta članek pojasnjuje glavne razlike in podobnosti med musli in granolo.

Podobne žitarice za zajtrk

Tako musli kot granola so žita na osnovi ovsa, ki so bila ustvarjena kot prehranska dopolnila.

Večina njihovih sestavin je enaka. Običajno vključujejo:

• valjani oves
• oreški, kot so orehi ali mandlji
• suho sadje, kot so rozine, brusnice, marelice ali datlji
• semena, kot so chia, sezamova ali lanena semena

Poleg tega lahko vključujejo druga zrna, kot so ječmen, kvinoja ali proso. Obe vrsti je enostavno prilagoditi tudi z dodajanjem dodatnih sestavin, kot so dodatni oreški ali sveže sadje.

Njihove glavne razlike so torej povezane s tem, kako so narejene in postrežene.

Kaj je musli?

Kot smo že omenili, je musli mešanica ovsa, oreščkov, semen in suhega sadja.

Ustvaril ga je Maximillian Bircher-Benner, švicarski zdravnik in nutricionist, v Evropi pa je priljubljen kot zdrav zajtrk.

Za razliko od granole sestavine v musliju niso pečene, kar pomeni, da so surove in ohlapne. Tradicionalno je čez noč namočeno v mleku ali soku in postreženo hladno - tako kot slavni oves čez noč.

Lahko pa jo uživate naravnost iz zavojčka z mlekom, podobno kot žitarice, ali pa jo zavrete z mlekom ali vodo, da kaša uživa v vročem.

Kaj je granola?

Granolo je ustvaril ameriški zdravnik James Caleb Jackson. Še danes ostaja klasičen zajtrk v večini ameriških domov.

Izdeluje se tako, da sestavine, kot so oreški, oves in suho sadje, zmešate z oljem in sladili - običajno medom, javorjevim sirupom ali trsnim sladkorjem - in jih spečete. To ustvarja klasične hrustljave grozde.

Za razliko od muslijev granolo večinoma postrežemo hladno. Lahko ga jeste iz vrečke kot prigrizek, mleko ali hrustljav preliv iz jogurta.

Povzetek

Muesli in granola sta dva podobna zajtrkova izdelka. Glavna razlika med njima je, da se granola sladka in peče, muesli pa ne.

Prehranska primerjava

Ker obe vrsti žit vsebujeta večinoma enake sestavine, sta njihovi hranilni vrednosti razmeroma podobni.

Spodaj je primerjava med 1/2 skodelico (43 gramov) muslija in 1/2 skodelico (56 gramov) granole:

MuesliGranolaKalorije151212Ogljikovi hidrati32 gramov44 gramovSladkor11 gramov15,5 gramovVlakno4 grame4 grameBeljakovine3,6 grama5 gramovMaščoba2,3 grama2,8 grama

Čeprav muesli običajno ne vsebuje dodanih sladil, ima dokaj visoko vsebnost sladkorja, če vsebuje suho sadje, podobno kot granola. Kot lahko vidite, je razlika med njima približno 5 gramov na porcijo, kar ustreza 1 čajni žlički.

Omeniti velja tudi, da dodana sladila, tudi če prihajajo iz naravnega sadnega vira, znatno povečajo vsebnost ogljikovih hidratov in kalorij muslijev in granole. Tako je treba obe vrsti uživati ​​zmerno.

Poleg tega ne pozabite, da se tipične velikosti obrokov od izdelka do izdelka razlikujejo, kar lahko na koncu poveča ali zmanjša vaš celotni vnos kalorij in hranil.

Običajna velikost granole na primer znaša od 1/4–1 / 2 skodelice (28–56 gramov), če jo uporabljate kot preliv, s čimer dobite približno 7–15 gramov sladkorja na porcijo.

V nasprotju s tem je tipična velikost porcije muslijev, kadar jo jemo kot kašo ali kosmič za zajtrk, nekoliko večja in znaša 1–2–3 / 4 skodelice (43–65 gramov), kar pomeni, da bi lahko na obroke zapakirali približno 11–16,5 grama sladkorja.

Poleg tega, čeprav imajo zgoraj našteti musli in granola podobno količino maščobe, lahko ugotovite, da se nekatere komercialne blagovne znamke močno razlikujejo po vsebnosti maščob.

Razlike v njihovih hranilnih vrednostih so odvisne od dodatkov, kot so semena, oreški in suho sadje. Zato ne pozabite prebrati oznake s podatki o hranilni vrednosti, da izberete tisto, ki najbolje ustreza vašim potrebam.

Povzetek

Granola ima zaradi dodanih sladil večjo vsebnost kalorij, ogljikovih hidratov in sladkorja kot musli. Imajo pa podoben splošni prehranski profil in v obeh bi morali uživati ​​zmerno.

Je eden bolj zdrav od drugega?

Kot žitarice na osnovi ovsa tako musli kot granola zagotavljajo zdrave beta glukane.

Beta glukani so glavna vrsta vlaknin v ovsu. So topne, kar pomeni, da tvorijo gel v mešanju z vodo in je znano, da izboljšujejo zdravje črevesja, spodbujajo hujšanje in znižujejo raven sladkorja v krvi, holesterola in krvnega tlaka.

Obe vrsti žit vsebujeta tudi oreščke in semena, ki zagotavljajo v srcu zdrave mononenasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline (MUFA in PUFA), ki pomagajo zmanjšati dejavnike tveganja za bolezni srca.

Vendar pa imajo lahko tako musli kot granola nekaj slabih strani.

Prvič, dodana sladila, kot sta med ali sirup, znatno povečajo vsebnost sladkorja v granoli. Poleg tega, čeprav musli običajno ni sladkan, boste morda ugotovili, da so nekatere blagovne znamke sladkane.

Poleg tega suho sadje - bistvena sestavina obeh izdelkov - še poveča vsebnost sladkorja.

To je vredno upoštevati, saj lahko čezmerni vnos sladkorja - ne glede na vir - poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, prekomerno telesno težo in bolezni srca.

Drugič, surovi oves v musliju je vir fitinske kisline. Fitinska kislina je antinutrient, ki se veže na minerale, kot sta cink in železo, kar lahko poslabša njihovo absorpcijo.

Na srečo namakanje muslijev v vodi, mleku ali soku - tako kot pri tradicionalni metodi priprave - znatno zmanjša vsebnost fitinove kisline v ovsu in izboljša absorpcijo mineralov.

Povzetek

Granola in musli delijo večino svojih koristi zaradi skupnih sestavin. Kljub temu imata vsaka nekaj svojih slabosti, vključno z visoko vsebnostjo sladkorja in prisotnostjo antinutrientov.

Katero naj izberete?

Tako musli kot granola imajo svoj delež koristi in pomanjkljivosti, čeprav granola ponavadi vsebuje več kalorij kot musli.

Konec koncev morate upoštevati njihove sestavine, ko izbirate eno pred drugo.

Preverite seznam sestavin musli, da ugotovite, ali je bila vrsta, za katero razmišljate, sladkana, in se poskusite držati tiste, ki ni. Kar se tiče granole, se odločite za vrsto, ki ne vsebuje kandiranega sadja ali čokolade, saj bo to še povečalo število sladkorja.

Lahko pa naredite tudi domačo različico svojih najljubših muslijev ali granole, da zmanjšate vsebnost sladkorja.

Preizkusite ta recept za alternativo granoli brez sladkorja ali pa ta, da poskusite domače mueslije.

Povzetek

Ne pozabite prebrati seznamov sestavin, da izberete najboljši musli ali granolo. Za alternativo brez sladkorja lahko izdelate tudi domačo različico.

Spodnja črta

Granola in musli imata veliko podobnosti, vključno z večino njihovih sestavin in koristmi za zdravje.

Glavna razlika je v tem, kako so narejeni. Granola je pečena in običajno vsebuje dodana sladila - na primer med ali sirup - skupaj s suhim sadjem, muesli pa uživamo surove in sladkane samo s suhim sadjem.

Čeprav oba veljata za zdrave možnosti zajtrka, imata vsak nekaj svojih slabosti.

Medtem ko je granola običajno bolj kalorična kot musli, imata obe sorazmerno veliko sladkorja in ju je treba uživati ​​zmerno. Na koncu je preverjanje nalepk in seznamov sestavin ključnega pomena za izbiro najboljše možnosti za vas.