Pri vseh boleznih mora srce vložiti določeno količino napora. To lahko opazimo že pri gripi ali angini. Toda življenjski slog lahko srce tudi obremenjuje ali razbremeni, prehrana pa k temu bistveno prispeva. Prenajedanje je nalaganje za srce; zato je treba skozi življenje vzdrževati vitko in športno linijo.
Malo soli za srčne bolezni
Če ne veste, kako najti pravo količino kalorij za vaš organizem, se lahko o tem posvetujete z zdravnikom, saj obstajajo velike individualne razlike. Včasih morate storiti nekaj glede pretiranega apetita s pomočjo določenih zdravil.
Lahko pa se naučite tudi zajeziti apetit brez zdravil, saj se želodec sčasoma prilagodi določeni količini. Srce pa občutljivo reagira na preveč soli ali tekočine v prehrani, še posebej takrat, ko ga je treba olajšati.
Zato mora biti glavna prednostna naloga: malo soli in zmerna tekočina. Prehrana zdrave osebe bo večinoma vsebovala 10 gramov namizne soli, včasih tudi več. Srčni bolnik se mora naučiti omejiti to količino na 3 do 5 gramov, pri strogih dietah na še manj.
Tu lahko znova uporabite moto: Sol mora izginiti s kuhinjske mize in tudi iz jedilne mize. Naša hrana vsebuje toliko soli, da ne moremo naleteti na pomanjkanje, saj sta natrij in klor, sestavni del namizne soli, med vitalnimi sestavnimi deli našega telesa in narave na splošno, zato sta tako pogosti.
Pogosto je treba omejitev namizne soli razširiti tudi na nekatera živila, na primer prekajeno, prekajeno in marinirano meso in ribje izdelke ter celo na klobase in šunko, veliko solat ter mesno in konzervirano meso. Sem spadajo tudi zaloge juhe in kocke zaloge.
Maslo in večina vrst margarine, žal tudi kruha in sira, večinoma izdelujemo s soljo in pogosto niso primerni za ljudi s srčnimi boleznimi, ki se morajo dosledno držati svoje prehrane. V takih primerih je priporočljivo, da se s pekom dogovorite, da si nekaj kruha na teden pripravijo brez dodane soli in jih rezervirajo za pacienta.
Enako velja za mesarja. V slednjem primeru pa je pogosto lažje najti te izdelke v prehranskem delu trgovine z zdravo hrano ali supermarketa.
Malo maščob pri boleznih srca
Ker srčni bolnik ne sme zaužiti večjih količin maščobe (če se le tako izognemo debelosti), je priporočljivo uporabiti količino masla od približno 10 do 20 gramov za namaz kruha in nadaljnjih 40 do 50 gramov maščobe bodisi v obliki Če želite uživati v prehrani ali polmaščoni margarini ali v obliki olivnega olja (ali žafranikovega olja). Zlasti v zadnjih nekaj letih smo izvedeli, da uživanje rastlinskih olj namesto živalskih maščob preprečuje pojav arterioskleroze.
Kaj pa beljakovine za srčnega bolnika? Lahko porabi količino, ki je koristna tudi za zdravega človeka. To je približno 150 do 200 gramov rib ali mesa za kosilo in mesa v obliki tartare (ostanki mesa, goveji zrezek) brez soli, le začinjena z zelišči. Prav tako se lahko uživajo mesne štruce, sauerbraten ali ribje jedi, pripravljene z malo soli.
Seveda tudi divjačina in piščanec, teletina in svinjina, vendar slednja brez maščobe. Jajca lahko uporabite tudi na več načinov, vendar brez ali le z uporabo nekaj drobtin soli, kot preliv na kruhu, kot glavno jed ali za večerjo. Jajca se lahko uporabljajo tudi za pripravo majoneze in preliv brez namizne soli.
Zelo pomemben in zelo poceni nosilec beljakovin je mleko, ki ima na žalost zelo visoko vsebnost soli. Zato je ni treba popolnoma odstraniti iz prehrane srčnega bolnika. Dovoljeno je približno 1/4 litra na dan, pri čemer so za bolne še posebej ugodni pinjenec, jogurt, kefir ali kislo mleko. Quark je pomemben mlečni izdelek, s čim manj maščob.
Torej ni treba, da je priljubljen maslen sir, saj ima tu vsebnost maščobe pomembno vlogo, kar je za srčne bolnike nezaželeno. Quark lahko zdaj na seznam kuhinj dodate v različnih oblikah, sladkih ali začinjenih (vendar brez namizne soli!), Kot preliv na kruhu ali lanenem olju s krompirjem.
Krompir, kruh, zdrob in testenine so priporočljivi le v majhnih količinah, saj večje količine zlahka povzročijo povečanje telesne teže, kar škoduje srcu. Ne smemo pozabiti na zelenjavo, ki naj bi bila najpomembnejši del prehrane. Vendar močno cvetoče sorte, kot sta belo in savojsko zelje, rdeče zelje in stročnice, ne priporočamo, ker lahko napihnejo črevesje in s tem pritisnejo na srce.
Na žalost tudi kumarova solata ni prava izbira. Vse druge vrste, sveže, zamrznjene ali konzervirane, vendar z malo soli, so zelo koristne. Lahko so na pari ali na pari, vendar še bolje kot surova zelenjava.
Veliko sadja in zelenjave za srčne bolezni
V to kategorijo spada tudi sadje, ki bi ga morali jesti vsak dan za ljudi s srčnimi boleznimi, saj je dober vir vitaminov in vsebuje velike količine kalija. Ta komponenta pomaga telesu, da odstrani škodljivo sol in jo hkrati izsuši. Če svežega sadja ni na voljo, lahko kompote, narejene iz sadnih plodov, uporabimo tudi v majhnih količinah ali za tako imenovane dneve sadja ali sokov.
Vprašanje količine tekočine je mogoče povezati z najugodnejšo vrsto tekočine. Črni čaj in zeliščni čaji, majhne količine mleka, tudi v obliki mešanih pijač, so poceni. Uporaba limone kot dodatka ali v obliki pijače in občasno pomarančnih sokov je zelo bogata zaradi bogastva vitaminov. Danes pa lahko praktično osvojite kakršne koli sadne in zelenjavne sokove s sodobnimi kuhinjskimi aparati in jih uporabite kot pijačo.
Zdravnik mora sam določiti dnevno količino. V primeru manjših obolenj bo še vedno dovoljen 1 do 2 litra. Zdrav človek običajno pije približno 1 do 3 litre na dan. Zdravnik mora tudi ugotoviti, ali lahko bolniki uživajo kavo in morda majhne količine alkoholnih pijač.
Najtežji del prehrane bolnega srca je pripravo okusnih jedi brez soli. Pri pripravi jedi morate nujno vključiti vsa zelišča, zlasti peteršilj, ki vsebuje veliko vitamina C, in drobnjak, pa tudi slani in majaron, svež in posušen. Korenje, zelena in por so zelo primerni tudi za začinjanje.
Vsak se mora sam naučiti, ali se čebula prenaša. Lahko povzročijo plin in nelagodje. Nič ni narobe s klinčki, lovorovim listom, kumino, ingverjem, muškatnim oreščkom, vanilijo, cimetom in začimbami.Papriko in papriko je treba jemati le v zelo majhnih količinah, da ne bi po nepotrebnem žejni.
Hkrati mora biti to povezano s tem, da lahko preveč sladkanja hrane povzroči žejo. Priprava okusnih jedi je tudi vprašanje kuhinjske tehnologije. Kuhanje v večjih količinah tekočine ni priporočljivo, saj jedi zalijemo z vodo in okuse odstranimo iz hrane.
Zelenjava je najbolje na pari, meso in ribe je mogoče ocvrti in tudi praženi, slednje je najbolje narediti na žaru. Tako nastanejo zelo okusne in koristne jedi, ki imajo izredno malo maščob, v idealnem primeru pa tudi z oljem.
Z malo razmišljanja in spretnosti zagotovo obstaja možnost ustvarjanja okusnih in raznolikih jedi, ki ne bodo dodatno obremenile prizadetega srca in pomagajo v boju proti eni najpogostejših bolezni, arteriosklerozi in eni najresnejših srčnih kapi .
Zato je treba še enkrat opozoriti, da je treba omejiti prehrano - predvsem količino maščob. Stavek, ki je že skoraj prerasel v besedno zvezo: "Ješ z očmi" velja tudi za ljudi s srčnimi boleznimi. Vendar s to razliko, da zanje ni pomembno, da jedo čim več, temveč da svoje obroke uživajo z veseljem, mirom in sproščenostjo.
.jpg)
