V povezavi z zdravjem in boleznimi je uravnoteženo prehrana odločilni dejavnik. Pravilna prehrana je zelo pomembna za vaše počutje, zdravje in kondicijo. Prehrano lahko zelo hitro spremenite - prehranjevanje zdravega ni vse tako težko.
Kaj je prehrana?
Za pravilno telesno in duševno delovanje je temeljna zahteva lastna uravnotežena prehrana. Hranila in energija so potrebna za vzdrževanje telesne toplote, za rast in obnovo kože, nohtov ali las.
Poleg tega človeško telo potrebuje hranila za vzdrževanje svojih fizičnih funkcij. Na primer hoja, gibanje, mišična aktivnost, delovanje organov ali prebava.
Pravilna prehrana bi morala telesu na najboljši možen način zagotoviti bistvena hranila. Sem spadajo beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, pa tudi vlaknine, vitamini in minerali. Zaradi uravnoteženega vnosa prebava poteka urejeno, ima telo možnost, da doseže svojo optimalno delovanje, obramba pa je optimalno razvita proti vsem boleznim.
Zdrava prehrana mora zagotavljati dobro počutje, užitek in veselje. Raznolika in uravnotežena prehrana bi morala biti sestavljena iz različnih živil na rastlinski osnovi. Poleg tega naj bodo pijače čim manj kalorij ali brez kalorij. Voda, zelenjavni sokovi, spritzeri s sadnim sokom in nesladkan čaj so zdravi za telo. Izogibajte se alkoholu, ledenemu čaju, limonadi, smoothijem in coli. Tudi sadnega soka ne bi smeli ves čas piti nerazredčenega. Živalsko hrano je treba uživati zmerno.
Funkcija in naloga
Človeško telo sestavljajo beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, minerali in voda. Vsaka od teh komponent ima zelo specifične naloge in vsak dan potrebujejo hrano.Beljakovine so v krvi, mišicah, laseh, nohtih in v notranjosti.
V obliki glukoze so ogljikovi hidrati v krvi in jetrih kot glikogen. Poleg tega so ogljikovi hidrati v mišicah prisotni v majhnih količinah. Minerali se nahajajo v kosteh in zobeh ter v obliki elementov v sledovih po telesu. V vseh telesnih celicah in telesnih tekočinah je veliko vode.
Vsako hranilo ima svoje naloge in funkcije v človeškem telesu. Zlasti otroci in mladostniki naj uživajo beljakovine, kalcij in železo, saj so te snovi potrebne za izgradnjo mišic. Kalcij lahko najdemo v mleku in mlečnih izdelkih, lahko pa tudi v koromaču in por. Železo lahko najdemo v jagodičevju, kuskusu, rdečem mesu ali ovseni kaši. Ogljikovi hidrati se nahajajo v polnozrnatih izdelkih - beljakovinah v ribah ali pustem mesu.
Starejše skupine ljudi bi morale porabiti predvsem veliko vlaknin. Vsakdo potrebuje veliko tekočine, ne glede na to, ali so mladi ali stari. Ker jih telo potrebuje, da lahko vestno izpolni vse naloge.
Maščoba je pomembna za absorpcijo vitaminov, topnih v maščobi. Poleg tega mora telo s prehrano vnašati polinenasičene maščobne kisline, saj jih sam ne more proizvajati. Če v daljšem časovnem obdobju ne zaužijemo maščobe, lahko to povzroči poškodbe organov.
Vnos ogljikovih hidratov je potreben za možgane in mišice. Telesno temperaturo vzdržujemo z ogljikovimi hidrati. Pomanjkanje ogljikovih hidratov ni posebej dramatično, saj telo nadomesti manjkajoče ogljikove hidrate z drugimi presnovnimi produkti.
Beljakovine so ključnega pomena za vzdrževanje in izgradnjo celic v telesu. Ker večina tkiva in pomembni deli imunskega sistema temeljijo na beljakovinah, lahko pomanjkanje beljakovin privede do resnih bolezni.
Prehranske vlaknine povzročajo dolgotrajno sitost, ščitijo pred črevesnimi boleznimi in pomembno prispevajo k dobri prebavi. Tisti, ki ne uživajo dovolj vlaknin, lahko trpijo zaradi prebavnih motenj ali razvijejo presnovno bolezen.
Vnos vitaminov je ključnega pomena za uravnavanje presnovnih procesov. Telo lahko trpi zaradi bolezni pomanjkanja vitaminov ali zaradi motene presnovne funkcije, če se s hrano absorbira premalo vitaminov.
Minerali so potrebni za izgradnjo in vzdrževanje telesa. Pomanjkanje mineralov ali elementov v sledovih lahko povzroči razgradnjo telesne snovi ali celo posebne bolezni.
Bolezni in bolezni
Na lastno zdravje odločilno vplivamo sami in naša prehrana. Poleg pomanjkljive vadbe in debelosti lahko številne bolezni zasledimo tudi s slabo prehrano. K temu odločilno prispevata tudi uživanje nikotina in alkohola. Povezava s prehrano je dokazana za številne bolezni.
Večina ljudi v teh dneh zaužije preveč slabih maščob, sladkorja, soli, mesa, klobas, pripravljenih obrokov in hitre hrane. Mnogi jedo premalo zelenjave in solate, sadja, polnozrnatih izdelkov, krompirja in stročnic. Ta napačen način prehranjevanja lahko privede do debelosti, diabetesa mellitusa tipa 2, protina, maščobnih jeter, žolčnih kamnov in raka.
Tisti, ki imajo prekomerno telesno težo, tvegajo razvoj sladkorne bolezni, saj kdor tehta preveč, poruši inzulinsko ravnovesje. Z majhnim povečanjem sadja in zelenjave se poveča tveganje za nastanek raka. Tveganje za nastanek raka debelega črevesa lahko na primer zmanjšamo na pol z zdravo prehrano.
Poleg tega slaba prehrana povzroča kronično vnetje. Predelana hrana, ki vsebuje izolirane ogljikove hidrate, sladkorje in slabe maščobe, vodi v vnetni proces v človeškem telesu. V teh živilih primanjkuje vitaminov in pomembnih vitalnih snovi.
