Dokozaheksaenojska kislina

Dokozaheksaenojska kislina Tako kot druga dva omega-3 maščobne kisline alfa-linolenska kislina (ALA) in eikozapentaenojska kislina (EPA) ima tudi pomembno vlogo pri ohranjanju telesa zdravega. Pri uživanju pomembnih maščobnih kislin pa je treba upoštevati pravilno razmerje omega-3 in omega-6 maščobnih kislin.

Kaj je dokozaheksaenojska kislina?

Dokozaheksaenojska kislina - kratka DHA imenovano - spada med esencialne omega-3 maščobne kisline. Rahlo rumenkasta tekočina ima molekularno formulo C22H32O2. Dolgovenska, polinenasičena maščobna kislina je pomemben gradnik v celičnih stenah možganov, živcev in mrežnice.

DHA nastaja s fotosintezo v drobnih mikroalgah (spirulina), ki jih zaužijejo žive živali, ki so višje v prehranski verigi. Dlje ko je živo bitje v prehranski verigi, več DHA ga ima v telesu. Mastne morske ribe, kot so atlantski sled, losos, skuša, sardina in tuna, so visoko v DHA in EPA. Ljudje, ki se želijo odpovedati uživanju rib, lahko dobijo dnevno potrebno količino DHA iz rastlinskih živil, ki vsebujejo alfa-linolensko kislino (repično olje, laneno olje, laneno seme, orehi itd.).

Vendar lahko alfa-linolenska kislina sintetizira le približno 2 do 5% dnevne potrebne količine DHA. Ker tri omega-3 maščobne kisline ALA, EPA in DHA tekmujejo z omega-6 maščobnimi linoleinsko kislino, lahko EPA in DHA hitro postaneta nezadostna. Telo novorojenčkov lahko proizvede več dokozaheksaenojske kisline kot pri odraslih. Da bi spodbudili nastanek DHA, bi morali tisti, ki skrbijo za zdravje, zagotoviti ustrezen vnos vitaminov C, E in B.

Funkcija, učinek in naloge

Dokozaheksaenojska kislina širi krvne žile in zato znižuje krvni tlak. Izboljšane lastnosti pretoka krvi pomenijo, da so organi in tkiva bolje oskrbljeni s kisikom. DHA odpravi aritmije in s tem izboljša obstoječe srčne aritmije.

Če ga zaužijemo v zadostnih količinah, zniža visoko raven holesterola in tako prepreči srčni napad, arteriosklerozo in kapi. Ker preprečuje strjevanje trombocitov v krvi, zmanjšuje tudi tveganje za trombozo. Poleg tega dokozaheksaenojska kislina naredi celične membrane elastične. Vpliva tudi na imunski sistem: maščobne kisline se uporabljajo za sintezo dokozanoidov, tkivnih hormonov, ki zavirajo vnetne procese v možganih in živcih. Pri revmatičnih boleznih, kot so artritis, Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis in kožne bolezni, kot je luskavica, ima protivnetni učinek: Poveča raven eikozapentaenojske kisline v krvi in ​​s tem zmanjša tvorbo vnetne arahidonske kisline.

Kot smo nedavno ugotovili, lahko polinenasičena maščobna kislina DHA celo ustavi rast rakavih celic prostate. Bolniki z vnetno kronično črevesno boleznijo, Crohnovo boleznijo in ulceroznim kolitisom bi morali dnevno zaužiti do 5 g omega-3 maščobnih kislin. Zadostna količina dokozaheksaenojske kisline v telesu ohranja možgane in živce učinkovito: Celične membrane, ki se nahajajo tam, igrajo pomembno vlogo pri razvoju demence in Alzheimerjeve bolezni in lahko pozitivno vplivajo na potek bolezni, če je že prisotna degenerativna bolezen.

Z ohranjanjem membrane elastičnih DHA zmanjšuje proizvodnjo patogenega amiloida beta, snovi, ki je odgovorna za amiloidne plake, značilne za Alzheimerjevo bolezen, v možganih in za razvoj oksidativnega stresa. Študije na živalih so pokazale, da dokozaheksaenojska kislina močno poveča proizvodnjo proteina LR11, kar zavira tvorbo amiloidnih oblog.

Izobraževanje, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti

DHA nastaja v jetrih in se pojavlja v možganih in zlasti v membranah živčnih celic: Maščobne kisline, prisotne v možganih, sestavljajo 97% DHA. Integriran je tudi v fotoreceptorje mrežnice (mrežnice očesa). Ta predstavlja 93 odstotkov tam najdenih maščobnih kislin. Poleg tega se v mlečnih žlezah doječih matere v velikih količinah proizvaja dokozaheksaenojska kislina.

Dojenček dobiva polinenasičene maščobne kisline, ki so pomembne za razvoj možganske funkcije, živcev in vida skozi materino mleko. Njegova jetra še niso sposobna zadovoljiti povečanega povpraševanja. Žensko telo lahko zaradi svoje višje ravni estrogena gradi DHA bolje kot moško. DHA, ki telesu ni na voljo v biološko dostopni obliki (ribji obrok ali ribje olje / kapsule z oljem kril), je izdelan iz alfa-linolenske kisline.

Najprej nastane maščobna kislina EPA, ki je pomembna tudi za vzdrževanje metabolizma. Za to sta potrebna encima Delta 5 in Delta 6 desaturaza. Da bi jih lahko proizvedel v zadostnem številu, telo potrebuje vitamin B6, kalcij, biotin, magnezij in cink.

Bolezni in motnje

Premajhna in prekomerna dobava dokozaheksaenojske kisline škoduje zdravju. Da bi preprečili pomanjkanje DHA, Nemško društvo za prehrano (DGE) priporoča uživanje največ 3 g EPA in DHA v čisti obliki (2 do 3 krat na teden najmanj 100 g rib ali ustrezno število kapsul ribjega olja na dan) vzeti.

Za optimalno zalogo lahko ribe uživamo tudi zamrznjene ali konzervirane. Veganski uporabniki dnevno potrebujejo vsaj 1200 mg izdelkov, ki vsebujejo ALA. Ker povprečni Evropejec teh količin skoraj nikoli ne zaužije, se priporočajo prehranska dopolnila z ribjim oljem ali kapsulami alge olje (za vegane). Slednje vsebujejo ustrezen odmerek ALA.

Strokovna komisija EU svetuje nosečnicam in doječim ženskam, naj svojo dnevno uživanje DHA dopolnijo z dodatnimi 200 mg. Priporočljivo je, da dojenčkom dodate DHA dopolnila v prvih dveh letih življenja. Kadar gre za vnos DHA, pa bi moral biti uporabnik pozoren na optimalno razmerje med omega-6 in omega-3 maščobnimi kislinami, saj če je v telesu preveč omega-6, nastaja manj omega-3 / DHA.

Nemško društvo za prehrano (DGE) priporoča razmerje 5: 1. Poleg tega bi moral upoštevati dejavnike, ki omejujejo presnovo DHA v telesu, kot so stres, pomanjkanje vitaminov in elementov v sledovih, povečana starost, bolezni, kot so diabetes mellitus, odvisnost od alkohola, visoka raven holesterola, virusne okužbe, jetrne bolezni in kronične prebavne maščobne motnje. Simptomi pomanjkanja DHA so tresenje, oslabljen vid, mišična oslabelost, slabo celjenje ran, zmanjšana sposobnost učenja in pri dojenčkih oslabljena rast in vid. Močna prevelika količina dokozaheksaenojske kisline poveča nagnjenost krvavitve, zmanjša odzivnost imunskega sistema in vodi do povečanja vrednosti holesterola LDL.