Vitamin B12

The Vitamin B12 spada v vrsto vitamina B. Je topen v vodi in vpliva na temeljne procese v telesu. Vitamin B12 ima nenadomestljive naloge, zlasti pri presnovi.

Kako deluje vitamin B12

Hrana, kot so meso in jajca ali mleko, je še posebej bogata z vitaminom B12. Vegetarijancem ni treba skrbeti za pomanjkanje, saj dobijo dovolj vitamina B12 iz jajc in mlečnih izdelkov.

Pomanjkanje vitamina B12 je najbolj opazno, ko se razvije anemija. Med drugim je vitamin B12 odgovoren za nastanek rdečih krvnih celic. Ti pa zagotavljajo prenos kisika v telesu.

Poleg tega vitamin B12 sodeluje pri delitvi celic in obnavljanju celic. Vitamin B12 je ključnega pomena za tvorbo genetskega materiala, DNK. Tako kot pri gradnji zaščitnega pokrova okoli živčnih vlaken.

Končno vitamin B12 omogoča, da se folna kislina absorbira v človeške celice. Transportni medij vitamina B12 je lastni faktor (IF). To lahko najdemo v želodčnem soku in prenaša vitamin B12 v človeško kri.

pomen

Pomanjkanje vitamina B12 pogosto opazi šele zelo pozno, saj lahko telo zaloge tega vitamina shrani v jetrih več let. Eden najpogostejših simptomov pomanjkanja vitamina B12 je tako imenovana perniciozna anemija (anemija zaradi pomanjkanja vitamina B12).

Prvi simptomi tukaj so povečana splošna šibkost, težave z koncentracijo ali zasoplost. Zlasti pri športu prizadeti opazijo, da niso več odporni. V skrajnem primeru se razvije sindrom kronične utrujenosti.

Pomanjkanje vitamina B12 je opazno tudi zaradi večje dovzetnosti za okužbe, luščenja, bledo polt in belih ustnic. Zmanjšana hitrost prenosa kisika v rdečih krvnih celicah vodi tudi do okvare spomina in v določenih okoliščinah pomanjkanje povzroči celo sum na Alzheimerjevo bolezen.

Vendar pa je treba raven vitamina B12 preveriti tudi pri ljudeh, ki so v depresiji in imajo čedalje večje živčne bolečine ali senzorične motnje v rokah in nogah.

Šele pred kratkim je bilo odkrito, da zlasti starejše ljudi vedno bolj trpijo zaradi bolezni pomanjkanja vitamina B12. Zaradi sprememb, povezanih s starostjo, želodec proizvede manj želodčnega soka.

To posledično zmanjšuje tvorbo notranjega faktorja in sposobnost absorpcije vitamina B12 se zmanjša. Tu je pomembno določiti koncentracijo vitamina B12 v centralnem živčnem sistemu, če obstaja sum na demenco in podobno.

Poleg tega pomanjkanje vitamina B12 igra tudi vlogo pri razširjeni diabetesu ali multipli sklerozi. Vitamin B12 se daje tudi pri psihičnih boleznih. Še ni dokazano - čeprav so raziskave že v polnem razmahu - vključenost vitamina B12 v razvoj bolezni koronarnih arterij.

Pojav v hrani

Običajno je vsakodnevna prehrana dovolj, da pokrijete potrebo po vitaminu B12. Vitamin B12 je obilno v skoraj vseh živilih živalskega izvora.

Živila, kot so meso (predvsem jetra) in jajca ali mleko, so še posebej bogata z vitaminom B12. Vegetarijancem ni treba skrbeti za pomanjkanje, saj dobijo dovolj vitamina B12 iz jajc in mlečnih izdelkov.

Če pa se odrečete vsem živalskim proizvodom, boste iz svoje prehrane skoraj dobili vitamina B12. Tukaj moramo vitamin B12 oskrbovati z vitaminskim pripravkom. Pri nosečnicah in doječih ženskah obstaja povečana potreba po vitaminu B12. Ta skupina ljudi rutinsko predpisuje vitaminske dodatke za preprečevanje nezadostne preskrbe v zgodnji fazi.