Encimi

V človeškem telesu jih je na tisoče Encimi aktivno. Vsak od njih ima svojo točno določeno nalogo in brez tega naše telo ne bi moglo delovati. To pomeni: encimi so vitalni, manjkajoči encimi vas zbolijo.

Kaj so encimi

Na splošno gledano so Encimi kemična sredstva, ki omogočajo vse presnovne procese v človeškem organizmu. So sposobni sestaviti, razgraditi ali pretvoriti druge snovi.

Glede na strukturo gre za beljakovine, torej beljakovine. Včasih so bili znani kot "ferment", izraz "fermentirana hrana" pa je še vedno pogost. V teh živilih, kot sta sveža kisla zelja ali kefir, encimi, ki delujejo v njih, spodbujajo presnovne procese, zaradi katerih je izdelek bolj prebavljiv.

Ena izmed nalog encimov postane takoj jasna: So nujno potrebni za dobro prebavo. Razlikujemo med encimi, ki jih človeško telo lahko proizvaja sam (prebavni encimi in presnovni encimi), in tistimi, ki jih zaužijemo s hrano (prehranski encimi). Imena večine encimov se končajo na zlogu "-ase" (npr. Amilaza), nekaj izjem na zlogu "-in" (npr. Bromelain).

Medicinske in zdravstvene funkcije, naloge in pomeni

Encimi so osrednjega pomena za zdravje. Telesu pomagajo razgraditi posamezne sestavine hrane, to je, da jih prebavi in ​​absorbira hranila v organizem. Določene skupine encimov imajo zelo specifične naloge.

Prebava ogljikovih hidratov se na primer začne v ustih s pomočjo amilaze, prebavo maščob omogočijo lipaze, beljakovine pa razgradijo proteaze. Prebavni encimi, ki so za to potrebni, se odvisno od sestavine hrane, v procesu prebave dovajajo v ustih, želodcu, črevesju ali preko žolčevodov ali trebušne slinavke.

S prehrano se absorbirajo dodatni encimi, in sicer prehranski encimi. Pojavijo se v vsakem živilu, vendar v različnih vrstah, količinah in sestavkih. Čim bolj raznolika prehrana je smiselna, da se lahko vedno čim bolj oskrbimo z vsemi encimi. Prehrana z določenim deležem sveže, surove ali le zelo nežno pripravljene hrane (zelenjava, solata, sadje) je pomembna, ker so encimi razmeroma občutljivi tako na mraz kot na vročino.

Presnovni encimi, ki jih proizvaja telo, zagotavljajo, da lahko ostale aktivne sestavine v hrani sploh razvijejo svoje učinke - vitamine, minerale, sekundarne rastlinske snovi, hormone. Encimi nastajajo na vseh delih telesa, to je v organih, krvi, kosti in celicah. Delovanje ledvic, pljuč, srca, možganov in vseh drugih organov nadzorujejo ti encimi. Potrebni so v zelo velikih količinah. Če je organizem v ravnovesju, nastane dovolj encimov.

Bolezni, bolezni in motnje

Bodite prepričani Encimi Če jih telo ne proizvaja več (ali več) ali če ne pride do zadostnega okrevanja, se lahko hitro pojavijo zdravstvene težave.

Hranilne snovi se ne morejo več ali premalo absorbirati, tj. Absorbirati skozi črevesje. Navsezadnje jim manjka celoten metabolizem. Verjetno najbolj znana in relativno pogosta encimska motnja je laktozna intoleranca (intoleranca za mlečni sladkor). Tukaj mlečnega sladkorja zaradi pomanjkanja encima laktaze ni mogoče optimalno prebaviti in povzroča drisko in nadutost. Simptom se lahko izognemo z oskrbo z encimom med jedjo. Obstajajo tudi dedne encimske motnje, kot je presnovna motnja fenilketonurija (PKU), ki lahko povzročijo hude možganske motnje.

Encimi imajo tudi vlogo v medicini. Encimski pripravki so preizkušeni in preizkušeni, zlasti pri prebavnih motnjah in revmatičnih boleznih. Študije kažejo učinkovitost encimov v terapiji raka za ublažitev stranskih učinkov radiacijske terapije. Nasprotno pa obstajajo tudi zdravila, ki zavirajo ali spodbujajo učinek encimov in s tem dosežejo zdravilni učinek. Zaradi lajšanja bolečin in protivnetnih učinkov se encimi že leta uporabljajo kot spremljevalni ukrep pri športnih poškodbah in osteoartritisu.

Nenazadnje naj bi tudi encimi pomagali doseči ali ohraniti želeno težo. Ustrezna prehranska dopolnila so namenjena nadaljnjemu povečanju telesne presnove in prebavnim učinkom encimov ter odvajanju kilogramov.