Od išop je družina mete in je zato tesno povezana s timijanom ali žajbljem. Tako kot ta dva je znano kot zelišče, ki se uporablja za aromatiziranje jedi. Poleg tega je išop zdravilna rastlina s široko paleto uporabe.
Pojav in gojenje isopa
išop spada tudi pod priljubljena imena Kisla zelišča, Josefskraut, Verbena, Isump ali Weinespe znan. Hyssop je živahna rastlina in ljubi sončne lokacije. Hipsop lahko brez težav gojimo tudi na okenski deski; nekoč graciozna rastlina se bo čez leta spremenila v grm, če njegove rasti ne bo nadzorovano.
To se naredi z rednim rezanjem poganjkov, ta postopek ne vpliva na zdravilno zelišče in zato ne umre, ker velja, da je isopa neobčutljiva in odporna. Tako kot njeni botanični sorodniki, žajbelj, timijan, rožmarin in sivka je tudi išop trajnica družine mete.
Poganjki grma iz isopa lahko zrastejo do pol metra visoko. Tipična so njegova stebla s stebelnimi, podolgovatimi listi v obliki rozete. Cvetovi grma iz šipka so lepo vijolične barve in rastejo v tako imenovanih lažnih trnih. V nasprotju s svojimi botaničnimi sorodniki je išop pri nas precej manj znan, je pa eno najbolj zdravih zelišč vseh.
Prvotni dom je Bližnji vzhod, toda grmovnica izopa je tudi domača divjina v južni Evropi. Hysop je zaradi svojih zdravilnih moči in dekorativnega videza priljubljen vrt in rastlina.
Učinek in uporaba
Tradicijo izopa kot zdravilne rastline lahko zasledimo vse do srednjega veka. S svojimi impresivnimi cvetnimi svečami je bil hyssop že del vsakega samostanskega vrta. Govorili so, da so menihi na svoje dolge pohode po Alpah prinesli zdravilno zelišče domov s seboj in ga tam še naprej gojili. Če ima hyssop premalo sonca, nikakor ne umre, vendar upočasni njegovo rast.
Kar se tiče narave tal, je išop nezahteven, zdravilnega zelišča pa ni nujno gnojiti na vrtu. V našem delu sveta najpomembneje v divjini na kamnitih tleh najdemo išop. Hyssop je našel pot v kuhinjo in zdravilo skozi samostansko tradicijo srednjega veka. Čeprav je bil nekoč znana in cenjena aromatična in zdravilna rastlina, hyssop pozabljen že od konca srednjega veka.
Nerazumljiv razvoj, kajti izopa ni treba skrivati za drugimi zdravilnimi zelišči, ko gre za zdravilne moči, okus in okus. Okus isopa je opisan kot zelo začinjen in prijetno grenak, ki spominja na potpourri mete, žajblja in rožmarina. Vsa rastlina je užitna in najprimernejši čas za obiranje svežega črepinja se začne spomladi. Če želite počakati, dokler se rože ne pobere, morate počakati do junija.
Medtem se išop goji tudi na manjših površinah naturopatske farmacevtske industrije, kar zaradi nezahtevne rasti ne povzroča težav. Kot kulinarično zelišče z grenko noto se išop odlično ujema z alkoholnimi koktajli, lahko pa tudi s stročnicami ali mesom. Gurmani imajo še posebej radi tipičen začinjen okus v enolončnicah, kot sta golaž ali rulade. V Franciji isopa ne sme manjkati noben zeliščni kremen.
Tam posušen, pire šipka potresemo tudi po breskovem kompotu ali marelični torti. Kot pripravek za čaj lahko hyssop pijete posamezno ali v kombinaciji z drugimi aromatičnimi in zdravilnimi zelišči kot preventivni ukrep ali za zdravljenje. Za pripravo čajne infuzije se lahko uporablja svež ali posušen išop. Tako kot pri mnogih drugih zeliščih se tudi s postopkom konzerviranja sušenja tudi dragocene sestavine isopa ne izgubijo.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje
Ohlajena infuzija čaja se lahko uporablja tudi kot raztopina za grgranje pri vnetem grlu ali draženju ustne sluznice. Hysop je zaradi kemične sestave z visoko vsebnostjo grenkih snovi in eteričnih olj zelo pomemben za zdravje. Tudi iz rimskih časov so znani hyssopites, vino, aromatizirano z zelišči isona.
Z botanično-kemijskimi analizami smo lahko v celotni rastlini odkrili tako imenovane flavonske glikozide, kot so hesperidin in diosmin, kot tudi tanine, holin, jabolčno kislino, sladkorje z velikimi molekulami, smolo in hipopinom barvila. Celovitost teh sestavin je verjetno odgovorna za obsežen zdravilni učinek. Hyssop je primeren za zdravljenje in preprečevanje najrazličnejših bolezni. Po empiričnih podatkih naj interna uporaba ne bi le spodbudila apetita, spodbudila prebave in zavirala vnetja, temveč bi morala imeti tudi diuretični, antispazmodični, analgetični in prečiščevalni učinek krvi.
Da bi kar najbolje izkoristili zdravilne lastnosti, priporočamo uporabo popolnoma nestrupenega zelišča kot čajni pripravek v daljšem časovnem obdobju. Za Hyssop velja, da se izjemno dobro prenaša in ima malo stranskih učinkov, če se izognemo prevelikemu odmerjanju, kar lahko privede do neprijetnih trebušnih krčev. Tudi zdravilna rastlina je pridobila odličen sloves proti vsem vrstam prehladov.
Tudi resnejše bolezni dihalnih poti, kot sta kronični bronhitis in astma, isopa nas lahko dolgotrajno razbremenijo. Poleg tega, da se uporablja kot raztopina čaja ali grgranja, je hyssop primeren tudi kot dodatek za kopel pri kožnih vnetjih. Vzrok za protivnetne lastnosti so verjetno glive iz rodu Penicillium, ki rastejo na listih grma iz šipka in imajo širok antibiotični učinek. Pri nosečnicah, majhnih otrocih in dojenčkih se je treba izogibati kakršnemu koli nanašanju s hysopom zaradi nevarnosti naključnega prevelikega odmerjanja.
.jpg)
