Hruška Nashi

The Hruška Nashi je zanimiva alternativa običajnim hruškam tako po okusu kot po zdravju. Izvorno iz Azije je hruška Nashi že nekaj let obogatila ne samo sadno košarico, temveč tudi različne jedi. Zahvaljujoč številnim mikrohranilom, ki jih vsebuje, njihovo uživanje pozitivno vpliva na različna področja zdravja.

Kaj bi morali vedeti o nashi hruški

Hruška Nashi je azijsko sadje, ki je že zdavnaj stopilo v nemške supermarkete. V tej državi je sporadično na voljo od 60. let prejšnjega stoletja, dokončno pa se je uveljavil v devetdesetih letih. Njihov izvor je na severu Kitajske, Japonske in Koreje.

Zunaj hruška Nashi spominja na zelo lahkotno jabolko, v notranjosti bolj spominja na hrustljavo hruško. Zato je pogovorno imenovano Jabolčna hruška določen. V nasprotju s priljubljenimi govoricami pa hruška Nashi ni križanec med obema vrstama sadja. Po okusu predstavlja sintezo jabolk, hrušk in melonov, nekatere sorte spominjajo tudi na jagode ali vrtnice. Vendar pa dejansko spada v rod hrušk. Ime hruška Nashi (Pyrus pyrifolia) je, strogo gledano, dvojnik, saj v naši japonski besedi že pomeni "hruška".

Hruška Nashi raste na drevesu, ki je lahko visoko do 15 metrov. Največje območje gojenja hrušk Nashi je na Japonskem. Tam je znanih približno 1200 sort sadja. Zdaj ga gojijo tudi v Evropi, zlasti v Italiji in Franciji, pa tudi neposredno v Nemčiji.

Najboljši čas za obiranje hruške Nashi je avgusta in septembra. Tik pred nabiranjem naj bi razvili tako imenovane "dozorele ličnice". Medtem ko v naravnem stanju dosežejo le 2,5 cm premera, so gojene sorte velikosti približno povprečnega jabolka in tehtajo približno 200 gramov. Užitna, rumenkasta do oker obarvana koža je tanka in je lahko - odvisno od sorte - gladka ali hrapava. Celuloza hruške Nashi je skoraj bela, po okusu sladka, včasih tudi rahlo kisla in prijetno sočna z zrelim sadežem. Pri zelo zrelih plodovih se lahko konsistenca kaše spremeni v mokasto, vendar to ne vpliva na okus.

Pomen za zdravje

Hruška Nashi velja za zelo zdravo, saj vsebuje malo kalorij - približno toliko kot jabolko ali hruška -, vendar vsebuje veliko različnih vitaminov in mineralov.

Hruška Nashi naj bi imela številne zdravstvene koristi. Pravijo naj, da zniža raven holesterola, spodbudi prebavo in ima blag protivnetni učinek. Tudi če imate mamico po pitju preveč alkohola, bi vam to moralo olajšati. Ker je kaša hruške Nashi zelo sočna, telo oskrbuje tudi z relativno veliko količino tekočine. Ker ima tudi rahlo dehidrirajoč učinek, je tudi zanimivo živilo za zdravil za razstrupljanje in čiščenje, pa tudi za ljudi z težavami z ledvicami ali mehurjem.

Obilen vitamin C, ki ga vsebuje, podpira imunski sistem in zagotavlja zdrave krvne žile, kalcij krepi kosti, kalij pa uravnava krvni tlak. Vendar pa seznam njihovih vitaminov in mineralov še ne konča.

Da bi imeli koristi od vseh svojih dragocenih sestavin, je treba hruško Nashi jesti čim bolj surovo. Med kuhanjem se lahko izgubi nekaj hranil.

Sestavine in prehranske vrednosti

100 gramov hruške Nashi vsebuje v povprečju:

• 32kcal (134kJ)
• 0g beljakovin
• 8g ogljikovih hidratov
• od tega 8 g sladkorja
• 0g maščobe
• 2g vlaknin
• 60% vode

Hruška Nashi v povprečju tehta približno 200 gramov in ima zato približno dvakratno hranilno vrednost podatkov, podanih za 100 gramov. Hruška Nashi vsebuje veliko vitamina C (približno 2 mg na 100 g), vitamina A, vitaminov skupine B, kalcija, železa, kalija, magnezija in fosforja.

Nestrpnosti in alergije

Hruška Nashi je lahko zanimiva hrana za obolele s sadjem in navzkrižnimi alergijami. Zlasti tisti, ki so alergični na jabolka, vedno ne reagirajo z značilnimi simptomi alergije na uživanje hruške Nashi in še vedno lahko uživajo v okusu sadja, ki vsaj spominja na jabolko. Vendar je to treba skrbno preizkusiti. Večina ljudi ne priporoča uživanja hruške Nashi.

Na žalost ima hruška Nashi sloves, da se zdravi z nadpovprečnimi pesticidi. Veliko ljudi je občutljivih tudi na ostanke pesticidov, na kar je treba upoštevati pri zaužitju.

Nasveti za nakupe in kuhinjo

Hruška Nashi ima najboljši okus, ko je res zrela. Po spravilu pridelka preživi do šest mesecev v hladilnicah. Ker se uvaža tudi ohlajeno, ga lahko hranimo približno dva tedna po nakupu - najbolje na sobni temperaturi - in še naprej zori. Doma pa je ne smemo več hraniti v hladilniku, saj lahko pogosta izmenjava toplega in hladnega povzroči, da aroma trpi.

Hruška Nashi je na voljo v vseh dobro založenih oddelkih za sadje in zelenjavo v velikih supermarketih. Diskontarji na drugi strani jih le redko imajo v dosegu. Po ceni je hruška Nashi običajno nekoliko nad nivojem domačih jabolk ali hrušk.

Ker je hruška Nashi zelo občutljiva na pritisk, jo je treba prenašati previdno. Zaradi tega ga ob nakupu pogosto prekrijete z debelejšo mrežo iz trdne pene za zaščito plodov. Običajno se hruška Nashi prodaja posamezno. Eno kopijo zlahka damo v nakupovalno košarico, da jo preizkusimo. Za marsikoga je sočna, sladka kaša nevpadljivega sadja prijetno presenečenje.

Nasveti za pripravo

Hruško Nashi običajno uživamo surovo in v tem primeru pripravljeno kot običajno jabolko ali hruško. Jedro je treba pred uživanjem odstraniti ali pustiti kot jabolko. Vendar je hruška Nashi tudi presenetljivo vsestranska: Kot izredna sestavina je idealna za sladice, na primer kot kompot, v sadni solati ali torti - pa tudi obogati srčne jedi, kot so barvite solate ali jedi iz divjačine.

Tam ga obdelujejo kot navadna hruška in v njem večinoma parijo. V kombinaciji z modrim sirom je okus prav tako dober kot pri oreščkih. Hruška Nashi se odlično obnese tudi z dobro pršutom, na primer kot predjed ali kot prstno hrano na zabavi.