Trnuljčica artičoka je znana kot kraljevska zelenjava in dragocena zdravilna rastlina. Njihove moči so stari Grki že cenili. Artičoka se goji zaradi užitnih brstičnih socvetja, ki jih nato porabimo kot zelenjavo.
Pojav in gojenje artičoke
The artičoka prihaja iz severne Afrike in od tam se je razširila po vsem Sredozemlju. Cvetoča artičoka, ki spada v družino marjetic, zasije v čudovitih vijolično-modrih tonih. Najprej na tleh raste tako imenovana rozeta listov. Rastlina nato tvori razvejana stebla, ki lahko dosežejo višine od 1,50 do 2 metra.
Zahvaljujoč zgodnejšemu obdobju cvetenja je možnih več letin na leto. Danes so glavna območja rasti Italija, ZDA, Španija, Francija, Egipt in Argentina. Rastlina potrebuje približno 1 m² prostora na vrtu. Raje ima tople in sončne kraje. Pobirajo se zaprte cvetne glave velikosti pesti. Zunanje luske rahlo štrlijo.
Če zamudite ta čas, se bo pojavil velik, vijoličen cvet. Zelo mesnati in v obliki skodelice so nabrani kot zelenjava, ki telesu zagotavlja številne dragocene vitamine in minerale. Listi so na vrhu gladki in na spodnji strani dlakavi.
Nekateri imajo trnje. Listi stroka se zaradi zdravilnih moči uporabljajo že desetletja. Še posebej kraljeva artičoka ima zelo koncentrirane aktivne sestavine in številne dragocene izvlečke, pridobljene iz nje. Artičoka je izjemno dobro prenašajo zdravilno rastlino.
Učinek in uporaba
Priporočen je artičokov čaj. To učinkovito vpliva na presnovo maščob in razstruplja telo. Čajno žličko posušenih listov artičoke prelijemo s 150 mililitri vrele vode. Po desetih minutah se čaj napolni skozi sito. Za dobro prebavo ga je treba piti takoj po obroku.
Artičoka je tudi del nekaterih prebavnih čajnih mešanic. Za pripravo soka artičoke sok stisnemo iz svežih listov, da ga popijemo 25 mililitrov. Ta pijača pomaga pri prebavnih motnjah, bolečinah v trebuhu in poveča splošno počutje. Če želite artičoke uporabiti kot zelenjavo, mesnate dele cveta kuhamo v vroči, osoljeni vodi z malo limone približno 30 minut.
Česnova omaka ji gre dobro. Artičoka ima prijetno grenak okus. Nekoliko trpinčen okus gre pripisati snovi cinarin, ki je zelo učinkovita pri prebavnih težavah. Užitna socvetja artičoke so prava poslastica, ki je med gurmani zelo priljubljena. Celotne artičoke lahko napolnite z jajčno, šunko ali solato iz škampov.
Če želite to narediti, liste razgrnete in slamo odrežete. Zelo majhne artičoke lahko jeste tudi cele, na primer pečene v pečici ali na žaru na žaru. Ne glede na to, da so vloženi v olju ali sveže pripravljeni, se listi in srca artičoke odlično prilegajo tudi solatam ali testeninam. Artičoka kot zelenjava ni zdravilno učinkovita, ampak bolj užitek.
Artičoka z okoli 30 Kcal na 100 gramov spada med nizkokalorična živila. Artičoke naj se ob nakupu počutijo čvrsto in okorno ter ne smejo imeti suhih ali rjavih lis. Enako velja za steblo. Predelava mora potekati takoj, da se izgubi čim manj sestavin. Če artičoko pripravimo dan ali dva pozneje, jo je treba zaviti v vlažno krpo in shraniti v hladilniku, saj se hitro suši.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje
Izvlečki artičoke so sestavni deli številnih mono- in kombiniranih pripravkov. Na voljo so v obliki tablet, kapsul, kapljic, obloženih tablet in še veliko več. Pripravki se uporabljajo pri prebavnih motnjah, kot so napihnjenost, nadutost, slabost, bruhanje, nespecifične bolečine v trebuhu, izguba apetita ali nestrpnost do obrokov z veliko maščobami.
Prebavni učinek je posledica grenkih seskviterpenskih laktonov in kofeoilkvinskih kislin. Jemanje dodatkov artičoke pomaga prebaviti maščobno hrano. Napihnjenost in občutek polnosti se izogneta. Ljudje z prebavo bi morali zaužiti 1,5 grama ekstrakta artičoke, da bi opazili zmanjšanje simptomov. Artičoka ima tudi diuretični učinek. Simptome lahko izboljšate tudi, če imate sindrom razdražljivega črevesja.
Listi imajo tudi zaščitni učinek na jetra. Bolje se oskrbuje s krvjo, krepi in razstruplja. Artičoka spodbuja žolčnik, da sprosti več žolčne kisline v črevesje, da lažje prebavi maščobe. Listi artičoke delujejo tudi na dehidracijo in spodbujajo proizvodnjo in izločanje holesterola, kar znižuje raven holesterola.
Zato pripravljene liste artičoke uporabljamo tudi za preprečevanje arterioskleroze. V celičnih kulturah je bilo ugotovljeno, da ekstrakt artičoke stimulira proizvodnjo encima, ki proizvaja dušikov oksid. To krči žile, ščiti krvne žile pred trombozo in nadzoruje krvni tlak. Poleg tega naj bi artičoka prispevala k splošni fizični moči.
Trenutno ni znanih stranskih učinkov, ki bi se lahko pojavili pri jemanju dodatkov artičoke. Vsekakor naj bi pripravek iz artičoke vseboval visokokakovosten ekstrakt. Uporaba artičok kot zdravila temelji na dolgi tradiciji. Kdor je alergičen na artičoko, ne sme zaužiti izvlečkov. Enako velja za ljudi, ki imajo žolčne kamne ali zamašitev žolčnih poti.
.jpg)
